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瑪瑙宮

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2401#
發表於 13-12-12 09:33

回覆:(第九回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

我都交下功課先

p仔105 行機,mode15:
1386811992620.jpg


珍珠宮

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2402#
發表於 13-12-12 09:36

引用:Quote:creambb+發表於+13-12-11+23:59+水手

原帖由 tp168 於 13-12-12 發表
水手粉唔驚,可以受到水
我個包食落有陣so味 知唔知係因為奶 酵母 粉


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2403#
發表於 13-12-12 09:36
我想問, 如果用左黃糖, D 包個皮係咪會脆D /硬D架?


因為屋企平時用黃糖多, 無買白糖(最多都係用快餐淨果D)


珍珠宮

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2404#
發表於 13-12-12 09:37

引用:Quote:man7099+發表於+13-12-12+09:23+昨晚

原帖由 波子 於 13-12-12 發表
右下角個包咁得意
我都俾佢吸引到





子爵府

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2405#
發表於 13-12-12 09:43

引用:Quote:原帖由+man7099+於+13-12-12+發表昨

原帖由 creambb 於 13-12-12 發表
好味呀 跟食譜定自創架 我都想整呢d包仔 食方包好悶呀
我跟魚魚個160g造型食譜


子爵府

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2406#
發表於 13-12-12 09:44

引用:交功課...第一次整蕃薯包,軟綿綿好味呀!+

原帖由 hhss0203 於 13-12-12 發表
交功課...第一次整蕃薯包,軟綿綿好味呀!
好高大軟熟


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2407#
發表於 13-12-12 09:44

回覆:(第九回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

呢件係前晚第一機,用左黃糖

出爐後個皮面好脆。
1386812648712.jpg


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2408#
發表於 13-12-12 09:45

引用:Quote:原帖由+man7099+於+13-12-12+發表你

原帖由 tensi819 於 13-12-12 發表
開咗差不多成年嘅金馬利
咁買過啦!你點解唔用鮮酵呢?


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2409#
發表於 13-12-12 09:46
波子 發表於 13-12-12 09:31
我今朝都係蕃薯包, 真係好軟熟

波子
我就係睇得你整D蕃薯包咁靚, 就試下! 真係好軟熟!


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2410#
發表於 13-12-12 09:46

引用:Quote:man7099+發表於+13-12-12+09:23+昨晚

原帖由 波子 於 13-12-12 發表
右下角個包咁得意
學人整士多啤梨樣,包咗餡變咗疑似腳印樣


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2411#
發表於 13-12-12 09:47
miffymiffy 發表於 13-12-12 09:44
呢件係前晚第一機,用左黃糖

出爐後個皮面好脆。

靚呀


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2412#
發表於 13-12-12 09:47

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+13-12-12+發表開

原帖由 man7099 於 13-12-12 發表
咁買過啦!你點解唔用鮮酵呢?
我部雪櫃keep唔到鮮酵,之前分別有2位jm俾過我試用,但都受潮放唔到幾日




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2413#
發表於 13-12-12 09:47

引用:我都交下功課先p仔105+行機,mode15:+

原帖由 miffymiffy 於 13-12-12 發表
我都交下功課先

p仔105 行機,mode15:
繼續朱古力


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2414#
發表於 13-12-12 09:48
miffymiffy 發表於 13-12-12 09:33
我都交下功課先

p仔105 行機,mode15:


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2415#
發表於 13-12-12 09:48
creambb 發表於 13-12-12 09:32
可唔可以教我蕃薯包呀 剛剛學整包 好多野未識

你用水機定行機?
我用水機105t mode 2 超軟吐司, 淺色包色, 早八分鐘收包

金帆船高筋粉 250 g
蕃薯粒(蒸熟) 150g
糖 8 g
鹽 4 g
奶粉 8g
olive oil 10 g
蛋+水 = 182ml
乾酵母 1.4g

*所有材料(除酵母外)放進pan內一齊揉麵, 目測及手感麵糰乾濕(P.1 有教), 唔夠自行加水或粉.


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2416#
發表於 13-12-12 09:50
man7099 發表於 13-12-12 09:23
昨晚出爐包仔
芝士蟹柳同芝士三文魚


芝士包, 我都好鍾意 最右下角果件係咪紅蘿蔔


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2417#
發表於 13-12-12 09:50
man7099 發表於 13-12-12 09:46
學人整士多啤梨樣,包咗餡變咗疑似腳印樣

似大腳板


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2418#
發表於 13-12-12 09:50
hhss0203 發表於 13-12-12 09:29
交功課...第一次整蕃薯包,軟綿綿好味呀!


好軟啊~


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2419#
發表於 13-12-12 09:51
tensi819 發表於 13-12-12 01:19
攤差不多2個鐘頭,切開入面都有酵母味好彩都叫軟熟

都好靚呀!


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2420#
發表於 13-12-12 09:53

引用:呢件係前晚第一機,用左黃糖出爐後個皮面好

原帖由 miffymiffy 於 13-12-12 發表
呢件係前晚第一機,用左黃糖

出爐後個皮面好脆。
我平時都係用黑糖,出爐好脆,我次次都忍唔住食咗兩塊皮肥C

昨晚第一次用白糖(都係快餐店儲落)試,造型個質感有啲唔同,出爐包仔個皮都好似軟啲咁,所以我估用糖都有影響質感,要請教吓熊貓san同咪搞用邊隻原糖,我見咪搞啲包出爐個皮都軟身嘅


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