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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 生煎大蔥包

烹飪搵食今日: 2|主題: 139277

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[麵包糕點] 生煎大蔥包 [複製鏈接]

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發表於 13-9-15 12:30 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 selko809 於 13-9-15 15:34 編輯

大蔥包

包皮:麵粉300G, 依士3G, 油一湯匙, 糖5G, 生粉25G, 水約160G

饀料:半肥瘦豬肉300G,(攪碎)鹽2/3茶匙,糖一茶匙,雞粉一茶匙
薑汁半茶匙,油一茶匙,生粉小許,水50G,酒小許,加入豬肉拌勻備用

皮:除咗油所有材料搓均勻加油繼續搓10分鐘待發約20分鐘
麵團發酵完成按平鬆弛15分鐘分割(大細自己因)
碾成圓形包上饀料收口向下(鐘意厚皮就唔好碾咁薄)

落油鑊稍煎一陣加水要過1/3煎到淨返小小水加麻油煎至乾水
麻油可叧包皮更脆(鐘意蒸亦可)

點評

返去試下先~^^~謝謝分享!! 發表於 13-9-18 12:03

.... 發表於 13-9-18 02:30

發表於 13-9-15 18:36

發表於 13-9-15 13:40

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發表於 13-9-18 21:32 |只看該作者

睇到都想食

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發表於 13-9-18 21:32 |只看該作者

引用：大蔥包包皮:麵粉300G,+依士3G,+油一湯匙,+

原帖由 selko809 於 13-09-15 發表
本帖最後由 selko809 於 13-9-15 15:34 編輯

大蔥包

已收藏!

日日好心情 , 期待小生命

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發表於 13-9-18 21:27 |只看該作者

引用：+本帖最後由+kenstin+於+13-9-18+19:00+編

原帖由 kenstin 於 13-09-18 發表
本帖最後由 kenstin 於 13-9-18 19:00 編輯

哇! 我都來排隊先，條龍仲長過系上海既小楊生煎包，一定好好 ...

中秋前返黎一齊賞月

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 13-9-18 19:20 |只看該作者

回覆 kenstin 的帖子

師父你回來了

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 13-9-18 18:59 |只看該作者

本帖最後由 kenstin 於 13-9-18 19:00 編輯

哇! 我都來排隊先，條龍仲長過系上海既小楊生煎包，一定好好味。

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發表於 13-9-18 17:24 |只看該作者

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發表於 13-9-18 17:21 |只看該作者

selko809 發表於 13-9-18 17:02
回覆 rolandbb 的帖子

用大蔥就有啲咬口同好甜,細蔥就好得意就咁灑喺啲粉麵就好香

唔該晒你, 試吓先.

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發表於 13-9-18 17:02 |只看該作者

回覆 rolandbb 的帖子

用大蔥就有啲咬口同好甜,細蔥就好得意就咁灑喺啲粉麵就好香
如果用嚟做包我又覺得唔係咁香,如果妳唔食蔥可用其它饀料

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發表於 13-9-18 11:51 |只看該作者

你整D包好正呀, 請問用大蔥係咪好味過細蔥呢? 唔該.

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發表於 13-9-18 01:07 |只看該作者

回覆：生煎大蔥包

好正呀

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發表於 13-9-16 08:36 |只看該作者

回覆：生煎大蔥包

☆ 愛生事家庭 ☆
[img][/img]

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發表於 13-9-16 00:25 |只看該作者

yummy

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發表於 13-9-15 21:34 |只看該作者

回覆：生煎大蔥包

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-9-15 21:29 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

剛煎起最正呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-9-15 20:44 |只看該作者

回覆：生煎大蔥包

正呀

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發表於 13-9-15 20:27 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 13-9-15 20:53 編輯

回覆 Mrschan924924 的帖子

係咪Instant yeast可以先用水開或直接加落麵粉
Active dry yeast就用開等幾分鐘就以用

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發表於 13-9-15 20:21 |只看該作者

回覆：生煎大蔥包

謝謝分享，先收藏

點評

selko809 別客氣

發表於 13-9-15 20:28

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 13-9-15 20:12 |只看該作者

引用：回覆+Mrschan924924+的帖子廚師牌小包裝是

原帖由 selko809 於 13-09-15 發表
回覆 Mrschan924924 的帖子

廚師牌小包裝是嗎?可以我都係就咁加埋一齊搓就得

189g果隻。。金色既..吾洗用水開左先搓？

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-9-15 18:30 |只看該作者

S 大師好正呀......

點評

selko809 hehe.....我後生嗰時都正過嚟架

發表於 13-9-15 19:49

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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