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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蜂蜜小蛋糕 (已加食譜)

烹飪搵食今日: 3|主題: 139328

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[麵包糕點] 蜂蜜小蛋糕 (已加食譜) [複製鏈接]

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發表於 12-11-7 17:34 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 iris0811 於 12-11-7 22:31 編輯

今次終於整到鬆軟蛋糕了! 不過凍咗就縮水。有咩方法可以凍咗冇咁縮呢?

〖材料〗
20克橄欖油

30克蜂蜜

2個全蛋

20克細砂糖

50克低筋麵粉

1/4小匙泡打粉

〖做法〗

1，橄欖油和蜂蜜隔水加熱，用湯匙攪勻備用。

2，全蛋加糖用機打，速度由慢而快顏色會由深慢慢變淺。

3，快速攪打至顏色變成乳白色，撈起後滴落的蛋糊不會立即消失，最後再以慢速攪打1分鐘,

4，同時篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀把麵糊拌均勻，最後加入橄欖油和蜂蜜用橡皮刮刀拌均勻, 然後倒入紙杯8分滿，靜置約5分鐘左右。

5，光波爐以150°C焗15分鐘, 再用100°C焗多5分鐘左右。

點評

發表於 12-11-9 20:49

發表於 12-11-7 17:38

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發表於 12-11-13 16:43 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-11-10 14:27 |只看該作者

回覆：ChammyMAMA 的帖子

冇喎，我諗焗耐少少會好乾D。

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 12-11-10 14:24 |只看該作者

引用：+本帖最後由+iris0811+於+12-11-7+22:31+編

原帖由 iris0811 於 12-11-07 發表
本帖最後由 iris0811 於 12-11-7 22:31 編輯

今次終於整到鬆軟蛋糕了! 不過凍咗就縮水。有咩方法可以凍 ...

係你喇

有JM問我用邊個食譜

我想問你嗰個入面係咪有少濕？因為平時焗紙包，入面乾身D架

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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發表於 12-11-10 13:56 |只看該作者

回覆：蜂蜜小蛋糕 (已加食譜) ...

不用橄欖油得嗎，這個同蜂蜜蛋糕有何分別呢？

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發表於 12-11-10 13:26 |只看該作者

回覆 cibewong 的帖子

可以呀.

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發表於 12-11-10 12:07 |只看該作者

回覆：蜂蜜小蛋糕 (已加食譜)

請問用焗纑用可以嗎?

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發表於 12-11-9 15:36 |只看該作者

或者試下, 出爐後即反轉放涼, 類似做雪芳蛋糕時倒扣, 因要待熱氣反向, 蛋糕才不會中間下陷. 我上酒店蛋糕課程, 學整全蛋蛋糕時亞sir咁解釋過.

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發表於 12-11-8 23:30 |只看該作者

回覆回覆:iris0811的帖子

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黃家小新抱

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發表於 12-11-8 17:31 |只看該作者

回覆：iris0811 的帖子

掂

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 12-11-8 16:51 |只看該作者

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發表於 12-11-8 16:11 |只看該作者

回覆：蜂蜜小蛋糕 (已加食譜)

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發表於 12-11-8 14:52 |只看該作者

回覆：蜂蜜小蛋糕 (已加食譜)

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HB

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發表於 12-11-8 14:38 |只看該作者

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發表於 12-11-8 00:30 |只看該作者

回覆：蜂蜜小蛋糕 (已加食譜)

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-11-7 23:55 |只看該作者

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發表於 12-11-7 23:37 |只看該作者

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發表於 12-11-7 22:56 |只看該作者

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發表於 12-11-7 22:44 |只看該作者

回覆：蜂蜜小蛋糕 (已加食譜)

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發表於 12-11-7 22:32 |只看該作者

回覆 kckammy 的帖子

加咗食譜了.

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