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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 大仔大女媽媽會› 03年4月媽媽(食譜.保健)

大仔大女媽媽會今日: 0|主題: 177861

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樓主: mmak

[2004年或之前] 03年4月媽媽(食譜.保健) [複製鏈接]

129 130 131132133

mmak

子爵府

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發表於 07-3-29 13:19 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

HoneyTracy,

係丫, 知你地懶... 所以撩你地咯...
好味, 材料又簡單.... recipe o既份量我估做到 over 10條細蛋卷, 糖我減左 5g

d 椰絲要舖得簿d, 密度不要太高, 溫度要高 ... 我個爐用 230 度放上格 10mins...

仲要一出爐即刻卷... 否則會扁晒... 捲唔起的 !!

相中o既椰絲舖得厚左, 密度要再梳d ... 焗得要乾身d 金黃d, 就 perfect..., 快d 試下喇

我影漏左d Tips:
(1) 椰絲與蛋液打勻後, 最好要雪過夜讓椰絲吸索蛋汁, 蛋卷更有蛋味。
(2) 捲好蛋卷後須放密實盒中, 以防潮免變腍。

follow the step 1-4

Click the pic

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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ladybird

大宅

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發表於 07-3-29 14:29 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

好有心機呀.... 我就

有機會可能試下.

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mmak

子爵府

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發表於 07-3-29 14:37 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

ladybird,

屋企有蛋液 & 椰絲用剩左... 咪試下咯, 真係幾好食o架...
o拿~我相信一定易過整豬肉乾... 你仲有無陰影 :mrgreen:

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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Icycream

子爵府

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發表於 07-3-29 16:21 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

真係唔夠你黎...我尋晚整egg tart. 焗左2個鍾都未熟. 個爐又唔熱. 仲要拿去維修.

有冇搞錯? 新換返黎. 百幾2百元又要抬去修理. 仲要等一排先取回.

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mmak

子爵府

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發表於 07-3-29 16:34 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

icycream,

o下~~ 咁快壞 ??

Icycream 寫道:
mmak,

真係唔夠你黎...我尋晚整egg tart. 焗左2個鍾都未熟. 個爐又唔熱. 仲要拿去維修. 有冇搞錯? 新換返黎. 百幾2百元又要抬去修理. 仲要等一排先取回.

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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ladybird

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發表於 07-4-10 18:08 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

當然有陰影啦... 我好少焗得咁差, 燒焦到食唔得

真失禮

mmak 寫道:
ladybird,

屋企有蛋液 & 椰絲用剩左... 咪試下咯, 真係幾好食o架...
o拿~我相信一定易過整豬肉乾... 你仲有無陰影 :mrgreen:

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Xanthe

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發表於 07-5-21 06:58 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

kahobb,

finally I bought LAGO at Jusco on yesterday la, thanks for the info. Still thinking the LAGO pan....

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mmak

子爵府

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發表於 07-6-11 22:40 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

candybb,

我跟你個 recipe 整左 "muffin　香蕉朱古力味"... zoe 話:好好食丫...

全程佢都有幫手整...

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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CandyBB

大宅

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發表於 07-6-12 11:58 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,
我都好like整lee个香蕉朱古力味muffin, 又易整又好味. 　

mmak 寫道:
candybb,

我跟你個 recipe 整左 "muffin　香蕉朱古力味"... zoe 話:好好食丫...

全程佢都有幫手整...

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mmak

子爵府

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發表於 07-6-12 21:41 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

CandyBB,

不過, 我整o個d 個面都唔爆開o既又唔多金黃, 凍左個面仲濕濕地 ??

我用250度預熱左 30mins, 再同210度放中格焗 25mins..

CandyBB 寫道:
mmak,
我都好like整lee个香蕉朱古力味muffin, 又易整又好味. 　

[quote]
mmak 寫道:
candybb,

我跟你個 recipe 整左 "muffin　香蕉朱古力味"... zoe 話:好好食丫...

全程佢都有幫手整...

[/quote]

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Icycream

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發表於 07-6-12 21:46 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

candy & mmak,

可否再post多次食譜呀? 唔知點解我整既香蕉味muffin. d香蕉味會苦既

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mmak

子爵府

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發表於 07-6-12 22:43 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

icycream,

Click >> here you go $\"\"$

我個爐唔夠熱所以我用高d o既度數.....

我將份量減半, 用左1隻香蕉... zoe 幫我用膠刀將香蕉切片, 我用叉壓成蓉... 可以用電打蛋器o既

Icycream 寫道:
candy & mmak,

可否再post多次食譜呀? 唔知點解我整既香蕉味muffin. d香蕉味會苦既

Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|

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Icycream

子爵府

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發表於 07-6-12 23:02 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

mmak,

thx. 我之前又係跟尼個食譜. 但2次都係苦的. 你是否買wellcome既自發粉. 牛油買邊隻? 我唸緊是否太早俾april幫我切香蕉. 變黑了. 所以苦?

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mmak

子爵府

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發表於 07-6-12 23:37 |只看該作者

Re: 03年4月媽媽會-(食譜.保健)

Icycream,

自發粉: 我用理想牌 supermarket 買的

牛油: 今次用 LURPAK "slightly salted", 平日我用銀寶, 今次賣晒...

香蕉: 我都係一早俾zoe幫我切定d香蕉. 都係變黑晒o架... 按比例應該用8成就夠, zoe 要我用晒d 香蕉蓉, 我用左成條蕉都唔覺苦喎 ??
d muffin 有d 似香蕉蛋糕好好食 tim...

你用朱古力粉 or 朱古力粒呢 ??

屋企有無泡打粉, 你可以跟依個 recipe 試下, 有 video 示範 o既

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_muffins.htm