mmak 寫道:
dorismama,
Click >>蛋撻
(新加了 photo)
candybb,
Click >> 即溶 吉士
d 即溶 吉士, 我整左... 嘛嘛o者... 我鐘意 食口感 實d o個種, 依d 即溶 吉士 好似 糊仔 ??
味道都ok, 我用1:3份 水 (2份淡奶,1份水) 好香濃o既淡奶味, 但我比較喜歡食 奶黃飽o個種 味,
CandyBB 寫道:
mmak,
您d蛋撻整得好好呀!! 我下次都想try下, sorry您總結有冇个最好receipt?? 另外, 我想買您photo里最細size个撻模
6pcs.
至於即溶 吉士, 整之後有冇雪到?? 似唔似街買fruit撻果d??
, thank you!!
我都要平底模.mmak 寫道:
CandyBB,
最好receipt?? ... 我 compare 過, 東周 & catnapper 依2個 數量 少d ... 主要 研究依2個 recipe !!
蛋心 - 我覺得 catnapper o個個 好d ... 蛋o既比例多d，整出o係 2打mini tart, 你減半 就= 東周 個 recipe 半打 standard size egg tart 咯 !!
tart 皮 - 我只用過東周個 recipe, 係實左d... 我 今次用 剩低o既 cookies dough... 所以 失敗左o卦 ??
如你用現成 酥皮, 就無問題喇 !!
撻模...我o既 comment:
3個撻模－ 1個係平底, 其餘 2個係花模 1大1細...
2 個 平底模 size Vs 1個 standard撻模 = 90% & 100%, 即係 2個 平底模 = 1個 standard撻模 o既9成.. , 1個 standard 撻模 o既容量 多過 2個 平底模 少少 10% 左右 ....
3隻 mini mould size 都相差好少... 其實好難比較... 各方面都相差不大 ??
平底模 = size 同 大花模 係一樣的, 睇落去 好似大左少少 !.. 我用水量是一樣的 !!
細花模 = size 與 大花模/平底模 比較, 細左 10% 左右 !!
細花模 食時真係可以 1啖1個, 大花模 我諗有d 儀態時 都要2啖o既... 我hubby 就都係1啖1個勒... :mrgreen:
壓粉糰放入模時.... 花模比平底模 容易d, 花模係窩形... 而平底模 壓底部時要少少技巧(工多藝熟 喇)...
我個人 比較 喜歡 平底模, 純粹係我個人喜好o者
如果 想做fruit tart, 細花模 可能細左d... 唔夠位放生果(窩形比較淺左d), 平底模 會深d, 又無大花模咁闊 ... 可能 好d !!
本來昨晚 想試下用d 花模 做果涷... 睇下效果如何, 可能 魚膠粉唔夠多 & 雪得唔夠耐... 脫唔到模, 又俾zoe 發現左, 連相都未影, 就 ~~~
我今晚再研究下 做果涷... 明天再報料 ??
[quote]
CandyBB 寫道:
mmak,
您d蛋撻整得好好呀!! 我下次都想try下, sorry您總結有冇个最好receipt?? 另外, 我想買您photo里最細size个撻模
6pcs.
至於即溶 吉士, 整之後有冇雪到?? 似唔似街買fruit撻果d??
Icycream 寫道:
mmak,
very details. 但我未消化你講既野. 請幫我好似candybb咁買3大3中. thx.
candybb,
整muffin我買max既. 請問要買咩料自己整你上次那banana muffin?
Icycream 寫道:
candybb,
整muffin我買max既. 請問要買咩料自己整你上次那banana muffin?
mmak 寫道:
icycream & candybb,
買左 tart mould 了, 3中3細... 各1set
我發現一款 欖形模, size 都係細的...
以下相中
(上排左起: 平底, 細花)... 幫你地買的..
(下排左起: 欖形, 平底, 大花)... 幫我媽咪買的..3個模的容量是一樣的 !!
click the photo can view orignal size !!
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