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公爵府

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181#
發表於 03-12-30 19:20 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

炸 起 司 牛 肉 塊



材料

新鮮冷藏牛肉片半斤、起司片、乳酪起司、胡椒各少許、麵粉1湯匙、蛋2個、麵包粉。

作法

將牛肉片、起司片及乳酪起司切成長片,牛肉加少許鹽及胡椒拌醃片刻。將牛肉片3片相交疊,每兩片之間填放起司片及乳酪起司成為三明治,用牙籤插好以免散脫。將起司三明治沾上麵粉,拖一層蛋汁再裹上麵包粉,然後以熱油炸酥。最後將剩餘的起司煮溶淋在牛肉塊上即可。



調味料







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182#
發表於 03-12-30 19:22 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

炒 米 粉



材料

米粉300公克(濕的),香菜少許。

作法

將A料切絲,直於鍋中,放入B料,拌勻,加蓋,以 100%電力烹調 5 分鐘。取出,加入米粉及C料,拌勻後加蓋,再以100%電力烹調 5 分鐘。取出拌勻加上香菜即可。



調味料

A 料 木耳4朵,胡蘿蔔1/2條,雞腿肉75公克,洋蔥1/2個B 料沙拉油6大匙,油蔥酥3大匙,沙茶醬2大匙,米酒1大匙C 料 水1/4杯,醬油2大匙,糖1茶匙,鹽1/2茶匙。



備註

切洋蔥時為防止刺激眼睛,可在水中切洋蔥。



公爵府

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183#
發表於 03-12-30 19:23 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

橙 酒 薄 餅



材料

薄餅麵糊1份(基本法式),柑香酒2大匙(Curace),橘子2個(或柳橙),白蘭地1/2杯。

作法

把基本法式薄餅麵糊加柑香酒調勻,煎成12張橙酒薄餅。A料煮沸調勻,塗在餅的正反面上,四摺排在耐火的盤子裡。橘子剝皮切片,夾在薄餅之間。上桌時澆上溫熱的白蘭地,點火讓酒精燃燒,酒精燒完火熄滅後即可食用。



調味料

A 料奶油1大匙,糖3大匙,柳橙汁3大匙,柳橙皮末1小匙。


 
備註

這是最著名的法式薄餅的吃法,是鶼宴後的高貴甜點,白蘭地燃起的火焰非南有氣氛。




公爵府

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184#
發表於 03-12-30 19:25 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

黃金油角 (1)



材料:   餡料:
麵粉  640克
雞蛋  2隻
豬油  1杯
清水  1/2杯




熟金華火腿 40克
合桃    40克

脆腰果   40克
糖蓮子  40克
糖冬瓜  80克

砂糖   80克


 



做法:
將麵粉篩在檯上,在中間開穴將雞蛋及豬油倒下,慢慢用手搓勻,慢慢加入清水柔成麵糰,然後蓋上濕布靜處30分鐘
將麵糰份成小份,搓成小圓碟,將1茶匙已切粒及壓碎的餡料包入,對摺廖半圓,掐成花邊
燒油鑊,將角仔放入滾油中,改以慢火炸至金黃色

小貼士﹕

炸好的角仔隔乾油及放滾之後,存放在密實瓶內可存3至4個月
一邊包角仔的時候,還未用到的麵糰要以濕布蓋好,避免麵糰乾烈


 

黃金油角 (2)

材料: (40隻)  
酥心材料﹕ 餡料︰
水油皮材料﹕
麵粉   8兩

固體豬油 2兩
 
砂糖  2兩

清水  適量

麵粉  4兩
 
固體豬油 2兩






綠豆仁 8兩

砂糖  2兩
 
糕粉   2兩

牛油溶液 4-6湯匙



 

做法:
水油皮搓成粉糰,用麵棍碌成薄皮。酥心料搓成粉糰
酥心料包入水油皮中,碌平至薄皮,左右摺向中間,再次碌平,重複做3次
把混合的皮料碌至均勻,用杯口吸出圓形小塊,待用

餡料做法︰

綠豆仁用水浸2小時,沖洗後隔水蒸腍,壓爛成茸
放下砂糖、糕粉、牛油,搓成一糰
把餡料分成小份(略為長方形),待用

包角仔︰

把餡料放入酥皮上
用手壓成花邊封口
油燒滾,逐一放入角仔,炸至金黃酥脆,盛起,即成

註︰


公爵府

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185#
發表於 03-12-30 19:28 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

