烹飪搵食

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侯爵府

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好媽媽勳章


1#
發表於 13-2-13 16:22 |只看該作者
聽日又到情人節,人人都整朱古力時,我就做苦甜brownies應節啦。

呢款brownies好易做,但用料就要講究啲,因為brownies好唔好食,重點在於舊黑朱古力及牛油。


先了解吓材料…

黑朱古力 200g (最好揀夠60度以上嘅黑朱古力)
無鹽牛油 100g
室溫雞蛋 4隻
糖粉 80g
紅糖 30g
雲呢拿香精 1茶匙
中筋粉 50g
泡打粉 1茶匙
無糖可可粉 15g
鹽 1/8茶匙

準備好材料就可以開工!!

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


侯爵府

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好媽媽勳章


46#
發表於 13-5-7 11:11 |只看該作者
Beebee0311 發表於 13-5-7 09:23
如果今晚焗完唔雪 放到聽日會溶嗎thanks

咁我又未試過, 唔敢好SURE答你, 不過我會建議你做好雪一個OVERNIGHT, 第二日拎出去時用個保溫袋KEEP住拎出去, 應該冇問題~
§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


大宅

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45#
發表於 13-5-7 10:02 |只看該作者

回覆:初四出爐 ~ 情人節Brownies (付做法及相片)






大宅

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44#
發表於 13-5-7 09:23 |只看該作者

引用:其實唔雪都得,但口感當然係凍食正啲啦!

原帖由 tsznok 於 13-05-07 發表
其實唔雪都得,但口感當然係凍食正啲啦!
如果今晚焗完唔雪 放到聽日會溶嗎thanks





侯爵府

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43#
發表於 13-5-7 07:56 |只看該作者

回覆:Beebee0311 的帖子

其實唔雪都得,但口感當然係凍食正啲啦!

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


大宅

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42#
發表於 13-5-7 07:33 |只看該作者

回覆:初四出爐 ~ 情人節Brownies (付做法及相片)

大師 我朋友聽日生日bbq想整蛋糕俾佢

請問brownie係咪一定要雪?




侯爵府

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41#
發表於 13-2-14 20:40 |只看該作者

引用:回覆+stella816+的帖子 好多謝樓主可唔可

原帖由 NOPAN 於 13-02-14 發表
回覆 stella816 的帖子

好多謝樓主
打cream我都係一般貨仔,靚就唔敢講,但算係打得起及好味啦… 呢度有好多大師傅,唔敢講個教字呀,大家當係分享吓咋~

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


侯爵府

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40#
發表於 13-2-14 20:38 |只看該作者

回覆:stella816 的帖子

今日個個食完都話超正!!

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


禁止訪問

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39#
發表於 13-2-14 20:32 |只看該作者

回覆:初四出爐 ~ 情人節Brownies (付做法及相片)

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

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38#
發表於 13-2-14 19:52 |只看該作者
good
Simple is the best.


複式洋房

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37#
發表於 13-2-14 19:34 |只看該作者

回覆:tsznok 的帖子

樓主好利害!


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36#
發表於 13-2-14 16:09 |只看該作者
回覆 stella816 的帖子

好多謝樓主
可唔可以教埋我地打個靚CREAM呀, 唔該
請大家留意, 曾經有人係facebook開左我係bk個名既 a/c (Nopan Ma), 當然人人都可以叫nopan, 但此人仲偷埋我囡囡bk張相開fb, 有問題, 大家小心


珍珠宮

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畀面勳章 親子王國15週年勳章


35#
發表於 13-2-14 14:32 |只看該作者

回覆:初四出爐 ~ 情人節Brownies (付做法及相片)

做你同事真幸福




男爵府

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34#
發表於 13-2-14 14:05 |只看該作者

回覆 回覆:tsznok的帖子






大宅

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33#
發表於 13-2-14 08:07 |只看該作者

回覆:初四出爐 ~ 情人節Brownies (付做法及相片)






侯爵府

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32#
發表於 13-2-14 07:03 |只看該作者

回覆:tsznok 的帖子

pack左廿盒仲有八粒淨,heehee~~~
1360796575587.jpg

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侯爵府

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31#
發表於 13-2-14 07:02 |只看該作者

回覆:tsznok 的帖子

不過我今次做嚟送俾同事,所以就切成丁粒…
1360796528815.jpg

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侯爵府

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30#
發表於 13-2-14 07:01 |只看該作者

回覆:tsznok 的帖子

基本上成個brownies已經完成,自家食嘅可以食幾多切幾多。
1360796469737.jpg

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29#
發表於 13-2-14 06:59 |只看該作者

回覆:tsznok 的帖子

用篩平均將可可粉灑係表面…
1360796355342.jpg

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §


侯爵府

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28#
發表於 13-2-14 06:58 |只看該作者

回覆:tsznok 的帖子

今早繼續…

Step 8:

先預備好無糖可可粉,由於灑面用直接入口,所以我用隻靚少少嘅。
1360796282285.jpg

§ 為左食得好又健康啲,靚太橫行廚房中… §

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