吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 韓國海鮮泡菜

烹飪搵食今日: 1|主題: 139263

發帖

跳至頁

查看: 1718 | 回覆: 37

韓國海鮮泡菜 [複製鏈接]

12

積分: 202

1^#

發表於 12-7-15 17:03 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 wclaucyk 於 12-7-15 18:13 編輯

我用呢隻辣椒粉唔錯,好吃
a1大棵大白菜(約4斤), 要短身肥大個種
b1斤羅白
c1札芹菜
d1札蔥
e130克韓國辣椒粉
f 50ml魚露
g 50克蝦醬
h 12克糖
i 40克蒜蓉
j 30克薑蓉
k 200克小蜆肉
w 350克盬
L30克萍果絲
做法:

1.用刀子從白菜的根部到中央劃一刀，用手將白菜撕裂開來分成二等分，再做一次將之分成四等分 ,再用鹽水(水量浸過菜開350克鹽) 浸泡一個晚上(約10小時)

2.將醃軟的白菜用水沖洗一下，將白菜充分瀝乾備用

3.蘿蔔切成絲(盬水浸軟過水)，蜆肉煮熟過飛水,青蔥、芹菜,羅白切 2公分長段

4.將蘿蔔加入辣椒粉攪拌整體染成紅色加蜆肉,萍果絲和其他調味料拌勻,開成泥狀

5.再放入蔥,芹菜輕輕攪拌備用

6.將步驟5.之材料放入一片一片白菜葉中塗抹均勻，最後用最外層的菜包起來

7.將一球一球白菜包裹好不要有空隙塞入容器讓白菜發酵

放在夏天室溫的地方約一天開始發酵。一開始發酵就要馬上放入冰箱讓他熟成，約二天便可取出食用

註:醃料不要太稀,泥狀最好,發酵後會出水
因浸後的菜已有咸味,醃料不用落鹽也可

私人傳訊

積分: 26765

2023年兔年勳章開心吸收勳章夏天玩到顛大廚勳章趣教勳章叻叻勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

38^#

發表於 13-1-7 23:40 |只看該作者

引用：我用呢隻辣椒粉唔錯,好吃a1大棵大白菜(約

原帖由 wclaucyk 於 12-07-15 發表
本帖最後由 wclaucyk 於 12-7-15 18:13 編輯

我用呢隻辣椒粉唔錯,好吃

私人傳訊

積分: 9096

37^#

發表於 13-1-7 23:31 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 375

36^#

發表於 13-1-7 23:29 |只看該作者

回覆：韓國海鮮泡菜

私人傳訊

積分: 1928

35^#

發表於 13-1-7 22:43 |只看該作者

What is the name of the shop in tsimtsatsui ?

私人傳訊

積分: 1928

34^#

發表於 13-1-7 22:40 |只看該作者

What is the name of the shop in tsimshatsui ?

私人傳訊

積分: 140416

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

33^#

發表於 13-1-7 21:04 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

私人傳訊

積分: 27679

BK Milk勳章

32^#

發表於 13-1-7 20:56 |只看該作者

回覆：韓國海鮮泡菜

私人傳訊

積分: 11722

31^#

發表於 13-1-7 20:44 |只看該作者

回覆：wclaucyk 的帖子

私人傳訊

積分: 41505

30^#

發表於 13-1-7 20:29 |只看該作者

回覆：韓國海鮮泡菜

咁冬天就放在室溫可否？

私人傳訊

積分: 13653

育兒性格勳章我的育兒心得勳章分享愛熱血勳章畀面勳章

29^#

發表於 13-1-7 17:47 |只看該作者

好想試整

私人傳訊

積分: 52917

2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章

28^#

發表於 13-1-6 23:06 |只看該作者

利害

私人傳訊

積分: 61376

hashtag影視迷勳章畀面勳章 BK Milk勳章

27^#

發表於 13-1-6 15:22 |只看該作者

回覆：韓國海鮮泡菜

yummy!!

私人傳訊

積分: 80379

虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

26^#

發表於 13-1-6 15:09 |只看該作者

私人傳訊

積分: 32195

好媽媽勳章

25^#

發表於 13-1-6 11:52 |只看該作者

回覆：韓國海鮮泡菜

好正呀，我好中意食架

私人傳訊

積分: 13997

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

24^#

發表於 13-1-6 11:40 |只看該作者

回覆：韓國海鮮泡菜

私人傳訊

積分: 3081

23^#

發表於 13-1-6 00:46 |只看該作者

回覆：韓國海鮮泡菜

整好既泡菜可放幾耐?

私人傳訊

積分: 3887

22^#

發表於 13-1-6 00:21 |只看該作者

delicious~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

積分: 4955

21^#

發表於 12-7-17 18:36 |只看該作者

私人傳訊

積分: 202

20^#

發表於 12-7-17 18:31 |只看該作者

回覆回覆:oilaioilai的帖子

網友話尖沙咀金巴利道,加連威老道有得賣,我是用這款

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy