吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜） ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1654 | 回覆: 30

[麵包糕點] 前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜） [複製鏈接]

atwind

複式洋房

積分: 477

1^#

發表於 12-11-15 10:03 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 atwind 於 12-11-15 17:02 編輯

把南瓜蒸熟後，去皮搓成蓉，然後混上糯米粉一起搓成的.....
個人不喜歡用豆沙餡，於是膽粗粗用了士多啤梨果jam做餡，結果味道還不錯.....

材料（四到六人分量）：

南瓜一个，約兩斤重，本人較喜歡用西方南瓜（不知道這樣形容對不對，就是萬聖節用的那種），因為做出來的顏色較為鮮豔

糯米粉

500克

黃糖3－5克（視乎喜好甜未而定）

餡料可以果醬或豆沙溶，多少隨個人口味而定

準備搓面粉的盤，

做法：

1. 把南瓜洗淨，去除杍核，而後放在蒸鑊或蒸窩裏大火蒸煮半個小時至四十五分鐘，確定南瓜完全蒸軟

2. 把蒸軟的南瓜肉挖出並用自己的方法搓成蓉

3.再將南瓜和糯瓜粉混合及搓大概十到十五分鐘（覺得花氣力的話，可找C6幫忙），可以的話，在盤內邊搓邊用力向外推

4. 由於蒸煮的時間和每個南瓜的濕度不一樣，最好的交果是把糯米面團搓至把盤的糯粉粘乾淨

5. 將糯米團切成自己喜好的大細，然後開始將餡料放入（其實就和搓湯圓差不多，另外餡料不能放太多，很容易在封口的的方爆裂）

6. 然後搓成各種自己喜好的型狀，本人喜歡喜歡南瓜形狀的，就在封口後搓圓後用生果刀背印上三刀平分線，然後大火蒸火個小時，如果鍾意食香口的話，不用蒸，直接放入易潔鑊前五分鐘就ok

0 0 0

私人傳訊

女人要自强

別墅

積分: 605

31^#

發表於 12-11-17 18:44 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

私人傳訊

GLORIAGAN

別墅

積分: 584

30^#

發表於 12-11-17 13:58 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

Yummy~~~ I wanna try as well!!

私人傳訊

LHLMother

男爵府

積分: 7867

29^#

發表於 12-11-17 13:48 |只看該作者

私人傳訊

gloria2780

大宅

積分: 1631

28^#

發表於 12-11-17 00:23 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝

私人傳訊

Sze_hang828

男爵府

積分: 5187

27^#

發表於 12-11-17 00:22 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

私人傳訊

Sze_hang828

男爵府

積分: 5187

26^#

發表於 12-11-17 00:22 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

私人傳訊

facialchung

翡翠宮

積分: 86438

25^#

發表於 12-11-16 23:33 |只看該作者

私人傳訊

wai0824

侯爵府

積分: 20274

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

24^#

發表於 12-11-16 23:29 |只看該作者

私人傳訊

alicemun

子爵府

積分: 11631

畀面勳章

23^#

發表於 12-11-16 23:28 |只看該作者

私人傳訊

anniecheun

伯爵府

積分: 15600

22^#

發表於 12-11-16 23:20 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

私人傳訊

annann246

珍珠宮

積分: 30939

虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回親子王國15週年勳章

21^#

發表於 12-11-16 23:01 |只看該作者

私人傳訊

tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

20^#

發表於 12-11-16 01:04 |只看該作者

私人傳訊

wywychch

男爵府

積分: 9316

19^#

發表於 12-11-15 22:34 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

私人傳訊

MAY_FUNG

男爵府

積分: 5824

18^#

發表於 12-11-15 22:17 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

私人傳訊

TMC3012

寶石宮

積分: 434507

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

17^#

發表於 12-11-15 20:27 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

私人傳訊

coke0703

男爵府

積分: 8245

畀面勳章

16^#

發表於 12-11-15 19:55 |只看該作者

回覆：前天做的南瓜餅，大家給點意見.....^.^（已補充食譜）

好靚

私人傳訊

pomanlife

彩鑽殿

積分: 610203

馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章好媽媽勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章 HiPP勳章(1)