scso 發表於 12-11-4 23:26
我跟足麵包機付的食譜做, 但做出來的麵包又乾又硬?甚麼地方出錯?有無其它麵包機食譜提供?
...
老麵做法：
材料:
水 135 g
高筋粉 220 g
鹽1g
糖 4g
酵母 3g
跟以上由頭到尾放入機盆內。
用麵糰程式 , 發酵完成。
取出麵糰分割成每個50g麵團， 分好一個個， 用保鮮紙每個包好，放密實盒內，置冰箱冷藏 。
用時要1-2 小時拿出來室温或預早一晚放雪櫃退冰。
材料：
tbsp = 湯匙 tsp = 茶匙
發表於 
返回列表
