烹飪搵食

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子爵府

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2281#
發表於 07-3-5 19:03 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

有冇邊位媽咪可以介紹我入會呀?
呢到買野係要有舊會員推薦新會員入會先可以買架
因我見到好多野都想買呀,而且都ok抵
唔該晒......................

jenni_lau 寫道:
http://www.giftideas.com.hk/contactus.jsp

此旺角店由17/11至25/11五折至9折, 蛋糕用品又平又齊全, 快d去買啦


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2282#
發表於 07-3-6 14:25 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

點解無人採我既 :-( :-( :-(

tsuitung 寫道:
請問有無人知道在烹飪中心學整蛋糕的焗爐在哪裡可以買到?因為屋企個焗爐同書本的有所不同,而且成日都要焗好耐先至成功。

同埋想知道整鬆餅的秘訣,每次整親買相都唔好,但味道就ok,請賜教
世間最美妙的事情,就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中,無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)


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2283#
發表於 07-3-6 15:26 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

tsuitung 寫道:
點解無人採我既 :-( :-( :-(

[quote]
tsuitung 寫道:
請問有無人知道在烹飪中心學整蛋糕的焗爐在哪裡可以買到?因為屋企個焗爐同書本的有所不同,而且成日都要焗好耐先至成功。

同埋想知道整鬆餅的秘訣,每次整親買相都唔好,但味道就ok,請賜教
[/quote]

我未整過鬆餅(我都係新手),要其他高手答妳。
焗爐其實有好多款都冇問題,有大有細,有熱風冇熱風等功能,只要可調較到唔同溫度就得。 好多電器店同大型百貨公司電器部都有好多款式。
盡我一己之力,發放正能量!


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2284#
發表於 07-3-6 22:39 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

我唔駛人介紹都入左會喎. 我去佢地度買野, 個收銀問我入唔入會, 如果入會要俾錢, 唔記得幾多錢, 好似大概廿蚊. 而且即時可享會員價.

abu_cheung 寫道:
[quote]有冇邊位媽咪可以介紹我入會呀?
呢到買野係要有舊會員推薦新會員入會先可以買架
因我見到好多野都想買呀,而且都ok抵
唔該晒......................

jenni_lau 寫道:
http://www.giftideas.com.hk/contactus.jsp

此旺角店由17/11至25/11五折至9折, 蛋糕用品又平又齊全, 快d去買啦
[/quote]

Latte, 又名臭TE或臭喵


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2285#
發表於 07-3-7 01:31 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

veronna,
唔該晒您呀
我想買kitty的用品,又唔見其它地方有得買,
我朋友就生日.佢鐘意kitty想試下整個kitty的蛋糕俾佢,
唔該晒您呀.我搵日得閒就去...
聽到你o甘講,安樂晒喇


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2286#
發表於 07-3-7 01:37 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

veronna,如果即時佢唔俾我入會.你可否介紹我入會呀.唔該晒
abu_cheung 寫道:
veronna,
唔該晒您呀
我想買kitty的用品,又唔見其它地方有得買,
我朋友就生日.佢鐘意kitty想試下整個kitty的蛋糕俾佢,
唔該晒您呀.我搵日得閒就去...
聽到你o甘講,安樂晒喇


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2287#
發表於 07-3-7 20:33 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

冇問題, 不過我點先可以介紹呀? 要填form定係要我個no.?

Latte, 又名臭TE或臭喵


子爵府

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2288#
發表於 07-3-8 01:19 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

veronna,係要你的會員號碼來介紹呀
麻煩您pm你個會員號碼俾我,唔該晒
我怕去到佢會唔肯賣俾我呀,唔該晒


民房

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2289#
發表於 07-3-9 10:00 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

我近期同囡囡學緊整puff, 同blueberry cheese cake, tiramisu ... 雖然大部分時間都係我整,囡囡只係整小部分, 不過能促進親子關係, 都是值得的.


男爵府

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2290#
發表於 07-3-10 00:39 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

請教各位高手,呢個係我第二個試整嘅海綿蛋糕(第一個失敗,完全發唔起),算是一半成功(都幾開心 ),因為底部好似發唔到,點解?那兒出問題呢?


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2291#
發表於 07-3-10 06:34 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

purplehouse 寫道:
請教各位高手,呢個係我第二個試整嘅海綿蛋糕(第一個失敗,完全發唔起),算是一半成功(都幾開心 ),因為底部好似發唔到,點解?那兒出問題呢?


可能最後加牛油時沉底冇攪好,所以底部發唔起;亦可能本身蛋白消左氣,底部受壓最大咁氣泡都少d。

加牛油時可先用少少麵糊攪勻先再加入主麵糊,冇咁易浸底。
盡我一己之力,發放正能量!


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2292#
發表於 07-3-10 12:58 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

召藥師,

都似係啦!我放完牛油係咁以攪到唔見d牛油就收手(因第一個就係攪牛油時衰咗),下次再試吓你嘅方法先,真係唔該晒!


男爵府

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2293#
發表於 07-3-18 20:07 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

點解次次焗完d鬆餅後,原本個面漲起,但慢慢又凹番落去架?買相很差呢?那裏出錯呀?


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2294#
發表於 07-4-5 19:41 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

點樣焗個蛋糕先唔會火山爆發呀~~好肉酸呀


大宅

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2295#
發表於 07-4-15 17:10 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

請問有無人知無蛋及芝士的蛋糕的做法
因呀囝快生日了,但他對蛋及奶有嚴重敏感,所以想自己做一個生日蛋糕給他吃


伯爵府

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2296#
發表於 07-4-15 23:27 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

珀珀,慧慧媽

基本上蛋係蛋糕的必要材料,你不如考慮整壽包得唔得呢?

壽包在此


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2297#
發表於 07-4-26 20:31 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

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2298#
發表於 07-4-26 22:46 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

火石 寫道:
召藥師

想問下, 是否所有蛋糕焗完一定要倒扣 ?
我現在準備整"朱古力鬆餅蛋糕",
要唔要倒扣,
我唔明咩蛋糕要, 咩蛋糕唔洗倒扣,


雪芳蛋糕、清蛋糕要;芝士蛋糕、牛油蛋糕、鬆餅蛋糕仔muffin唔駛。
妳整0個款唔駛倒扣。
倒扣最主要係要佢平d同埋如果會縮埋就盡量減少。
盡我一己之力,發放正能量!


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2299#
發表於 07-4-27 17:26 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

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2300#
發表於 07-4-27 17:43 |只看該作者

Re: 西點食譜大全-蛋?類

火石 寫道:
召藥師

咁是否焗完蛋糕之後,
就咁用蒸架 "朗"高佢, 就得啦?
我見你整好大個芝士蛋糕呀,
咁你是否都就咁放在煎架升高佢, 等涼 ?


芝士蛋糕唔駛倒扣,只係就咁放涼降回原本水平。
清蛋糕同雪芳蛋糕就倒轉再'朗'係大d ge蒸架度放涼。
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