烹飪搵食

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複式洋房

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1#
發表於 12-7-23 08:10 |只看該作者
自制豆腐花-超市豆漿
材料:1支豆漿1000ml
a.3克食用石膏粉
b.20克番著粉
50ml冷水
將a,b放入紗袋,取一鋼鍋乘50ml冷水,放袋入內完全溶解,後取走紗袋,置於架上另加快散熱,另煮滾豆槳置涼至90度
將豆槳拿高,一囗氣倒入鍋中,靜上勿動,凝固消泡即成豆花

temp_photos.jpg



點評

小強子    發表於 12-9-15 14:10
DAISYLINYING    發表於 12-7-28 12:51
topkidsmom    發表於 12-7-24 22:59
Tonks    發表於 12-7-23 18:54
961123    發表於 12-7-23 18:48


男爵府

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2018復活節勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


42#
發表於 12-7-28 17:35 |只看該作者


禁止發言

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有「營」勳章 叻叻勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


41#
發表於 12-7-28 12:52 |只看該作者
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大宅

積分: 3001


40#
發表於 12-7-28 09:10 |只看該作者


大宅

積分: 1862


39#
發表於 12-7-28 08:04 |只看該作者


男爵府

積分: 6114

好媽媽勳章 畀面勳章


38#
發表於 12-7-24 21:19 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+wclaucyk+於+12-07-24+發表so

原帖由 wclaucyk 於 12-07-24 發表
仲有熱食囗感較滑囗及好吃
明白了,唔該晒,等我又試下先!




大宅

積分: 3938


37#
發表於 12-7-24 18:15 |只看該作者


彩鑽殿

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2026勳章 2025中秋節勳章 父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章 畀面勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 認識瑞士牛牛第一回 認識瑞士牛牛第二回 認識瑞士牛牛第三回 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


36#
發表於 12-7-24 17:58 |只看該作者

回覆:自制豆腐花-超市豆漿






複式洋房

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35#
發表於 12-7-24 17:10 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 sugopopo 於 12-07-23 發表本

原帖由 wclaucyk 於 12-07-24 發表
sorry,寫唔清楚,意思係將鋼鍋放在架上再倒入90度豆槳,這樣散熱快些
仲有熱食囗感較滑囗及好吃




複式洋房

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34#
發表於 12-7-24 17:03 |只看該作者

引用: Quote:wclaucyk 發表於 12-7-23 08:10 自

原帖由 sugopopo 於 12-07-23 發表
本帖最後由 sugopopo 於 12-7-23 19:11 編輯
因為番暑粉是粗粒容易有渣




複式洋房

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33#
發表於 12-7-24 17:03 |只看該作者

引用: Quote:wclaucyk 發表於 12-7-23 08:10 自

原帖由 sugopopo 於 12-07-23 發表
本帖最後由 sugopopo 於 12-7-23 19:11 編輯
因為番暑粉是粗粒容易有渣




複式洋房

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32#
發表於 12-7-24 17:01 |只看該作者

引用: Quote:wclaucyk 發表於 12-7-23 08:10 自

原帖由 sugopopo 於 12-07-23 發表
本帖最後由 sugopopo 於 12-7-23 19:11 編輯
sorry,寫唔清楚,意思係將鋼鍋放在架上再倒入90度豆槳,這樣散熱快些




伯爵府

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31#
發表於 12-7-24 14:39 |只看該作者

回覆:自制豆腐花-超市豆漿






男爵府

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30#
發表於 12-7-24 14:34 |只看該作者
wclaucyk 發表於 12-7-23 08:10
自制豆腐花-超市豆漿
材料:1支豆漿1000ml
a.3克食用石膏粉


禁止訪問

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29#
發表於 12-7-24 14:23 |只看該作者

自制豆腐花-超市豆漿

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大宅

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28#
發表於 12-7-24 14:18 |只看該作者

回覆:自制豆腐花-超市豆漿






男爵府

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27#
發表於 12-7-24 14:12 |只看該作者
石膏加水後會發熱 - 產生化學作用,所以要散熱。


複式洋房

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26#
發表於 12-7-24 13:41 |只看該作者

回覆 回覆:sugopopo的帖子

我都係照食譜,用紗袋可能要有渣溶得好些,我用鋼鍋置於蒸餸架上會容易散熱




複式洋房

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25#
發表於 12-7-24 13:36 |只看該作者

引用:自制豆腐花-超市豆漿 材料:1支豆漿1000ml

原帖由 wclaucyk 於 12-07-23 發表
自制豆腐花-超市豆漿
材料:1支豆漿1000ml
a.3克食用石膏粉
補充是用低糖豆槳




複式洋房

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24#
發表於 12-7-24 13:34 |只看該作者

回覆 回覆:feiyi的帖子

百佳牌低糖豆槳




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