烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139267

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發表於 06-4-20 15:25 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

天媽,

妳個磨菇包好得意, 點先整到咁架, 係咪用心太個蛋糕模呀

mmm888,

中種法, 係先發咗個種先, 再搓包再發, 比直接法耐d, 但包包比直接法鬆軟d, 所以我都比較多用中種法, 妳去honney個網站, 有好多中種法食譜, 妳可以試吓跟來做, 好容易的.

我上次係"廚藝"學的包包, 第二日無咁好食, 尤其個方包, 好大陣依士味又咸 :-|

ivman,

妳咪笑我啦

妳d包包仲正呀

妳上次買的不沾席係咩色架, 我買的係白色, 早幾日去陳枝記都有睇, $15張咋

我見其他網友用果d係啡色, 係二記買都要$35, 唔知有無分別的.

臭豬豬,

妳點呀? 攪唔攪得掂呀? 有無嘢可以幫到妳呀?

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小樹熊

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發表於 06-4-20 16:25 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

臭豬豬寫道:
hi all,

我今早都係做左腸仔芝士包同火腿芝士包, 我仲影左相呀, 有無人可以教我post張相出來呀.

臭豬豬,

我今朝都有出爐芝士腸仔包呀

成個星期冇入O黎，出O左門呀~琴日接囡放學問佢想食乜，佢話要食漢堡包喎

咁咪"乙水"住佢返屋企先整囉，因為老公會遲返先至可以整包咋，今次不是用高根粉，是換了一包在百佳買的面包粉，用返上次腸仔包個receipt，不過原本是12個的我整細D做18個，方便細囝食。

今次搓粉就搓了15分鐘到啦，而且又試O下預熱焗爐一分鐘用O黎放面團入去發酵真係比第一次脹大好多啊

到整型後老公返到O黎要出去飲朋友的滿月酒，所以就用保鮮紙包好放入雪柜今朝先焗。

一早工人姐姐幫我拎定出O黎解涷，到我起身時就攪了兩盤 8 個入爐焗，但D蛋液雪過很棯 (好傑咁 :cry: )，跟住就去清潔、換衫同埋幫囡囡換學服，到出O黎D包都焗好哂。

但係好黑囉，我個囡話係非洲包喎

應該係D蛋液太傑、掃上去後變得比較厚焗完便很上色，而且我分細O左D包應該唔駛焗15分鐘咁耐，但係朝早趕出門咁忙醒唔起要減少焗的時間，所以攪都個腸仔包的國籍都變埋。

仲想要請教各位，今朝的包發覺有少少酸味，亞囡就冇講，但係婆婆同我都食到，唔係勁酸，係食到少少，請問點解呢?

仲有8個留一陣放工接囡後返去先至焗，會減少D時間的。

最後有個問題想知道點榚可以係張相度整宇呀? 我想一陣焗埋第二盤包影埋相先至一次upload相上o黎啊，可以教o下我媽? 唔該哂~

Hi~Hi~大家好，我係家姐Christy抱住細佬佬Brian係媽媽的小樹熊啊 :lol: :lol: [img align=left]http://www.dotphoto.com/SAN1/92/EE/8F/i92EE8F4B-1C48-48B1-87BD-50E0FF12FDBF.jpg[/img]

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發表於 06-4-20 16:43 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

天天媽咪寫道:
seven_dwarfs ~

我今朝 book左堂，等通知開唔開到班，係唔係有6人至開得成？
下個月加多$30.-一堂

係要夠人先開得成架....
你個磨菇飽好得意呀

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發表於 06-4-20 16:45 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

MMM888 寫道:
seven_dwarfs
乜甘岩呀，你係邊位呀，
會唔會係星期五再上堂個位呀，
點呀，你個面第二日好唔好食，
我個都仲好好食，真係好過好多面包鋪個d.

heehee....唔係o個位，咪係遲到o個個囉.....呵呵呵.
咁你係邊位呀??