笑口棗(Chinese Doughnuts)

材料:麵粉 100克   發粉 1/2茶匙  食用蘇打粉 1/4茶匙

   糖 50克     油 2茶匙     水 3湯匙

   白芝麻 2湯匙  炸油 1/2鑊

製法:

1.將麵粉, 發粉及食用蘇打粉一同篩入粉盆。

2.在中央開一小穴, 加入糖及油。

3.加入水後, 搓成軟粉糰。

4.把粉糰分成16份, 搓成粉球。

5.在粉球表面上掃上水份, 黏上白芝麻。

6.燒熱炸油, 把粉球炸至金黃色, 瀝油反便可食用。




笑 口 棗


材 料 : 皮 : 麵 粉 三 湯 匙
花 生 油 一 湯 匙
砂 糖 一 湯 匙
雞 蛋 半 隻
水 兩 湯 匙


餡 : 白 芝 麻 一 湯 匙
沙 糖 一 湯 匙
椰 絲 一 湯 匙


製 法 :

篩 勻 麵 粉 和 糖 , 加 入 油 , 蛋 和 水 , 搓 成 柔 軟 麵 糰 備 用 , 可 用 濕 布 覆 蓋 以 防 乾 硬 。

把 白 芝 麻 炒 香 , 與 砂 糖 及 椰 絲 攪 勻 。

在 潔 淨 檯 面 上 灑 少 許 麵 粉 , 把 麵 糰 搓 薄 , 用 圓 形 模 切 出 酥 角 的 圓 皮 。

用 茶 匙 把 少 量 餡 料 放 角 皮 上 , 然 後 將 角 皮 對 摺 成 半 圓 形 , 利 用 姆 指 按 捺 邊 紋 。

放 在 滾 油 鑊 內 , 用 中 火 炸 至 金 黃 色 。

隔 去 油 份 , 可 即 食 , 或 放 在 存 氣 罐 或 器 皿 擺 放 兩 星 期 。





笑口棗

材料:  
麵粉  640克
糖   30克

發粉  1茶匙

熱水  180克
豬油  4湯匙
臭粉  1/4茶匙

梳打粉 1茶匙

芝麻  適量


 

做法:
麵粉、發粉、梳打粉、臭粉一同篩勻,中間開穴加入豬油
熱水加糖攪溶,放入粉穴中,慢慢把四周麵粉撥入以手按妥,搓成長條,分切等份
芝麻預先洗淨瀝乾水份,放碗中
將切成等份的麵糰,放入盛芝麻的配中,滾上一層芝麻
放入滾中炸,熄火,待所有麵糰浮起,再開火炸至金黃色成






公爵府

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186#
發表於 03-12-30 19:29 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

香酥馬蹄糕


材 料:

馬蹄粉(或綠豆粉)1/2杯、荸薺4兩、冰糖1/2杯、水3杯、沙拉油1茶匙

酥炸粉漿料:

低筋麵粉1杯、泡打粉1茶匙、起士粉1大匙、鹽少許、糖1茶匙、水2/3杯、沙拉油2茶匙

作法:

荸薺洗淨切薄片。馬蹄粉置盆內,先加2/3杯水量拌勻備用。
取一深鍋倒入其餘水量,放入冰糖以小火加熱,待冰糖溶化加入荸薺薄片,再煮約1分鐘熄火,趁熱倒入馬蹄粉水中,以麵棍或飯匙攪拌成濃稠狀,拌入沙拉油,倒入模型中,入電鍋以外鍋1杯水蒸熟,或隔水以蒸鍋蒸約30分鐘,取出冷卻切塊即可食用。
將酥炸粉漿料依序置盆內拌勻成粉漿,將馬蹄糕切塊沾裹粉漿,入熱油中炸黃撈出,即是一道可口香酥馬蹄糕。
*主廚椒訣

起士粉(Custard powder)是罐裝的,粉末狀色澤白,加水呈黃色,也稱蛋黃粉(亦可不加)。
馬蹄即指荸齋,皮膜深咖腓色,果色白,口感脆嫩爽口,多食可防血壓高,去皮洗淨冰涼生吃, 或打汁飲用均可。


