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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

烹飪搵食今日: 5|主題: 139271

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樓主: liuliu

[甜品] 滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

9 101112 13...25

kc

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睛靈勳章 BK Milk勳章

201^#

發表於 14-5-9 13:27 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

謝謝分享

靚太唔易做！！

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202^#

發表於 14-5-9 13:35 |只看該作者

引用：剛剛食了…都好滑!會再試…但我有個問題，

原帖由 carmenkmlo 於 14-05-08 發表
剛剛食了…都好滑!
會再試…
但我有個問題，妳的製成品是否也很軟淋淋?

我個食譜只是小小廷，但又末至於啜入口，因為我芒果也切得幾厚及多，如果減水份加淡奶會更滑。坊間有好多食譜，分別有用魚膠粉、雞蛋、牛奶，各有不同效果，呢個就要自己試多幾次，看看邊款口感啱自己。另，肥媽食年DD個芒果布甸食譜我也有做，是比較廷身D和實，和我食譜比較，她是少了250ml液體，不過其實也很好味。
PS 唔知關唔關事⋯⋯芒果布甸放入雪櫃時，我盡量避免放風口位，每杯獨立封保鮮紙，因為唔想吹瘀D芒果肉和吹到乾身。

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203^#

發表於 14-5-9 18:24 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖 ...

無追到post，請問3-4人份量係第一版份量x2嗎？即係要2盒啫喱粉⋯2個芒果⋯淡奶都200g？

點評

liuliu 正確。做2盒（份量x2）做3盒（份量x3），與此類推。發表於 14-5-9 19:50

需要您我是一隻魚 :)

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204^#

發表於 14-5-9 20:34 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

麻煩您

需要您我是一隻魚 :)

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205^#

發表於 14-5-9 20:36 |只看該作者

引用：麻煩您+ +

本帖最後由 liuliu 於 14-5-9 21:22 編輯

原帖由 Lamhiuyu 於 14-05-09 發表
麻煩您

我整2盒，可看#15帖，夠3-4人食！
預祝成功！

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206^#

發表於 14-5-10 22:18 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

成功左啦！老公話100分
佢真係好易滿足

多謝樓主

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發表於 15-9-25 20:43

liuliu 叻叻！老婆愛心整甜品，C6又支持，真係好開心架！發表於 14-5-10 22:21

需要您我是一隻魚 :)

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207^#

發表於 14-5-10 22:20 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

愛c你啦

我次次整都有白色粒粒架

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發表於 15-9-25 20:43

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208^#

發表於 14-5-10 22:57 |只看該作者

引用：愛c你啦我次次整都有白色粒粒架+

原帖由 carmenyan206 於 14-05-10 發表
愛c你啦

我次次整都有白色粒粒架

Me too

見到，白色粒是咩黎架？試下用手捽下看看是否什麼？唯有用隔篩濾一濾就會好滑。（不過，看相片，除咗有白色粒粒外，其他望落佢都好滑噢！）下次再努力！一定得！

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209^#

發表於 14-5-10 23:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 carmenyan206 於 14-05-10 發

原帖由 liuliu 於 14-05-10 發表
Me too
見到，白色粒是咩黎架？試下用手捽下看看是否什麼？唯有用隔篩濾一濾就會好滑。 ...

應該係d花奶我明明有隔都有。可能我太心急攪得唔夠勻。請問你呢個係咪完全無粒粒？？

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210^#

發表於 14-5-10 23:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-05-10+發表Me+t

原帖由 carmenyan206 於 14-05-10 發表
應該係d花奶我明明有隔都有。可能我太心急攪得唔夠勻。請問你呢個係咪完全無粒粒？？

...

係吖，

冇任何粒粒，望落好平滑。

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211^#

發表於 14-5-10 23:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-05-10+發表Me+t

原帖由 carmenyan206 於 14-05-10 發表
應該係d花奶我明明有隔都有。可能我太心急攪得唔夠勻。請問你呢個係咪完全無粒粒？？

...

你試下撈完花奶，再用隔篩濾一次，咁就一定滑一滑！

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212^#

發表於 14-5-10 23:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 carmenyan206 於 14-05-10 發

原帖由 liuliu 於 14-05-10 發表
係吖，冇任何粒粒，望落好平滑。

咁我試下先！！唔該

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213^#

發表於 14-5-10 23:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 carmenyan206 於 14-05-10 發

原帖由 liuliu 於 14-05-10 發表
你試下撈完花奶，再用隔篩濾一次，咁就一定滑一滑！

唸到。應該呢度出錯

要放涼9成凍，可放有冷氣地方，慢慢倒入淡奶100ml，一邊倒一邊拌勻，直至完全混合。（註：唔好心急，啫喱溶液未放涼，仍有微暖或熱，倒入淡奶會變蛋花，沒有滑的效果，這時就要宣布失敗！）

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214^#

發表於 14-5-10 23:19 |只看該作者

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215^#

發表於 14-5-11 00:13 |只看該作者

回覆：liuliu 的帖子

樓主…
今天我再整…
將水減少…淡奶加多…
而且，花奶落慢少少…
成功咗…無蛋花
吃落下較硬身!
多謝樓主!

點評

liuliu 唔洗客氣！又真係好滑喎！發表於 14-5-11 00:17

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216^#

發表於 14-5-15 23:06 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

我剛整左，放室溫涼45分鐘，試過都已經室溫水咁涼喇，但都係有蛋花

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217^#

發表於 14-5-15 23:44 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

唔好意思，長氣啲再問，
是否1盒啫喱粉，total 加 500ml 液體（200ml熱水，200ml 室溫水，100ml 淡奶）

因為我第一次整，見啫喱粉後要話加 225ml 水整啫喱，我驚自己誤會，所以失敗了。
謝謝~~

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218^#

發表於 14-5-16 00:16 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

多謝分享，我要整比個女食先得

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219^#

發表於 14-5-16 00:27 |只看該作者

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220^#

發表於 14-5-16 00:34 |只看該作者

回覆：滑一滑芒果布甸「附製作圖解」

即刻收藏左

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