吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新鮮酵母做面包

烹飪搵食今日: 11|主題: 139327

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 11595 | 回覆: 50

新鮮酵母做面包 [複製鏈接]

12 3

timtamgal

男爵府

積分: 8484

1^#

發表於 13-5-11 01:33 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

各位，想請問有冇人試過用新鮮酵母做包？是新鮮酵母（一磚磚的），不是天然酵母呀
效果會係點既呢？

我試了一般現成，同白神山，想知道新鮮既會有咩唔同，請指教，謝謝！

0 0 0

私人傳訊

timtamgal

男爵府

積分: 8484

51^#

發表於 13-5-31 16:31 |只看該作者

回覆寶寶貝貝的帖子

我估你講緊同一樣野

私人傳訊

timtamgal

男爵府

積分: 8484

50^#

發表於 13-5-31 16:30 |只看該作者

回覆 cheimama 的帖子

不會，起碼我未試過有問題

私人傳訊

寶寶貝貝

大宅

積分: 1846

49^#

發表於 13-5-31 13:11 |只看該作者

我想問下，新鮮酵母和平常在拱碚店買的一包里面一粒粒的酵母有什麼分別？

私人傳訊

cheimama

別墅

積分: 876

48^#

發表於 13-5-31 07:23 |只看該作者

用麵包機時，如果鮮酵直接放麵團內一齊打，發酵時間咪會跟預定程式不同，會發過龍嗎？

私人傳訊

kotatsu

複式洋房

積分: 440

47^#

發表於 13-5-31 05:56 |只看該作者

綠色盒，你上yahoo打白神山酵母，好多相出來。

私人傳訊

hc1018

男爵府

積分: 6592

46^#

發表於 13-5-30 18:15 |只看該作者

引用：Quote:Cocoyuan+發表於+13-5-14+01:04+請問

原帖由 kotatsu 於 13-05-14 發表
南豐中心7樓

可以有相嗎？

私人傳訊

lazyjarjar

禁止訪問

積分: 26367

45^#

發表於 13-5-29 16:41 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

timtamgal

男爵府

積分: 8484

44^#

發表於 13-5-29 15:55 |只看該作者

回覆 lazyjarjar 的帖子

PM you

私人傳訊

lazyjarjar

禁止訪問

積分: 26367

43^#

發表於 13-5-29 12:08 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

timtamgal

男爵府

積分: 8484

42^#

發表於 13-5-29 12:03 |只看該作者

回覆：lazyjarjar 的帖子

相反，我用白神種，好過鮮酵母好多

私人傳訊

lazyjarjar

禁止訪問

積分: 26367

41^#

發表於 13-5-29 11:38 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

yaya_c

男爵府

積分: 7248

40^#

發表於 13-5-29 11:32 |只看該作者

tp168 發表於 13-5-27 10:07
用天然MODE，鮮酵份量好少就得喇！
普通MODE，照你平時用開 IDY 2 - 3 倍，直接將鮮YEAST 放入機內便可以 ...

我想問係一開始就放落機內一齊攪, 定還是聽到落酵母聲時才放落去呀??

私人傳訊

timtamgal

男爵府

積分: 8484

39^#

發表於 13-5-29 10:43 |只看該作者

回覆：Devil 的帖子

我都想知

私人傳訊

Devil

子爵府

積分: 11861

好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

38^#

發表於 13-5-28 23:49 |只看該作者

tp168 發表於 13-5-28 23:43
又係呢間！
有姊妹同呢間買過鮮yeast，就係因為佢放過入冰格，又教人放入冰格，結果唔會發唔到，係發得無咁 ...

吓, C 咯, 我而家全部一粒粒分哂響雪柜, 點萛呀? 乜呢間野咁O架? 請問你姊妹去咗邊間買呀? 咁我而家拎返落來定由得佢放冰格呀? HELP~

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

37^#

發表於 13-5-28 23:43 |只看該作者

Devil 發表於 13-5-28 23:25
我響CWB 心X 買, 佢叫我解凍一次, 分開一次一次份量, 再放返入冰格, 用一次拎一次喎 ...

又係呢間！
有姊妹同呢間買過鮮yeast，就係因為佢放過入冰格，又教人放入冰格，結果唔會發唔到，係發得無咁好，d鮮yeast 死死下咁！

後來姊妹去另一間買另一隻牌子，結果係發得好靚，唔會死死下。

私人傳訊

Devil

子爵府

積分: 11861

好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

36^#

發表於 13-5-28 23:25 |只看該作者

tp168 發表於 13-5-28 22:27
你係邊間買？點解會入冰格咁怪？

我響CWB 心X 買, 佢叫我解凍一次, 分開一次一次份量, 再放返入冰格, 用一次拎一次喎

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

35^#

發表於 13-5-28 22:28 |只看該作者

timtamgal 發表於 13-5-28 21:15
同樓上講既一樣，我係用天然酵母mode
上星期因趕時間，用左一般模式，唔知係酵母問題定發酵時間太短，出來 ...

天然mode用酵母量會少d，但用一般mode，你有無加返酵母份量？

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

34^#

發表於 13-5-28 22:27 |只看該作者

Devil 發表於 13-5-27 14:06
但係我啱啱買返來係冰O個喎, 要溶咗先 CUT 得開

你係邊間買？點解會入冰格咁怪？

私人傳訊

SO2C

大宅

積分: 2010

33^#

發表於 13-5-28 22:18 |只看該作者

無一次係用得晒一磚GE，就算一星期整3-4次包都用唔晒，雖然唔係貴，但都覺得好嘥。

私人傳訊

12 3

跳至頁

返回列表

上一主題 • 下一主題

回覆

發帖

頻道

討論區

烹飪搵食今日: 11|主題: 139327

引用：Quote:Cocoyuan+發表於+13-5-14+01:04+請問

回覆：lazyjarjar 的帖子

回覆：Devil 的帖子

瀏覽過的版塊

頻道

討論區

熱門搜尋：

烹飪搵食 今日: 11|主題: 139327

引用：Quote:Cocoyuan+發表於+13-5-14+01:04+請問

回覆：lazyjarjar 的帖子

回覆：Devil 的帖子

瀏覽過的版塊

烹飪搵食今日: 11|主題: 139327