烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139266

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2101^#

發表於 06-7-2 23:27 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

MMM888 寫道:
seven
你個雪芳發得好高呀,
好靚呀,你用邊個食譜.

m8,
多謝你呀........但係脫模脫得唔係幾靚
我係用honney個食譜呀
http://www.wretch.cc/blog/wakatta&article_id=2618587

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pizza

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2102^#

發表於 06-7-2 23:28 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

好期望你第一個作品係呢度面世呀~~~

小忌濂寫道:
M.Cheuk~

我有影呀!但我部電腦有d事仲未可以post上嚟呀我睇吓遲多兩日post上嚟得唔得 [quote]
M.Cheuk 寫道:
小忌濂,

你有冇影相呀 ? 我都想睇下呀 !

[/quote]

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seven_dwarfs

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2103^#

發表於 06-7-2 23:29 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

pizza 寫道:
seven_dwarfs

個chiffon 好靚呀~ 白白淨淨~~

pizza,
多謝你呀.....

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pizza

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2104^#

發表於 06-7-2 23:30 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

mmm888,

你d 傑作呢? 快d post 出嚟啦~~~

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Alfalfa

禁止訪問

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2105^#

發表於 06-7-3 07:30 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

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Alfalfa

禁止訪問

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2106^#

發表於 06-7-3 08:02 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

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Alfalfa

禁止訪問

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發表於 06-7-3 08:15 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

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MMM888

水晶宮

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2108^#

發表於 06-7-3 09:15 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

pizza
我唔記得左帶張simcard,比唔倒相你地睇，
明日啦．

Alfalfa
我真係唔記得我之前個部忠臣係邊隻形號，
但就係最平人個隻$2xx，
不過現在佢出左隻有熱風對流都係$4xx,
呢部我同事買左，焗的顏色唔錯架，
我覺得不餘買呢部，而且有成25L

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M.Cheuk

別墅

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2109^#

發表於 06-7-3 09:17 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

小忌濂,

大家都好期待你既作品 !

alfafa,

其實我仲整左d日式架 ! 都想整整先 !
你今日整d咩呀 ! 我有問題要問你 ! 一陣打比你丫 !

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scholastica

複式洋房

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發表於 06-7-3 09:42 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Alfalfa 寫道:
scholastica,

外面街果d,一般都加左麵粉改良劑及乳化劑,所以放兩日都好軟,如果自己做,即日或第二日吃都很軟,但放一兩日就點都會硬過麵包店賣d.

另外,麵包不夠軟還有下列的原因 :
水分不夠
發酵未夠
過度搓揉麵團

如果油分多一點,麵包保濕情況亦較好,即比油分少的麵包較軟.

Alfalfa,
謝謝指點!
你指下多些油, 係咪牛油? 高筋面粉是否一般街外買個D就可以?
Thank you.

"不遷怒者 , 求諸己 ;
不貳過者 , 見不善之端而止之也"

見了便做做了便放下了了有何不了
慧生於覺覺生於自在生生還是無生

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2111^#

發表於 06-7-3 09:55 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Morning to all ~

昨日澳門一日遊，早去晚返，但天氣太熱；沒有四處拐，但都過左拱北地下城買平野

品嘗正宗葡餐又食雞燉翅及百寶鴨
葡式焗鴨飯
[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/IMG_7601.jpg[/img]
八寶鴨
[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/IMG_7640.jpg[/img]

最後去了大三巴附近買了杏仁餅及蛋卷
[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/IMG_7653.jpg[/img]

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發表於 06-7-3 09:58 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

用了二記的法飽粉做了個硬豬

[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/PICT0010.jpg[/img]

[size=medium]姜汁撞奶

[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/PICT0003.0.jpg[/img]

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2113^#

發表於 06-7-3 10:25 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

小忌濂寫道:
天天媽咪~

多謝妳嘅鼓勵,我會俾心機架嘞！
我都諗住去嗰度學吓整飽飽，因我一ｄ都唔識，希望學過會明點樣整，但整得好唔好就唔知嘞我想問吓第一堂學，學整咩飽會好ｄ呢
希望各位指點吓

小忌濂 ~

我第一次就學整這個，妳睇下明唔明？
腸仔飽

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2114^#

發表於 06-7-3 10:30 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

MMM888 寫道:

Alfalfa
我真係唔記得我之前個部忠臣係邊隻形號，
但就係最平人個隻$2xx，
不過現在佢出左隻有熱風對流都係$4xx,
呢部我同事買左，焗的顏色唔錯架，
我覺得不餘買呢部，而且有成25L

M8 ~
我本應都係買忠臣風爐；還在康怡豐澤有 display 貨平佰幾蚊，但個玻璃門鬆晒就冇買到。結果買左 Tefal.
所以驗查個門好緊要

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