公爵府

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187#
發表於 03-12-30 19:30 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

馬蹄糕

材料:
馬蹄 7-8粒
馬蹄粉 1包(半市斤)
冰片糖 1包(1磅)
水 2 + 2 1/2碗

 

做法:
馬蹄去皮切小粒
用2碗水開馬蹄粉
另外2.5碗水煮片糖
將馬蹄粉水慢慢加入糖水中,期間不停攪拌,直至透明
再加入馬蹄粒拌勻,倒入模內,放涼即成


公爵府

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188#
發表於 03-12-30 19:33 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

傳統年糕

材料:
糯米粉 6 0 0 克 椰漿 2 湯匙
片糖 6 0 0 克 清水 9 9 2 克
澄麵 1 5 0 克 薑汁 1 湯匙




做法:


未蒸前的粉漿
將片糖加水煮溶待凍,待凍後加入椰槳、薑汁用格篩過去什質
加入糯米粉和澄麵中(粉要篩過),用筷子攪勻用隔 2 次,粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。
倒入已塗油之糕盆內,隔水蒸約 1小時。


公爵府

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189#
發表於 03-12-30 19:33 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

椰汁年糕




材料
糯米粉   240克
椰汁    2杯
粘米粉   240克
黃糖    480克
清水    2 1/2杯




做法
糯米粉、粘米粉一同過篩,將清水1/2杯及椰汁加入開勻成粉漿﹔餘下的2杯清水煮溶黃糖,當煮滾時,加入一半粉漿攪拌成糊狀
再將另一半粉漿加入拌勻,倒入已搽油的糕盤內
隔水用大火蒸1小時,用筷子插下不沾粉漿即成


公爵府

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190#
發表於 03-12-30 19:35 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

錦鯉年糕


材料:錦鯉年糕模一個
糯米粉 600克 薑汁 1 湯匙
澄麵 150克 椰槳 500克
冰糖 600克 水 500克
食用紅色素 少許

將內裡片糖改為冰糖及用2罐椰奶,剩餘份量則用清水。如果想椰味濃郁可加入椰子香油晶(超市有售)。就可做出白色的年糕。




做法:
將冰糖加水煮溶待凍,待凍後加入椰槳、薑汁
加入糯米粉和澄麵中(粉要篩過),用筷子攪勻用隔2次,粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。






將年糕糊分兩份(一大一小)
食用紅色粉拌入小份年糕糊內,拌勻

模內抹油後先將小量已調色麵糊注入




再將白色麵糊注入;填滿至九成

水滾後放入年糕隔水蒸熟(約1小時)。


公爵府

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191#
發表於 03-12-30 19:35 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

簡易甜式年糕



<材料>

糯米粉二杯 白糖一杯 白芝麻或桂花醬少許
清水一杯 蓬萊米一杯 豬油二大匙

<做法>

先將蓬萊米浸泡一夜,然後瀝乾水份,放在果汁機中加下一杯清 水,打成米漿(約二分鐘即可)。
打好之米漿,倒在大碗中,加下白糖拌勻,再倒下二杯糯米粉及 二大匙豬油拌勻。
將模型內塗上油(如便當盒)將拌好之米漿倒下,上面刮平,撒 上白芝麻或桂花醬。
放上電腦中蒸(外鍋須放入六杯水)蒸至開關跳上去,再燜廿分 鐘即可(此種式年糕做法,最適宜小家庭或居住在國外的朋友)。


公爵府

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192#
發表於 03-12-30 19:38 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

炸寧波年糕



<材 料>

寧波年糕半斤 炸油3大匙 麵粉半杯 雞蛋1個

<調味料>

糖粉2大匙 鹽少許 芝麻1大匙

<做 法>

寧波年糕切成約5公分長,1公分厚之長塊。
將麵粉、雞蛋混在一起,加點水調成麵糊。
起油鍋,將一半之寧波年糕直接置熱油中炸到表面呈
金黃色,另一半則沾上麵糊同樣炸至金黃色。
將炒香的芝麻碾碎加上鹽、糖混合均勻,撒在炸好的
年糕上即成很香的點心。