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發表於 06-4-20 16:52 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

popoivman 寫道:
seven_dwarfs :你整既包~一睇就知好軟~好得
MMM888:你地就好la~可以有time去學~
廚藝新天地係邊?幾$$堂?thx

多謝你呀，不過個包到今日已經開始硬lu，之前試過整中種，真係好味好多架，我去學都係學點搓包咋，

間野係旺角呀(先達對面)，我報o個陣$150堂，而家加左價，5月起$180堂

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臭豬豬

別墅

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發表於 06-4-20 18:05 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽咪,

哈~~你果然醒目, 一睇就知我唔掂啦. 今日又鬼死咁忙, 唔得閑攪

. 唔知點解我已經扛打左個網址, 但係出唔到相, 只係得個網址, 係唔係我做唔岩d咩呢??? ?-(

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247^#

發表於 06-4-20 18:20 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

seven_dwarfs:Oic~thx~

seven_dwarfs 寫道:
多謝你呀，不過個包到今日已經開始硬lu，之前試過整中種，真係好味好多架，我去學都係學點搓包咋，
間野係旺角呀(先達對面)，我報o個陣$150堂，而家加左價，5月起$180堂

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248^#

發表於 06-4-20 18:20 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

今日雖然腳痛~我準備了未成功再次失敗既
迷你朱古力瑞士圈比囝囡3點3~kaka

卷面爆烈既迷你朱古力瑞士圈~~

今日見買左香蕉多手又整左用雪芳蛋糕紙
做香蕉蛋糕^^ OK 喎

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249^#

發表於 06-4-20 18:27 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

臭豬豬,

我或者知妳有咩問題, 妳要用右制按住妳想要POST的相, 會出現內容, 再按內容, 先可抄吓果個網址, 再試吓我先前教妳的, 睇吓得唔得.

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250^#

發表於 06-4-20 18:34 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

IVMAN,

我又食呀, 我都想學整蛋卷, 但唔識點做呀 :-(

今日我朋友上來, 我都有同佢一齊做天使蛋糕, 同紙包蛋糕, 一陣有時間比大家睇.

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251^#

發表於 06-4-20 18:50 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

popoivman,
個迷你朱古力瑞士卷個樣好好味呀，

，我想問瑞士卷難唔難卷架??我仲未試過整呀，我成日都覺得好難先卷得靚既

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發表於 06-4-20 19:03 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽咪:我睇為食貓綱~我都失敗過好多次 :lol:
好呀~晏D有天使蛋糕做宵夜

Aries媽咪寫道:
IVMAN,

我又食呀, 我都想學整蛋卷, 但唔識點做呀 :-(

今日我朋友上來, 我都有同佢一齊做天使蛋糕, 同紙包蛋糕, 一陣有時間比大家睇.

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253^#

發表於 06-4-20 19:05 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

seven_dwarfs :Thankyou~
係~好難卷~所以我都末成功 :lol:

seven_dwarfs 寫道:
popoivman,
個迷你朱古力瑞士卷個樣好好味呀，，我想問瑞士卷難唔難卷架??我仲未試過整呀，我成日都覺得好難先卷得靚既

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臭豬豬

別墅

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254^#

發表於 06-4-20 20:06 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽咪寫道:
臭豬豬,

我或者知妳有咩問題, 妳要用右制按住妳想要POST的相, 會出現內容, 再按內容, 先可抄吓果個網址, 再試吓我先前教妳的, 睇吓得唔得.

我係好似你講咁做, 但點解都係唔得既 ?-( ?-(

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MMM888

水晶宮

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255^#

發表於 06-4-20 21:09 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

popoivman
我都想報下個月的菠蘿包堂,
我會1/5前入$,可以照返$150

你會唔會報呀.

seven_dwarfs
原來係遲到個位

不過我當時無留意你個樣,
而我呢就係3號,質係個方包發得好高個位law,
唔知你有無印象,你會唔會再去學呀.

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256^#

發表於 06-4-20 21:36 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

臭豬豬寫道:

我係好似你講咁做, 但點解都係唔得既 ?-( ?-(

咁妳本相簿開放咗味架????
http://www.babyhome.com.tw
妳試吓用呢個相簿得唔得呀?

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257^#

發表於 06-4-20 21:50 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

MMM888 :我要湊囝囡無時間 :-|
我住屯門架~唔會再去學la~ :cry:

MMM888 寫道:
popoivman
我都想報下個月的菠蘿包堂,
我會1/5前入$,可以照返$150
你會唔會報呀.

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258^#

發表於 06-4-20 22:14 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

今日朋友到我家, 佢好想整蛋糕, 但又唔識整, 所以係"為食貓"抄咗兩食譜同佢一齊整, 真係好易整.

紙包蛋糕就好彩都發得幾高同鬆軟.

[size=x-large]紙包蛋糕

天使蛋糕口感有些煙煙UN UN咁.

[size=x-large]蛋白天使蛋糕

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259^#

發表於 06-4-20 22:47 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

ivman,

以妳依家的手藝都唔使再學啦

其實我覺得上一堂就夠, 其他嘢就係網上問吓人, 同睇多d書, 加上要多d實戰吓, 咁就好好多

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