烹飪搵食 今日: 2|主題: 139285

原帖由 tp168 於 12-07-20 發表
個麵糰有打到有拖尾先合格架，
去片>>>>>>>>>>

hinhin_ma 發表於 12-7-20 17:26
我覺得韓粉同盒裝金象都是唔多受水，打出來麵團，韓粉好軟，造型好似用金象好d



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波仔 發表於 12-7-20 17:28
終於有得目測啦

原帖由 kt2007 於 12-07-20 發表
我因為整個一次蜜糖失敗，所以唔敢自己減份量，就跟足!

原帖由 hinhin_ma 於 12-07-20 發表
用天然mode，有無減酵母? 30克蜜糖ok.，至於水，我都是用番平時份量，都可以



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原帖由 hallonatalie 於 12-07-20 發表
通常我都唔放心, 一定睇住佢攪成麵糰, 摸過無事, 先會行開 or 去瞓囉 ~~
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原帖由 tp168 於 12-07-20 發表
個麵糰有打到有拖尾先合格架，
去片>>>>>>>>>>

ginny媽媽 發表於 12-7-20 17:37
呢個譜我都試過幾次，好得㗎，不過水份要減下。你可參考下我嘅記錄。慢慢fine tune 下就得㗎啦。




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原帖由 tp168 於 12-07-20 發表
本帖最後由 tp168 於 12-7-20 17:32 編輯

hinhin_ma 發表於 12-7-20 17:37
琴晚出ge 肉鬆麥包，今次用左120克麥粉，130克盒裝金象，2.8克酵母，160克水，30克牛油…n年無用牛油，出來 ...

原帖由 ginny媽媽 於 12-07-20 發表
呢個譜我都試過幾次，好得㗎，不過水份要減下。你可參考下我嘅記錄。慢慢fine tune 下就得㗎啦。




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原帖由 tp168 於 12-07-20 發表
本帖最後由 tp168 於 12-7-20 17:32 編輯

原帖由 吉蒂小豬 於 12-07-20 發表
首領，你用cheap野餵白神bb

吉蒂小豬 發表於 12-7-20 17:40
首領，你用cheap野餵白神bb

原帖由 tp168 於 12-07-20 發表
你未睇過？
我 copy tammy 大師條片架，比埋佢個blog 你一齊學野啦 ！

原帖由 hinhin_ma 於 12-07-20 發表
琴晚出ge 肉鬆麥包，今次用左120克麥粉，130克盒裝金象，2.8克酵母，160克水，30克牛油…n年無用牛油，出來 ...

hinhin_ma 發表於 12-7-20 17:41
一直用佢隻麥粉，係唔受水，特別用來打全麥老面種時，佢d 麵粉滑啊滑?好味? 搵日買包來試下



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原帖由 tp168 於 12-07-20 發表
百佳有埋麵包機換，仲搶得快呀

波仔 發表於 12-7-20 17:43
我未睇過，好感動，多謝你