吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 下午茶... 蔥油餅+豬肉乾~

烹飪搵食今日: 7|主題: 139328

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1303 | 回覆: 16

[菜式] 下午茶... 蔥油餅+豬肉乾~ [複製鏈接]

chezz

大宅

積分: 1949

1^#

發表於 12-9-4 04:40 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

材料 : (4張)份 (這都是跟網上食譜的^^)
中筋粉200G, 鹽2G, 沸水100G, 冷水60G.
餡料: 蔥 3條, 菜油 15-20ml, 麻油 2 茶匙, 鹽 2/4茶匙, 胡椒粉 2/4茶匙
(1) 麵粉和鹽放在大碗中, 加入滾水快手拌勻
(2) 加入凍水, 搓成軟滑麵糰
(3) 用保鮮紙包好, 在室溫靜置30分鐘
(4) 餡料: 蔥切粒, 加入麻油, 鹽和胡椒粉, 加入煮滾的菜油, 拌勻後攤涼成蔥油餡
(5) 將麵糰 (Step 3) 平均分成兩份, 每份用麵掍擀成薄身麵皮, 塗上半份蔥油餡, 捲成腸粉狀,
再盤成螺旋狀, 用保鮮紙包好, 在室溫靜置30分鐘
(6) 將麵糰 (Step 5) 用麵掍擀成薄餅
(7) 燒紅易潔鑊, 加少少油, 煎至兩面微微金黃後, 轉慢火, 灑2湯匙水, 蓋上鑊蓋, 直至水乾 (沒有吱吱聲), 開蓋煎至兩面金黃即成

點評

小強子

發表於 12-9-10 21:26

topkidsmom

發表於 12-9-5 23:04

tempooo

發表於 12-9-5 01:05

333s

好吃, 二樣都是我愛吃的. 發表於 12-9-4 08:22

Tonks

發表於 12-9-4 07:01

0 0 0

私人傳訊

amenda32

男爵府

積分: 6547

17^#

發表於 12-9-5 16:08 |只看該作者

回覆：下午茶... 蔥油餅+豬肉乾~

蔥油餅正呀！

私人傳訊

pigpigyy

彩鑽殿

積分: 718634

馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

16^#

發表於 12-9-4 21:59 |只看該作者

回覆：下午茶... 蔥油餅+豬肉乾~

私人傳訊

chezz

大宅

積分: 1949

15^#

發表於 12-9-4 20:49 |只看該作者

回覆 tangmading 的帖子

咁真係吾知喎, hehe, 不過我攞咗出嚟係擺咗一陣仔好快, 五分鐘左右, ^^

私人傳訊

Linglingch

公爵府

積分: 25663

14^#

發表於 12-9-4 20:35 |只看該作者

私人傳訊

tangmading

翡翠宮

積分: 86333

13^#

發表於 12-9-4 20:17 |只看該作者

引用：回覆+tangmading+的帖子不用客氣呢,+我也

原帖由 chezz 於 12-09-04 發表
回覆 tangmading 的帖子

不用客氣呢, 我也是上網剪剪貼貼, 借花敬佛而已. 哈哈. 不過昨天我做淨的兩舊, 放 ...

水唔水灘番暖／軟先煎呀！

thx!

世事豈能盡如人意，但求無愧於心。

私人傳訊

Manshiu

大宅

積分: 2323

12^#

發表於 12-9-4 19:44 |只看該作者

回覆：下午茶... 蔥油餅+豬肉乾~

私人傳訊

peony_so_hk

翡翠宮

積分: 86849

11^#

發表於 12-9-4 19:30 |只看該作者

回覆：下午茶... 蔥油餅+豬肉乾~

豬肉干

私人傳訊

wahiuma

翡翠宮

積分: 94880

10^#

發表於 12-9-4 19:16 |只看該作者

蔥油餅,好香架

私人傳訊

yanyan-mummy

雲母殿

積分: 1297566

馬年勳章 2026勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章