烹飪搵食

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smallcherrydoll


複式洋房

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1#
發表於 12-1-5 11:24 |只看該作者
其實我用網上一個蘿蔔糕 食譜都做左好幾年, 一直都用開下面呢個份量,
有d小問題想問下各位高手~

1. 臘腸 你地會唔會去皮(腸衣) ? 自己有
2. d 老人家成日話蘿蔔太多..... 咁我應該加多d粘米粉 定 鷹粟粉?
(其實我又覺ok囉, 好重蘿蔔味, 冇加糖都好甜, 自己最like 食到一絲絲o既蘿蔔, )
3. 其實我知 淨用 粘米粉都做到 蘿蔔糕 , 想了解多d 到底 粘米粉 定 鷹粟粉 分別係起咩作用?


份量: 2個8吋圓形糕盆

材料: 白蘿蔔 3斤/1800g


 粘米粉 2両/75g


鷹粟粉 4両/150g
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uhtcl2006


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2#
發表於 12-1-5 11:35 |只看該作者
落左鷹粟粉會令d糕滑口d.....
如果老人家嫌蘿蔔多, 可以加多小小水開粉漿.....出嚟效果會令蘿蔔糕軟身d同削小小~
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smallcherrydoll


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3#
發表於 12-1-5 11:54 |只看該作者
可以加多小小水開粉漿 係加粘米粉 吧?
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uhtcl2006


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4#
發表於 12-1-5 12:06 |只看該作者
smallcherrydoll 發表於 12-1-5 11:54
可以加多小小水開粉漿 係加粘米粉 吧?

yes~

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