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丫雅


珊瑚宮

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1#
發表於 14-4-6 22:27 |只看該作者
本帖最後由 丫雅 於 14-4-7 11:06 編輯

啱啱見到個討論b仔涼粉的post,講真佢個招牌甜品,身為元朗人ge我唔係好識欣賞,反而佢個腸粉同雞亦尖先係我最愛
特別係個雞亦尖,一個人食一份都覺得有d唔夠喉,最近我學識左................味道都有9成↑似架~




制成品


其實做法好簡,只係比較多d時間,同埋我知有d JM都識整,所以可能你會見到個食譜會有D唔一樣

雞亦尖 1磅
指天椒5隻
蒜頭一個(拍扁切碎)
紹興酒5匙
冰糖2小粒
雞粉3匙

雞亦尖先出水10秒,用鹽醃15分鍾再洗走D鹽,細火煮熱紹興酒加入雞亦尖,加水蓋過雞亦尖,再倒一半指天椒一半蒜蓉同冰糖、雞粉,蓋蓋中火煮15分鍾轉小火15分鐘,開蓋倒埋餘下ge指天椒同蒜蓉焗30分鐘,完成~~~

後記:有d人會落魚露,但我認為可以省去,同埋冰糖一定只能落小些,過多會太甜;
如果想煮出黎效果好似店內食ge咁爛架話,請全程用中火,時間亦要加長
我呢個中火轉細火煮出黎係比較原整的

小食多滋味,我太欣賞自己手藝,一次過食左成磅,結果係............... 一頭半個月內我唔想再食=.="

點評

Phoenix1215  吸引  發表於 14-4-30 13:44
kingcow  thx!我跟你食譜整，好味  發表於 14-4-12 13:44
island811  Thx for sharing  發表於 14-4-11 07:50
kptsui  good..  發表於 14-4-11 07:23
andyhui812    發表於 14-4-10 23:08
lina9316    發表於 14-4-10 22:53
ericapui    發表於 14-4-9 21:24
jpangel    發表於 14-4-9 13:11
lightwater    發表於 14-4-9 11:53
vicky_hin    發表於 14-4-8 20:18
vicky_hin    發表於 14-4-8 20:17
lazyfish    發表於 14-4-7 21:55
ysmpy    發表於 14-4-7 16:07
Vin仔媽  正  發表於 14-4-7 13:33
ioi123  雞打針好似由雞亦尖個個位打， 所以吾好食咁多  發表於 14-4-7 03:13
little1025  thanks u  發表於 14-4-7 00:39
Sweetiess    發表於 14-4-7 00:37
hokally  THX  發表於 14-4-7 00:24
BBJOJO    發表於 14-4-6 22:50
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大眼的Dog


子爵府

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2#
發表於 14-4-6 22:27 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

等你食譜!

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丫雅  已公開#1,thz~  發表於 14-4-7 00:05
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ManManqq


大宅

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想生BB熱投


3#
發表於 14-4-6 22:32 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

食譜pls

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丫雅  已公開#1,thz~  發表於 14-4-7 00:05
慢.慢.女.皇   
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kkvicky


侯爵府

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4#
發表於 14-4-6 22:33 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎?

點評

丫雅  試下整啦,真係幾好味架^^~  發表於 14-4-7 00:06

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黃二少奶


水晶宮

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5#
發表於 14-4-6 22:34 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

食譜

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丫雅  已公開#1,thz~  發表於 14-4-7 00:06
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halololo0721


禁止訪問

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6#
發表於 14-4-6 22:35 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

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bobo620


子爵府

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7#
發表於 14-4-6 22:35 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

我都成日整

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丫雅   我第一次整就食滯左=v=  發表於 14-4-7 00:08
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pigpigyy


彩鑽殿

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8#
發表於 14-4-6 22:36 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎?
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JoanneYung


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9#
發表於 14-4-6 22:36 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎
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taylortse


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10#
發表於 14-4-6 22:36 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎
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tiffany520


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11#
發表於 14-4-6 22:37 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎?
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丘師奶


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12#
發表於 14-4-6 22:37 |只看該作者

回覆：丫雅 的帖子

我至愛，尋日先去食兩碟，點整呀？

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丫雅  已公開#1,thz~  發表於 14-4-7 00:08
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glora132


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13#
發表於 14-4-6 22:43 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎?

好正
Gloria
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mickey1388


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14#
發表於 14-4-6 22:45 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

可以教我嗎我老公勁鐘意食

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丫雅  #1,跟住做,等你老公從此離唔開你  發表於 14-4-7 00:09
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kit_1023


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15#
發表於 14-4-6 22:47 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

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丫雅  已公開#1,thz~  發表於 14-4-7 00:10
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little1025


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16#
發表於 14-4-6 22:48 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎

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tangmoon516


男爵府

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17#
發表於 14-4-6 22:50 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎?

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丫雅  已公開#1,thz~  發表於 14-4-7 00:11
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Lausanyau


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18#
發表於 14-4-6 22:52 |只看該作者

回覆：你鍾意食b仔雞亦尖嗎?

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ng


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19#
發表於 14-4-6 22:53 |只看該作者
等

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丫雅  不必等,已公開在#1  發表於 14-4-7 00:11
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SW_Ball


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20#
發表於 14-4-6 22:53 |只看該作者

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