公爵府

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193#
發表於 03-12-30 19:39 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

黃金年糕
主要材料 用量 製作方法
南瓜(去皮去子) 1/2個(230公克) ? 南瓜去皮去子後洗淨切小塊,加2杯水放電鍋中,外鍋放2杯水蒸軟。

? 紅棗泡軟後去籽,每粒切成2片備用。

? 糯米粉、再來米粉、代糖及葡萄乾分別加入蒸軟之南瓜湯中,攪拌均勻成金黃色粉糰。

? 將粉糰倒入已塗油或墊玻璃紙之8吋不鏽鋼鍋內,手沾水抹平表面後,將紅棗片一片片鋪在上面,再放電鍋中,外鍋放4杯水蒸熟。

… 蒸熟後,燜10分鐘再取出,待涼切成16塊供應。

糯米粉 3杯(360公克)
再來米粉 1杯(120公克)
煮甜甜 16湯匙
葡萄乾 1/4杯(40公克)

每塊營養成份:1.熱量129卡,蛋白質3.3公克,醣類29克。

2.每塊的熱量相當於半碗飯,2份主食的量。

B.台式年糕
主要材料 用量 製作方法
糯米粉 400公克 ? 台式年糕主要用糯米跟砂糖作成的;先將糯米浸泡再打成米漿脫水過後,取一小塊去蒸成糕狀,再與砂糖及剩餘脫水過的米漿揉勻調和,再倒入蒸籠中蒸熟即可。

? 待涼,取出對切成2塊,再將每塊切成6小塊,共12塊。

煮甜甜 16湯匙
   

每塊營養成份:1.熱量120卡,蛋白質3.3公克,醣類25公克。

2.每塊的熱量相當於半碗飯,2份主食的量。


公爵府

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194#
發表於 03-12-30 19:40 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

上海炒年糕
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材料 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇
調味料 糖、醬油、鹽、米酒(白蘭地)
烹調步驟 1.先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘
2.起油鍋,將肉絲爆香,5分熟即可起鍋
3.大白菜鋪在鍋底,再把年糕放在白菜的中間,最後再放上肉絲,蓋下鍋蓋燜一下 4.起鍋前稍微拌炒一下即可


民房

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195#
發表於 04-1-4 00:02 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

静藍媽媽:

想請問你,做魔鬼朱古力蛋糕要用兩個8吋圓糕盆,是否要一起焗,因為焗爐細,可否分兩次焗.謝謝


公爵府

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196#
發表於 04-1-5 03:46 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

annee

你好 當然可以啦!


民房

積分: 172


197#
發表於 04-1-6 10:10 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

靜藍媽媽:

但如分兩次,咁第二塊的蛋糕液放在室溫,等第一塊焗完,再焗第二塊會唔會發唔起,定係材料分兩次混合.sorry,好多問題,唔知你明唔明我講嘜,謝謝,你個女張相d效果好特別呀,係唔係在電腦做出來架,真係好可愛


公爵府

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198#
發表於 04-1-11 23:04 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

很不錯的茶譜哦!




福 圓 紅 棗 茶



材料:
福圓 (即龍眼乾) 100公克,紅棗 20 顆,冰糖 5 茶匙

作法:
1. 將福圓加水一公升以慢火熬煮

2. 紅棗洗淨後加入 1 中約煮 20 分鐘

3. 待福圓膨脹且泛白時再加入冰糖,冰糖溶化後即可熄火待涼

4. 為不失原味,冰飲時不要加冰塊,而是在冰藏室冰鎮

功效:
冬天熱飲可暖身暢血,夏日冷飲則可降火氣解暑熱。







蘋 果 茶



材料:
蘋果 5~6 個,糖適量 (也可不加),紅茶 600 C.C.

作法:
1. 將蘋果切片陰乾

2. 以熱水沖泡紅茶後再泡入陰乾之蘋果片

3. 待蘋果片膨脹後即取出

4. 再加些砂糖即可飲用

功效:
養生效果極好,紅茶性溫,蘋果營養豐富,可補充平日消耗過度的體力。







蛋 黃 可 樂



材料:
蛋黃 1 個,蜂蜜 1 大匙,檸檬汁 2 大 匙,可樂 100 C.C.

