烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

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發表於 13-12-12 09:53

miffymiffy 發表於 13-12-12 09:44
呢件係前晚第一機，用左黃糖

出爐後個皮面好脆。

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發表於 13-12-12 09:55

引用：Quote:man7099+發表於+13-12-12+09:23+昨晚

原帖由 miffymiffy 於 13-12-12 發表
芝士包, 我都好鍾意最右下角果件係咪紅蘿蔔

原本想整士多啤梨

你咁講又有啲似

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發表於 13-12-12 09:55

man7099 發表於 13-12-12 09:46
學人整士多啤梨樣，包咗餡變咗疑似腳印樣

我都以為係腳板

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發表於 13-12-12 09:56

man7099 發表於 13-12-12 09:53
我平時都係用黑糖，出爐好脆，我次次都忍唔住食咗兩塊皮肥C

昨晚第一次用白糖(都係快餐店儲落)試 ...

thx~ 咁我唸如果想軟D , 可能都要買返D 白糖

我C6尋晚仲預告話今晚要整朱古力麵包, 我唸都就黎增磅

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hhss0203

男爵府

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發表於 13-12-12 09:58

pandaray 發表於 13-12-12 00:34
首領，個白麵包相

會唔會仲未夠水? 我今日的蕃薯包初時180ml 水, 揉麵時見佢自轉&撞pan再加10ml先收聲. 今早個包軟綿綿.

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發表於 13-12-12 10:00

man7099 發表於 13-12-12 09:43
我跟魚魚個160g造型食譜

send俾我吖,我收藏先

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發表於 13-12-12 10:00

引用：Quote:原帖由+man7099+於+13-12-12+發表咁

原帖由 tensi819 於 13-12-12 發表
我部雪櫃keep唔到鮮酵，之前分別有2位jm俾過我試用，但都受潮放唔到幾日

...

咁慘

有無試過擺埋防潮包一齊入密實盒呢？話唔定可以bor

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發表於 13-12-12 10:02

引用：Quote:man7099+發表於+13-12-12+09:53+我平

原帖由 miffymiffy 於 13-12-12 發表
thx~ 咁我唸如果想軟D , 可能都要買返D 白糖

我C6尋晚仲預告話今晚要整朱古力麵包, 我唸都就黎 ...

但係我想健康啲，所以會繼續研究吓先

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發表於 13-12-12 10:03

我有個疑問, 其實整簡單既一個細腸仔包, 吞拿魚包呢, 可唔可以用MODE 8 "菠蘿麵包" 程式呀? 見說明內話可以拎出黎15分鐘, 再放返入去焗

因我見其他人, 好多都另用焗爐整造型包

我屋企無焗爐

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發表於 13-12-12 10:06

引用：Quote:man7099+發表於+13-12-12+09:43+我跟

原帖由 creambb 於 13-12-12 發表
send俾我吖,我收藏先

借用魚魚160粉造型食譜

高粉 160g
水 108g
糖 15g
鹽 1.5g
牛油 10g
速酵 1.6g (鮮酵3g)

呢個份量整到約6個@50g(未計餡)嘅包仔

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kiukiu1010

男爵府

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發表於 13-12-12 10:10

引用：我有個疑問,+其實整簡單既一個細腸仔包,+吞

原帖由 miffymiffy 於 13-12-12 發表
我有個疑問, 其實整簡單既一個細腸仔包, 吞拿魚包呢, 可唔可以用MODE 8 "菠蘿麵包" 程式呀? 見說明內話可 ...

可以呀！不過波羅mode得15分鐘時間你造型，要快手先得

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2432^#

發表於 13-12-12 10:20

引用：Quote:creambb+發表於+13-12-12+09:32+可唔

原帖由波子於 13-12-12 發表
你用水機定行機?
我用水機105t mode 2 超軟吐司, 淺色包色, 早八分鐘收包

波子，你係咪毛30再預約毛2? 無用鮮酵？

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發表於 13-12-12 10:21

引用：Quote:creambb+發表於+13-12-12+09:32+可唔

原帖由波子於 13-12-12 發表
你用水機定行機?
我用水機105t mode 2 超軟吐司, 淺色包色, 早八分鐘收包

首先多謝你
我都係105T，p.1條片有睇想問揉麵時係可以打開蓋？我以為按了開始就唔可以開蓋。另外ml/g對比邊度有參考因為我冇奶粉用牛奶。

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發表於 13-12-12 10:23

引用：我有個疑問,+其實整簡單既一個細腸仔包,+吞

原帖由 miffymiffy 於 13-12-12 發表
我有個疑問, 其實整簡單既一個細腸仔包, 吞拿魚包呢, 可唔可以用MODE 8 "菠蘿麵包" 程式呀? 見說明內話可 ...

可以造型後放入麵包機繼續程序，水機mode17同mode18紅豆包有1小時造型時間就無咁趕

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發表於 13-12-12 10:30

kiukiu1010 發表於 13-12-12 10:10
可以呀！不過波羅mode得15分鐘時間你造型，要快手先得

咁搵日試下先

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發表於 13-12-12 10:30

man7099 發表於 13-12-12 10:23
可以造型後放入麵包機繼續程序，水機mode17同mode18紅豆包有1小時造型時間就無咁趕

...

係行機, C6 唔LIKE 大牛龜

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波子

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發表於 13-12-12 10:35

man7099 發表於 13-12-12 10:20
波子，你係咪毛30再預約毛2? 無用鮮酵？

用mode 30搓麵先, 通常頭10分鐘已經見麵糰ok, 熄左佢再預約mode 2或其他mode.
鮮酵母用哂, 用乾酵母咋!
*預約按掣後, 部機會揉麵一陣跟住醒麵, 如果我用鮮酵母, 就在醒麵時落鮮酵母

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發表於 13-12-12 10:45

引用：Quote:man7099+發表於+13-12-12+10:23+可以

原帖由 miffymiffy 於 13-12-12 發表
係行機, C6 唔LIKE 大牛龜

行機唔知有無呢？你可以睇吓個menu

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發表於 13-12-12 10:47

波子發表於 13-12-12 09:48
你用水機定行機?
我用水機105t mode 2 超軟吐司, 淺色包色, 早八分鐘收包

我一陣就去買蕃薯然後跟你食譜整!

其實我唔係好明點樣用mode30再用mode 2? 直接用mode 2好唔好?

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