烹飪搵食

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複式洋房

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1#
發表於 12-7-23 08:10 |只看該作者
自制豆腐花-超市豆漿
材料:1支豆漿1000ml
a.3克食用石膏粉
b.20克番著粉
50ml冷水
將a,b放入紗袋,取一鋼鍋乘50ml冷水,放袋入內完全溶解,後取走紗袋,置於架上另加快散熱,另煮滾豆槳置涼至90度
將豆槳拿高,一囗氣倒入鍋中,靜上勿動,凝固消泡即成豆花

temp_photos.jpg



點評

小強子    發表於 12-9-15 14:10
DAISYLINYING    發表於 12-7-28 12:51
topkidsmom    發表於 12-7-24 22:59
Tonks    發表於 12-7-23 18:54
961123    發表於 12-7-23 18:48


禁止訪問

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BK Milk勳章 畀面勳章


2#
發表於 12-7-23 09:20 |只看該作者
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男爵府

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熱血勳章 畀面勳章


3#
發表於 12-7-23 09:44 |只看該作者


大宅

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4#
發表於 12-7-23 09:47 |只看該作者


男爵府

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5#
發表於 12-7-23 13:39 |只看該作者

回覆:自制豆腐花-超市豆漿






公爵府

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6#
發表於 12-7-23 13:40 |只看該作者


公爵府

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BK Milk勳章


7#
發表於 12-7-23 13:42 |只看該作者

回覆:自制豆腐花-超市豆漿






侯爵府

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好媽媽勳章


8#
發表於 12-7-23 15:23 |只看該作者

回覆:wclaucyk 的帖子

石膏粉喺邊度買呢?



[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]


水晶宮

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9#
發表於 12-7-23 15:58 |只看該作者
littlelam88 發表於 12-7-23 15:23
石膏粉喺邊度買呢?
全名係 "熟石膏粉 " 係一般中藥店有架....幾蚊架咋 ~~


子爵府

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好媽媽勳章


10#
發表於 12-7-23 16:34 |只看該作者
教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離。


男爵府

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11#
發表於 12-7-23 17:04 |只看該作者

回覆:自制豆腐花-超市豆漿






寶石宮

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12#
發表於 12-7-23 17:06 |只看該作者


侯爵府

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好媽媽勳章


13#
發表於 12-7-23 17:40 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-7-23 15:58
全名係 "熟石膏粉 " 係一般中藥店有架....幾蚊架咋 ~~

幾蚊係FOR 3G定幾兩
[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]


雲母殿

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14#
發表於 12-7-23 18:49 |只看該作者


男爵府

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15#
發表於 12-7-23 19:11 |只看該作者
本帖最後由 sugopopo 於 12-7-23 19:11 編輯
wclaucyk 發表於 12-7-23 08:10
自制豆腐花-超市豆漿
材料:1支豆漿1000ml
a.3克食用石膏粉

Sorry, 有D唔明, 將紗袋放入50ml冷水, 令石膏粉及番著粉完全溶解後, 再取走紗袋, 咁為何要入紗袋呀? 直接溶得唔得.

之後"置於架上另加快散熱" 即係點, 唔係用冷水咩?


男爵府

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16#
發表於 12-7-23 19:23 |只看該作者

回覆:自制豆腐花-超市豆漿






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17#
發表於 12-7-23 20:25 |只看該作者
littlelam88 發表於 12-7-23 17:40
幾蚊係FOR 3G定幾兩
都有 4-5tbsp 左右架....用幾年都得..... ( 我嗰包仔真係放咗幾年啦....剛剛又係今日整咗豆腐花 )


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18#
發表於 12-7-23 20:40 |只看該作者


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19#
發表於 12-7-23 20:41 |只看該作者

回覆:tammy2008 的帖子

Thanks



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20#
發表於 12-7-23 21:20 |只看該作者

引用:自制豆腐花-超市豆漿 材料:1支豆漿1000ml +

原帖由 wclaucyk 於 12-07-23 發表
自制豆腐花-超市豆漿
材料:1支豆漿1000ml
a.3克食用石膏粉
我之前又係買現成豆漿整唔成功,食譜只落石膏粉,無番薯粉




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