作法:
把蛋黃和蜂蜜打勻後,加入檸檬汁與可樂即可飲用。

功效:
可樂振奮精神,蛋黃可保持體力,所以,體力欠佳時,不妨飲用一杯。







牛 蒡 蔬 菜 汁



材料:
牛蒡 2 根,芹菜 2 株,蜂蜜 1 匙。

作法:
將牛蒡洗淨去皮,芹菜洗淨去葉,然後再一起榨汁後加入蜂蜜拌勻即可。

功效:
強身、清腸、幫助消化







胡蘿蔔牛奶汁



材料:
胡蘿蔔半條,牛奶100 C.C. ,蜂蜜適量。

作法:
胡蘿蔔去皮、切塊後和牛奶、蜂蜜一起打成汁。不敢吃胡蘿蔔渣的人,不妨加以過濾或用榨汁機榨成汁。

功效:
胡蘿蔔含維他命 A ,具有改善視力的功能。







高 麗 水 果 汁



材料:
高麗菜 100 公克,鳳梨 1/2 個,檸檬汁 1 小匙,蘋果 1/2 個。

作法:
將檸檬、高麗菜洗淨,鳳梨去皮,蘋果洗淨後切片,再一起榨成汁即可。

功效:
1. 適合胃腸、有便祕、貧血症狀者飲用。

2. 含有相當豐富的維他命 C ,對黑斑或曬黑的皮膚也很有效。







橘 子 牛 奶



材料:
橘子 2 個,牛奶 150 c.c. ,蜂蜜適量。

作法:
橘子切成兩半,用壓汁器壓出汁液後加入牛奶和蜂蜜拌勻即可。

功效:
味道芳香,容易入口,經常飲用可以消除疲勞,如再加上柳丁,風味更佳。







高 麗 葡 萄 汁



材料:
高麗菜 100 公克,葡萄 20 粒,蘋果半個,檬汁 1 大匙。

作法:
高麗菜、葡萄與蘋果分別洗淨,切小塊,榨成汁,加入檸汁拌勻即可。

功效:
具有極佳的補血功效,貧血者宜常飲用。







蘋 果 牛 奶 汁



材料:
胡蘿蔔半條,蘋果 1 個,牛奶200c.c.,蜂蜜適量。

作法:
胡蘿蔔、蘋果洗淨,切成適當大小,放入榨汁機榨出汁液,再加入牛奶與蜂蜜拌勻即可。

功效:
蘋果牛奶汁富含鐵質,非常適合成長中的孩童飲用。







蘋果檸檬蔬汁



材料:
蘋果 1 個,檸檬汁 2 小匙,萵苣 200 公克,紅蘿蔔 1 枝。

作法:
將檸檬汁以外的材料切成適當大小,放進榨汁機中,最後再加上檸檬汁即可。

功效:
可幫助毛髮發育更健康,使你擁有一頭烏黑亮麗的秀髮







菠 菜 橘 子 汁



材料:
菠菜100公克,橘子2個,牛奶250 c.c.

作法:
將菠菜洗淨,切段,橘子去皮,然後把全部的材料放入果汁機打成汁。

功效:
1. 菠菜含大量葉綠素,對血液具有清潔作用,且有養血活血的功效,可做為貧血者的補助食品。
2. 菠菜橘子汁含有大量的鈣與鐵,所以很適宜懷孕的婦女飲用,不過,腎機能有問題的人,不宜吃太多菠菜。







蕃茄芹菜汁



材料:
蕃茄 1 個,芹菜 100 公克、檸檬汁 1 大匙、冷開水適量。

作法:
把蕃茄切小塊,芹菜切段後和冷開水一起放入果汁,過濾之後加曲檸檬汁即可。

功效:
1. 具有解毒及強化肝臟的效果

2. 芹菜具有治療神經質的功效,也可幫助消化,促進食慾與新陳代謝,富含纖維,有助於減肥者

使用



3. 糖尿病或減肥者在飯前適宜食用蕃茄,飯後食用可改善消化不良,但胃弱者不宜多吃







冬 瓜 皮 茶



材料:
冬瓜皮 100 公克,薑適量,糖適量。

作法:
1. 冬瓜皮洗淨,切成適當大小,薑切絲。

2. 把冬瓜和薑一匙放水煮,水開後用小火煮20分。

3. 加糖煮一下即可熄火。

功效:
冬瓜皮具有去火氣之效,所以,極適宜作為夏天的飲品。










藍色憂鬱
佇足在佈滿藍色小花的溪邊,掬一捧清澈的溪水,忘卻似的美麗與哀愁。
成 份:紫羅蘭、果肉、洛神、桔橙。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、鳳梨汁45cc、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、檸檬汁15ml、鳳梨汁10ml、百香果汁10ml、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。

