Xanthe 寫道:
thanks, kahobb. I asked my friend before that and she always refuses to tell me and give me a big bottle...
ladybird 寫道:
cityone嗰間係雪藏處放置, next to Sara Lee Pound Cake!!
[quote]
mmak 寫道:
ladybird,
really ~~ cityone & 銀城 我都摷唔到bor ??
等我再去認真d search 下 先... thx ~
[quote]
ladybird 寫道:
mmak,
cityone 間細parknshop有得賣!! 學整餅時, 亞sir都係叫我地買這隻, 唔洗自己整酥皮, 方便好多, 佢話ok喎!!
dorismama 寫道:
all,
第一次用曲奇槍做的曲奇, 我是垂直的唧個花出來,有d花,唔知對不對?
係丫, 有丫 ~~ladybird 寫道:
cityone嗰間係雪藏處放置, next to Sara Lee Pound Cake!!
[quote]
mmak 寫道:
ladybird,
really ~~ cityone & 銀城 我都摷唔到bor ??
等我再去認真d search 下 先
[quote]
ladybird 寫道:
mmak,
cityone 間細parknshop有得賣!! 學整餅時, 亞sir都係叫我地買這隻, 唔洗自己整酥皮, 方便好多, 佢話ok喎!!
... 
dorismama 寫道:
mmak,
我用番以前整過俾你同meowross食的食譜(清水灣那次), 我就覺得唔難o即, 唔駛用牛油紙, 我仲發覺用焗盤(Ikea買白色果d)好過用焗爐個盤, 可能盤厚底d, 個餅底冇咁易burned (相片最尾果兩張)
mmak 寫道:
all,
頭先去買 低筋粉, 英文寫住 plain flour 唔係 cake flour ??
我回家 先發覺 ??... 係咪一樣 o架 ??.. 我唔會買錯卦 ??
icycream, 我買左6隻 mini 蛋撻殼 $1/隻..., 我sunday整完 影張相俾你睇... 你睇左, 諗下鐘意邊隻先.. 我下次再幫你買 !!
我問左 cakebase 個姐姐, 佢話 D 酥皮 Puff Pastry(係一層層的, short crust 脆皮(d皮脆d 做蘋果批 會用依隻)
用邊隻 睇你自己好味喎?? 我諗做蛋撻 應用Puff Pastry!
個姐姐話: D 酥皮要放在冰箱內, 一般有效期 都不太長, D 酥皮係一舊粉團咁樣, 每次用之前 要室溫放 around 2.5hrs 軟左先可以切開, 用幾多就切幾多出o黎...
舊粉團 用木棒 "look" 平 就用得...
一包酥皮 如整蘋果批, 底+面 = 整到3次, 如做蛋撻... 可能一次都用晒 lor...
佢都講得岩, 我上次做半打 tart 舊粉團約 160g, D 酥皮包裝: 375g, 我估都係一打左右咋 ~~
如果想食牛油皮蛋撻, 我諗要自己開粉整會好d !!
另, 我有d 即溶 吉士粉... 個姐姐話 用 3:1 水or 奶 就咁開(攪都滑) 就食得, 唔使煮的...
我諗做 fruit tart 會好方便
嘉理子 寫道:
dorismama, 您支唧鎗有冇得校支多少？下次可以試o下唧薄o的睇o下厚定薄好味o的。
mmak, cake flour = plain flour = 低筋麵粉; bread flour = 高筋麵粉。
CandyBB 寫道:
mmak,
原來您去買 mini 蛋撻殼 $1/隻, 我仲想叫您幫我買添.
麻煩您下次去開幫我買6隻.
您d 即溶 吉士粉係边隻?? 係边度買?? 我唔想自己整, 買即溶啱曬我, 您try過未?? 味道如何??
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