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wingwingc1234


公爵府

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1#
發表於 13-4-23 08:39 |只看該作者
除有1同3外，其他我都


************************************************************************************


不浪費食物是一種美德，但原來有 6 種食物隔夜再食的話，會影響我們的健康。這些食物包括我們日常會飲的開水，媽咪的愛心湯等，大家要注意！


1.隔夜茶
因時間過久，維生素大多已喪失，且茶中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料，所以不能喝。


2.隔夜開水
自來水煲了3至5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。隔夜開水最好少喝，有專家發現，反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。所以最好是即煲即飲或只喝當天的煲的開水。


3.隔夜的雞蛋
如果蛋已經熟透，而且以一般冷藏的溫度密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。但有些人愛吃半生半熟的雞蛋，那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。


4.隔夜菜
隔夜菜會發黃、變味，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用。 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。


5.隔夜海鮮
魚和海鮮隔夜後易産生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。


6.隔夜湯
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裏，第二天煮滾了再喝。但較好的保存方法是是不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋、玻璃或陶瓷器存放在冰箱裏。 因爲盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。




以後要按自己和家人的食量，才決定份量，那麼就不會造成浪費！

http://uknow.com.hk/item-20195.html#.UXVu2zKgjc4.facebook

點評

fatcat123  太麻煩了，究竟傷害性是不是這樣大？  發表於 13-5-27 12:48
GraceLui    發表於 13-4-23 12:18
偷懶喵星人    發表於 13-4-23 10:39
Adagio  謝謝  發表於 13-4-23 10:39
lina9316  thx！  發表於 13-4-23 10:34
車仔人    發表於 13-4-23 09:42
私人傳訊

tehebb


男爵府

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2024年龍年勳章


125#
發表於 13-5-27 12:56 |只看該作者
Thanks!
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newbiee


珍珠宮

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好媽媽勳章


124#
發表於 13-5-27 12:52 |只看該作者
柏架山莊 發表於 13-4-23 09:10
謝，有用資料，只能盡量減少，不能全避免
x 2
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maylomaylo


男爵府

積分: 6198


123#
發表於 13-5-27 12:48 |只看該作者

回覆：**轉貼**6 種不能隔夜的食物

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丙丙


水晶宮

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好媽媽勳章


122#
發表於 13-5-27 12:45 |只看該作者

回覆：**轉貼**6 種不能隔夜的食物

除咗蛋。。。。我做晒

茶。。。咁買既樽裝茶。。。都係隔夜架喎， 算唔算
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bighug


水晶宮

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121#
發表於 13-5-27 12:44 |只看該作者
tks
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birdy09


翡翠宮

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120#
發表於 13-5-27 12:42 |只看該作者
好難避免
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wahhwahh


侯爵府

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好媽媽勳章


119#
發表於 13-5-27 12:40 |只看該作者

回覆：**轉貼**6 種不能隔夜的食物

隔夜水都唔得
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20121001


伯爵府

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118#
發表於 13-5-27 12:36 |只看該作者
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kitkit218


翡翠宮

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117#
發表於 13-5-27 12:35 |只看該作者
thanks
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mandyyee


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好媽媽勳章


116#
發表於 13-5-27 12:28 |只看該作者

回覆：**轉貼**6 種不能隔夜的食物

除左1，樣樣都試過
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ddwhin


大宅

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115#
發表於 13-5-27 12:18 |只看該作者
rachel97 發表於 13-4-23 08:44
1一早知，其他唔知，thz

same here
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casf


禁止訪問

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114#
發表於 13-5-27 12:09 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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幸福羊寶寶


侯爵府

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113#
發表於 13-5-27 09:28 |只看該作者

回覆：wingwingc1234 的帖子

Item 2, 其實係米指，不好飲反覆煲的開水。唔關隔夜事？??
快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～


天氣仲係好熱啊
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我阿廉廉


水晶宮

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112#
發表於 13-4-24 01:21 |只看該作者

引用：隔夜水+

原帖由 dasy 於 13-04-24 發表
隔夜水
咁蒸餾水？
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我阿廉廉


水晶宮

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111#
發表於 13-4-24 01:20 |只看該作者

引用：+本帖最後由+creamybaby+於+13-4-23+08:47+

原帖由 creamybaby 於 13-04-23 發表
本帖最後由 creamybaby 於 13-4-23 08:47 編輯

隔夜水都唔得？！
X 2！仲乜鬼酸鹽！致癌
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dasy


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110#
發表於 13-4-24 01:13 |只看該作者
隔夜水 <-- 我想大家都有這習慣
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悠mama


男爵府

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109#
發表於 13-4-24 01:04 |只看該作者

回覆：**轉貼**6 種不能隔夜的食物

除左2外，屋企好少會有隔夜餸菜同湯，多數係食幾多買幾多，日日清哂。
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xykhyk


男爵府

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108#
發表於 13-4-24 00:54 |只看該作者
^曾小姐^ 發表於 13-4-23 08:51
我都盡量煲少d水,費時隔夜

我買個兩分鐘煲滾水嘅電熱水壺
要熱水兩分鐘就有1.2L
平時淨係煲一細煲攤凍做凍滾水
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alexhei


男爵府

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107#
發表於 13-4-24 00:49 |只看該作者
真系要留意
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