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烹飪搵食

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[食材] 自家製pizza dough [複製鏈接]

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rose-mag


王國長老

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1#
發表於 13-10-22 15:43 |只看該作者
本帖最後由 rose-mag 於 13-10-31 11:56 編輯

今日主角係個pizza dough，自己搓完等發大一陪後就可以加料去焗，
出爐Pizza好味，對仔女食咗好多，聽日帶埋午餐盒添。

點評

flower_1437    發表於 14-11-16 00:08
jennyyao    發表於 14-11-14 23:06
falalala    發表於 14-7-20 03:18
pwsmay    發表於 14-2-17 12:09
kawai120  Yummy  發表於 14-2-13 13:17
小阿肥    發表於 13-10-23 10:40
milykaty    發表於 13-10-22 19:11
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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chuballball


珍珠宮

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62#
發表於 14-12-4 12:18 |只看該作者
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WinsomeHK


禁止訪問

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61#
發表於 14-12-4 12:09 |只看該作者
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Vincywan


大宅

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60#
發表於 14-12-4 11:59 |只看該作者

回覆：自家製pizza dough

我口跟妳個食譜整左個pizza,哈哈，第一次整算唔錯，我我自己食就得覺得硬左少少
1417665462680.jpg


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avbee


水晶宮

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59#
發表於 14-11-16 00:51 |只看該作者
you should roll your dough, and 2 times of raising (better use high gluten flour)
l
you can search @youtube pizza dough

and your next pizza will be totally different
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SIUBKT


珍珠宮

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58#
發表於 14-11-15 23:30 |只看該作者
狐狸　你要的是我嗎?
如果　於漆黑中相擁 沒說話也不可怕
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rose-mag


王國長老

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57#
發表於 14-11-15 02:36 |只看該作者
Jessica-WNJ 發表於 14-11-14 06:29
想請教一下, 鹽是否不可以直接跟酵母勻在一起, 以影響酵母的發揮? (我都是用 instant yeast)
如果就咁撈埋 ...
我唔直接放埋一齊，我係粉先加酵母及糖拌勻再加鹽，
之後加水加油。糖係酵母催化劑，令酵母發揮膨漲作用，
而鹽就會抑制酵母，所以我會分開兩邊放。

點評

Jessica-WNJ    發表於 14-11-17 15:23
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Jessica-WNJ


禁止訪問

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56#
發表於 14-11-14 22:29 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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sunlightmoon


複式洋房

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55#
發表於 14-11-14 18:31 |只看該作者
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Shumann


大宅

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54#
發表於 14-11-13 00:25 |只看該作者
thx rose-mag
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rose-mag


王國長老

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53#
發表於 14-11-12 11:42 |只看該作者
Shumann 發表於 14-11-11 03:11
請問水1杯是不是125g呢？
水應該以容量量度適合D，g係重量，1量杯水等於235ml。
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Zafrina


子爵府

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52#
發表於 14-11-12 04:14 |只看該作者

回覆：自家製pizza dough
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Shumann


大宅

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51#
發表於 14-11-11 19:11 |只看該作者
請問水1杯是不是125g呢？
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eeaa


公爵府

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50#
發表於 14-11-11 12:33 |只看該作者

回覆：自家製pizza dough

Good
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msckw


大宅

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49#
發表於 14-7-19 18:26 |只看該作者

回覆：自家製pizza dough
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Fbe0916


複式洋房

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48#
發表於 14-7-18 17:26 |只看該作者

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classical


男爵府

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47#
發表於 14-7-18 17:21 |只看該作者
Simple is the best.
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ryan.chan817


民房

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46#
發表於 14-7-18 16:38 |只看該作者
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河馬哇哇


伯爵府

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45#
發表於 14-7-18 16:06 |只看該作者

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Cookingbeauty


大宅

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44#
發表於 14-7-18 15:25 |只看該作者
明白晒, thanks
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