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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 三文魚種類！！！

烹飪搵食今日: 9|主題: 139275

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[食材] 三文魚種類！！！ [複製鏈接]

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發表於 13-6-3 17:40 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

三文魚種類！！！

[隱藏]

香港人普遍喜愛食三文魚，小弟現在為大家介紹各種三文魚種類。
最熟悉的挪威三文魚，因養殖關係所以肉質較削但肥美(飽和脂肪)，一如所有養魚，沒有魚味。而野生有較多奧米加3, 對兒童腦部成長很好, 和較少脂肪。近年大陸也有養殖三文出口香港，如沒標明來自挪威便是大陸魚。其橙色肉來自人工色素所以營養價值最低。

最高級的三文魚，King/Spring/Chinook 香港叫皇帝三文。來自太平洋，有養╱野生，肉質鬆軟肥美有魚味及鮮甜。肉色偏粉紅，來自其食物但蝦紅素不多，營養比挪威魚多。一分錢一分貨，所以價錢最貴。

營養價值最高，Red/Sockeye 紅鮭魚。來自太平洋，只有野生，肉質較 firm 魚味最濃。肉色深紅來自大海食物海藻，最多蝦紅素（抗氧化，心血管健康）。在日本，加拿大為高級魚生，可惜香港冇。價錢比皇帝平，比挪威貴。

還有其他如 Coho, steelhead, pink. trout. 有時間再講。如資料不正確，請提出以更改。

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發表於 13-9-16 17:40 |只看該作者

回覆：第二任媽媽的帖子

口味問題姐，覺得好食就gd曬啦

點評

第二任媽媽

發表於 13-9-16 17:42

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發表於 13-9-16 17:35 |只看該作者

回覆：三文魚種類！！！

但好難分呢，個個都話自己挪威

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第二任媽媽

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發表於 13-9-16 17:35 |只看該作者

我通常都係係超市買挪威果 D, 感覺挪威果D 好食D,

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發表於 13-9-16 17:17 |只看該作者

原來大陸都有三文魚出口!! 真係要避之則吉

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發表於 13-9-16 16:36 |只看該作者

回覆：三文魚種類！！！

養殖魚嘅\"飽和＂脂肪其實幾高，對心血管不太好

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發表於 13-9-16 16:34 |只看該作者

回覆：三文魚種類！！！

營養價值野生會高D

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發表於 13-9-16 16:32 |只看該作者

回覆：三文魚種類！！！

其實有機同ISO 一樣，都系搵笨。

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發表於 13-8-12 20:31 |只看該作者

回覆：三文魚種類！！！

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發表於 13-8-12 20:02 |只看該作者

回覆：Amaimai 的帖子

吉吉島經常有急凍野生三文魚，好啱小朋友食！留意下！

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-8-12 12:22 |只看該作者

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發表於 13-8-11 21:59 |只看該作者

回覆：kaihal 的帖子

請問小朋友食邊隻好? 我仔一直食citysuper隻有機三文魚，因之前聽聞有人養三文魚落殺蟲水殺蟲，但嗰隻好似挪威養魚，咁係咪omega 3無咁好呢？而 Sockeye啱小朋友食嗎？又邊度買到呢？唔該晒

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積分: 17932

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發表於 13-8-11 14:22 |只看該作者

佳寶急涷三文魚扒果啲係咪大陸

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2023年兔年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 13-8-11 14:05 |只看該作者

姨媽傢私賣既一排有4舊既又好唔好呢????

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發表於 13-8-11 00:19 |只看該作者

屋企有人係醫護人員，吩咐每星期食三次魚，要有一次三文魚，增加好膽固醇.

行到水窮處坐看雲起時

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發表於 13-8-10 21:45 |只看該作者

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發表於 13-6-17 16:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mimmy+於+13-06-11+發表魚檔

原帖由 Amaimai 於 13-06-17 發表
你係咪比人呃呀，我喺街市買一個三文魚頭都係廿幾蚊咋

頭先八掛出街市問都系30左右一份

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發表於 13-6-17 01:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kaihal+於+13-06-11+發表挪威

原帖由 Mimmy 於 13-06-11 發表
魚檔姐姐話三文魚頭收我4蚊一兩，之後就話要100大元，但我係壽司店買一個頭都係38蚊，我諗左好耐壽司店肯定 ...

你係咪比人呃呀，我喺街市買一個三文魚頭都係廿幾蚊咋

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發表於 13-6-13 14:11 |只看該作者

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最關心BB問題熱投勳章育兒性格勳章 DHA勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 13-6-13 13:59 |只看該作者

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