歐露風情
清晨的露珠將樹上的鮮果襯得嬌艷欲滴,微風輕拂.果香四溢隨著「風」、「露」沁入你心。
成 份:洛神、果肉、葡萄乾。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、草莓汁15ml、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁15ml、鳳梨汁15ml、鳥梅酒1盎司、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。

黑森林
頑皮的精靈在森林裏輕快地跳躍,冷不防地遞上一杯佳釀,邀你一同分享林中的愉悅。
成 份:洛神、薄荷、蘋果肉、黑栗子。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、蜂蜜1盎司、柳丁汁15ml、檸檬1/8片、薑汁氣水150cc熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁45cc、百香果汁15ml、鳳梨汁15ml、蘋果3-4片、鳳梨片適量、柳丁和檸檬各1/8片,熱開水300cc鍋中調煮3分鐘。

出水芙蓉
盛開的芙蓉在風中搖曳與水波一同舞出這一季的清涼。
成 份:黃花、玫瑰花、洛神、果肉
沖泡法:
一.果粒茶1匙、葡萄汁45cc、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁15ml、蜂蜜2盎司、柳橙皮才適量、熱開水300cc浸泡4分鐘。

清秀佳人
紮著麻花辮、身著碎花洋裝、湛藍的眼眸注視著微笑的酒窩裏那可口的沁涼。
成 份:洛神、玫瑰、香桔、果肉、薄荷草。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、水蜜桃汁1盎司、百香果汁15ml、沙士100cc熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、可樂150cc、熱開水150cc鍋中調煮3分鐘。

傾國夢幻
瓶中的天堂鳥展翅高飛,任他金璧輝煌的萬千江山,也不敵那一盞醉人瓊漿玉液。
成 份:果肉、香桔、洛神、天堂鳥。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、蘋果汁1盎司、蜂蜜1盎司、蘋果西打100cc、熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、鳥梅汁1盎司、蜂蜜1盎司、熱開水300cc浸泡4分鐘。

巴黎香榭
迷濛的月光瀉了一地異國的浪漫,不須言語,香醇的味覺便能觸動彼此的心弦。
成 份:桔橙、果肉、薄荷、玫瑰、洛神。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、草莓汁1盎司、草莓果醬15ml、冰糖2匙、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁15ml、草莓汁1盎司、蜂蜜1盎司、鳥梅酒5cc、熱開水250cc浸泡4分鐘。

放肆情人
踩著一地的玫瑰花瓣,啜飲蘋果的芬芳,折一枝紅玫瑰繫於耳際,恣意蕩漾無限的風情。
成 份:蘋果肉、洛神、桔橙、玫瑰。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、蜂蜜1盎司、桂圓肉8粒、白冬瓜糖20克、熱開水350cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶匙、蘋果汁45cc、蜂蜜1盎司、檸檬皮適量、熱開水300cc浸泡4分鐘。


公爵府

積分: 26460


199#
發表於 04-1-11 23:18 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

annee 寫道:
靜藍媽媽:

但如分兩次,咁第二塊的蛋糕液放在室溫,等第一塊焗完,再焗第二塊會唔會發唔起,定係材料分兩次混合.sorry,好多問題,唔知你明唔明我講嘜,謝謝,你個女張相d效果好特別呀,係唔係在電腦做出來架,真係好可愛



哈哈!當然係分兩次混合啦!焗一個,就整一個嗎

好多謝!你讚賞 係呀!係電腦到整!不過畫背景,就畫到我手軟啦


別墅

積分: 733


200#
發表於 04-1-17 18:19 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

靜藍媽媽:

我想整湯圓呀~~可唔可以教我整呀??
我叫winnie,2002年10月24日出世,今年返k1啦~ maggie係2004年7月15日出世~~重未肯自己行呀~

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