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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 光波燒肉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139296

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[菜式] 光波燒肉 [複製鏈接]

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發表於 13-4-13 19:16 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

光波爐真偉大

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發表於 13-4-18 00:31

發表於 13-4-14 18:37

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發表於 13-4-17 23:34 |只看該作者

回覆：Feimuichai 的帖子

唔洗咁誇張

拮入塊皮幾mm已經夠架啦！拮到入肉手都斷左啦！你會唔會反轉左個程序呀？睇下有無調亂左？？掩好，飛水，插皮，250度先將皮向下烤10mins，再反返正面烤個皮25mins woo!!!
我每次都成功，無咩問題出現過呀！

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發表於 13-4-17 23:11 |只看該作者

moonychan 發表於 13-4-17 13:31
想問下, 如果插針吉 d 豬皮, 是否不可以吉到入肉? 只係針好表面?

我都想知！！上次我用好大力狂插，但都係表面有凹洞，好似入到肉‥‥但已用盡我全力喇！但最後都係硬皮

如果要拮入肉，可能我要叫C6幫手先搞得掂

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叻叻勳章 wyeth冷知識勳章 2011至尊種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

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發表於 13-4-17 13:31 |只看該作者

想問下, 如果插針吉 d 豬皮, 是否不可以吉到入肉? 只係針好表面?

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發表於 13-4-17 12:40 |只看該作者

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發表於 13-4-17 12:03 |只看該作者

引用：我買40蚊腩肉，250度，豬皮朝底烤約10分鐘

原帖由 tobybicheng 於 13-04-16 發表
我買40蚊腩肉，250度，豬皮朝底烤約10分鐘，豬皮朝面再烤25分鐘，用低架的。

...

唔該哂

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發表於 13-4-16 20:07 |只看該作者

回覆：connie1018 的帖子

我買40蚊腩肉，250度，豬皮朝底烤約10分鐘，豬皮朝面再烤25分鐘，用低架的。

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發表於 13-4-16 17:27 |只看該作者

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發表於 13-4-15 14:46 |只看該作者

引用：掩好（幾小時至一晚）後飛水，之後豬皮要先

原帖由 tobybicheng 於 13-04-13 發表
掩好（幾小時至一晚）後飛水，之後豬皮要先用插肉針狂插幾十下哦！有時間可風乾一下（唔風乾都無所謂）先將 ...

謝謝你的分享，再請問你寫的烤時間分量是幾多及用的温度是否250度呢，又是否用高架呢？太多問題，唔好意思。

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發表於 13-4-14 23:29 |只看該作者

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發表於 13-4-14 22:27 |只看該作者

回覆：connie1018 的帖子

點會無曬未呢？醃肉會入味，唔只係表面，而且飛水只雖1分鐘左右的時間，唔洗拾熟佢架麻。

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發表於 13-4-14 22:20 |只看該作者

引用：掩好（幾小時至一晚）後飛水，之後豬皮要先

原帖由 tobybicheng 於 13-04-13 發表
掩好（幾小時至一晚）後飛水，之後豬皮要先用插肉針狂插幾十下哦！有時間可風乾一下（唔風乾都無所謂）先將 ...

請問掩左一晚後飛水，那便無晒味囉

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發表於 13-4-14 08:10 |只看該作者

回覆：光波燒肉

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發表於 13-4-14 02:05 |只看該作者

回覆：光波燒肉

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發表於 13-4-14 00:22 |只看該作者

回覆：光波燒肉

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畀面勳章

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發表於 13-4-14 00:18 |只看該作者

Let ,me try try sin, thank you!

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發表於 13-4-14 00:09 |只看該作者

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發表於 13-4-13 23:38 |只看該作者

回覆：光波燒肉

得

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發表於 13-4-13 23:06 |只看該作者

tobybicheng 發表於 13-4-13 22:56
Yes!!!

thanks a lot

女人, 因為內涵而神采飛揚; 女人, 因為自信而美麗。

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發表於 13-4-13 22:56 |只看該作者

回覆：Hi-Fi 的帖子

Yes!!!

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