烹飪搵食

跳至

首頁

尾頁
   23


大宅

積分: 4460


241#
發表於 11-6-29 18:31 |只看該作者
零零七 發表於 11-6-19 17:59
點解D方包做出嚟冇出面咁白淨O既? (冇落蛋)
Post 啲相出來﹐看看是什麼模樣﹗分享吓吧﹗可能係其他材料呢﹗{:1_1:}
熙熙&樂樂媽咪


大宅

積分: 2768


242#
發表於 11-7-8 16:20 |只看該作者
我在hsbc訂了bm366, 下星期去拎啦, 好興奮. 我用朋友部舊款象印實習了6個月, 方包同造型包都合格啦, 所以的起心肝買一部俾自己, 新既象印是mini版, 我屋企5個人就唔夠食, 所以而家要重新學習kenwood機, 希望大家多多指教.


禁止訪問

積分: 5989


243#
發表於 11-7-9 23:57 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


大宅

積分: 4460


244#
發表於 11-8-5 17:10 |只看該作者
久休復出﹐ 今次整朱古力鮮奶方包 (Program 1).

熙熙&樂樂媽咪


大宅

積分: 4890


245#
發表於 11-8-7 22:47 |只看該作者
回覆 HP 的帖子

各位,

我最近用部機delay mode 半夜造包, 但係擔心天氣咁熱, 所以我用冰代替部份水, keep 住D材料低溫D, 到半夜架機先開始做包, 材料又可以唔洗咁快變壞!

點評

HP  Good suggestion!  發表於 11-8-9 09:03


大宅

積分: 4460


246#
發表於 11-8-9 09:01 |只看該作者
本帖最後由 HP 於 11-8-9 09:03 編輯

今次用機攪掂個 Dough (Program 7), then 取出發酵(15 min)﹐ 整形﹐ 再發酵 (45 min)﹐ 焗15分鐘﹐ 我最喜愛的「芝士條」出爐﹗


Reference: 65C 湯種麵包
高筋粉195g, 低筋粉90g, Yeast 6g, Salt 6g, Sugar 30g, 奶粉12g
全旦60g, Water 65g, 湯種75g
Unsalt butter 45g
Topping: Cheese, 香蔥末(今次我無加)
用部分麵團﹐卷了「煙肉碎芝士包」:


點評

蘇菲姨姨  i follow your receipe and make the bread, it is very yummy, thanks. It'
s differenent from mine.  發表於 11-8-11 11:21
熙熙&樂樂媽咪


大宅

積分: 2768


247#
發表於 11-8-9 17:19 |只看該作者
回覆 HP 的帖子

想請問你的食譜是高筋粉+低筋粉, 是否這樣才有一絲絲的效果呢? 另外可考慮"吱"上沙律醬加芝士碎在球型麵包上, 也很好味的.

點評

HP  I guess the trick is by '湯種'﹐ 好多時用了湯種﹐ 個包濕啲﹐ 有絲呀﹗  發表於 11-8-11 11:08


大宅

積分: 4460


248#
發表於 11-8-11 11:10 |只看該作者


今次跟有相本 recipe 的 Program 4 第一隻包整﹐ 我覺得好掂。有同事話﹐ 似生命麵包味啊﹗
熙熙&樂樂媽咪


大宅

積分: 1889


249#
發表於 11-8-12 17:56 |只看該作者
我買了部kenwood bm-250,是否可以參考bm-366的食譜,謝

點評

HP  Should be OK!  發表於 11-8-15 17:59


伯爵府

積分: 17386


250#
發表於 11-8-12 18:57 |只看該作者
各位,
我在HSBC網頁找不到那裡換到KENWOOD BM 366.可否幫忙?
謝謝!


伯爵府

積分: 17386


251#
發表於 11-8-12 18:57 |只看該作者
各位,
我在HSBC網頁找不到那裡換到KENWOOD BM 366.可否幫忙?
謝謝!


伯爵府

積分: 17386


252#
發表於 11-8-12 18:57 |只看該作者
回覆 cathy.coffee 的帖子

各位,
我在HSBC網頁找不到那裡換到KENWOOD BM 366.可否幫忙?
謝謝!


大宅

積分: 2768


253#
發表於 11-8-15 11:47 |只看該作者
回覆 amazing 的帖子

朋友上網都睇唔到有得換, 可能真係停左啦....

點評

HP  http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4133672&extra=page%3D3  發表於 11-8-15 17:59
HP  Discussed in other post, no more!  發表於 11-8-15 17:57


大宅

積分: 4460


254#
發表於 11-8-16 14:44 |只看該作者
熙熙&樂樂媽咪


禁止訪問

積分: 55


255#
發表於 11-8-16 16:22 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


伯爵府

積分: 15500


256#
發表於 11-8-16 16:34 |只看該作者
姊妹們, just one question, 呢部機, 買得過嗎? Just say yes or no, so easy. Thank you~


彩鑽殿

積分: 606530

2026勳章 2025中秋節勳章 父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 wyeth冷知識勳章 遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋 冬日勳章 春季勳章 炎夏勳章 秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 育兒性格勳章 認識瑞士牛牛第一回 認識瑞士牛牛第二回 認識瑞士牛牛第三回 認識瑞士牛牛第四回 最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章 HiPP勳章(1)


257#
發表於 11-8-16 17:49 |只看該作者


大宅

積分: 4460


258#
發表於 11-8-16 18:29 |只看該作者
本帖最後由 HP 於 11-8-16 18:30 編輯

如果論價錢﹐ 你可以計你的成本價。
1) 你是否每日/星期都整包?
2) 你會否自己手搓麵包團?注意﹐ 機搓的包一定無手搓的軟熟 even using same recipe.
3) 你會否持續整包?
4) 你廚房/家有位嗎?

如果你在以上問題都係正面答案﹐ 不妨買部試吓﹗ 抵玩 if < $1k.
For reference: http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20110716/00481_002.html
熙熙&樂樂媽咪


大宅

積分: 2768


259#
發表於 11-8-17 11:53 |只看該作者
我一星期都係整2次左右, 不過我享受做麵包既過程, 朋友到訪時都會整一盤包送俾佢地打包返去, 大家開心就得啦, 而且我今次用哂d積分換, 所以係0機價, 7xx元個兜仲大個新象印mini版, 夠我一家五口食2日架!


侯爵府

積分: 24075


260#
發表於 11-8-17 17:43 |只看該作者

回覆:bm 366 食譜區

在hsbc網站真的找不到呀!是否已完了?




首頁

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo