烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139266

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發表於 06-4-21 00:41 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

MMM888 寫道:
seven_dwarfs
原來係遲到個位
不過我當時無留意你個樣,
而我呢就係3號,質係個方包發得好高個位law,
唔知你有無印象,你會唔會再去學呀.

即係你係咪同男o個一張

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發表於 06-4-21 00:45 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

[size=large]用天然酵母做餅底
w/Mascarpone cheese

[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/IMG_6357.jpg[/img]

[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/IMG_6338.jpg[/img]

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發表於 06-4-21 00:50 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽 ~

: 磨菇飽我係用左 6格 muffin 模焗
下次我會試包其他餡料

: 不沾席我未見過有白色, 仲 $15張平，我見到係啡色
$28，我驚難洗因有好多小洞, 但最後都係二記買$35，
似膠

: 妳個紙包蛋糕會唔會焗過龍；或是發粉多左？我覺得
標高左
天使蛋糕好食呀！

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發表於 06-4-21 01:01 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

popoivman ~

迷你朱古力瑞士圈真係捲過就知；有難度

妳

小樹熊 ~

你舊麵發過龍，所以酸

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發表於 06-4-21 10:44 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

天媽,

妳用咗咩做天然酵母呀?

不沾席係陳枝記係買$15咋, 不過真係白色, 我個張係"bakingwarehouse"買, 都係白色要$35, 真係豬咗 :-(

啡色比較簿身d, 好似料靚d, 或者遲d換焗爐, 我都會買番張啡色.

紙包蛋糕係唔使加發粉的, 點解咁高, 係我貪心, 食譜話注滿8成, 我都加咗9成幾, 所以咪滿到咁, 但紙包蛋糕本身都應該係咁, 先鬆軟的.

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Zen

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發表於 06-4-21 11:58 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

瑞士卷我試過用腸粉布趁熱輕輕卷起放涼，然後才塗cream卷實．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 06-4-21 12:13 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries 媽 ~

我用左 strawberry 天然酵母
現在我又試發 tomatoe, dry berry, fresh grape 有幾樽，睇那隻能量高，當做實驗

唔講住，現在要 DIY, 今晚開會食

Zen ~

瑞士卷我第一次經驗就係唔知點落力，所以中心有個洞
之後再捲，點知攪到烈 :lol: :lol:

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發表於 06-4-21 13:12 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

天天媽咪:真係有難度~我仲未成功

繼續努力

天天媽咪寫道:
popoivman ~

迷你朱古力瑞士圈真係捲過就知；有難度

妳

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發表於 06-4-21 13:13 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

天天媽咪:Mascarpone cheese Pizza?
好正咁o波

天天媽咪寫道:

[size=large]用天然酵母做餅底
w/Mascarpone cheese

[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/IMG_6357.jpg[/img]

[img align=left]http://photos1.blogger.com/blogger/1822/2778/320/IMG_6338.jpg[/img]

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MMM888

水晶宮

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發表於 06-4-21 13:52 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

seven_dwarfs
我係長頭髮架，
開頭時都係講下份量，
你來到時都係岩岩開始．
我捻住明晚試整包，
再睇下要唔要再上堂．

Aries媽咪
紙包雞糕的食譜係點，可以比我嗎，
我想試整．
上次我整過蛋白cake，
好似實得濟，我捻我失敗左．

al
你地知唔知面包機係點用，用來做乜，
我朋友話有個唔要，比我，
你地話要唔要好?

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MMM888

水晶宮

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發表於 06-4-21 13:54 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

popoivman
之前都有留意你post的野，
你整野食已經好叻

我捻你都唔駛去學

真係要多多指教呀

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發表於 06-4-21 14:10 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

mmm888,

"紙包蛋糕"
我係跟"為食貓"做的, 好易做, 只要跟足佢咁做就得, 蛋白蛋糕係煙煙un un的, 因噚日我做出來係咁, 我係貓網d網友都係話口感一樣係煙煙un un的.

"為食貓"有個迷你腸仔包食譜, 都好得, 妳都學咗搓包包, 妳可以係屋企用呢食譜開始先, 因我都係用呢個食譜做第一次的包包, 好簡單易明的.

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發表於 06-4-21 14:14 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

天媽,

妳今日有咩新diy呀?

請d來吃好喎

ivman,

妳今日又有無新攪作呀?

我好想食妳做的慕思蛋糕呀? :-(

all,

我買咗個批底, 但我唔識整慕思蛋糕, 有無人可以話比我聽, 可以用最少材料, 就整到一個芒果慕思批呀?

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小樹熊

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發表於 06-4-21 14:47 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

各位獻醜啦：-

(一) 朝早拎出o黎解涷時攝，仲白白淨
[img align=left]http://www.imagestation.com/picture/sraid204/pfa195358f7c9d280579174b9622b417b/ef56febc.jpg[/img]

(二) 哂太陽前
[img align=left]http://www.imagestation.com/picture/sraid204/p7e7518dbe520953a6e3c744cd782e7e1/ef56fe9b.jpg[/img]

(三) 哂太陽變o左非洲籍之後 (註：份量細o左，焗到過哂火~)
[img align=left]http://www.imagestation.com/picture/sraid204/pb55c03dcd6816a9e883e80d569e4ab52/ef56fe83.jpg[/img]

(四) 留返 8 個下午放學焗，調較過火力及減了時間，個樣? OK啦~
[img align=left]http://www.imagestation.com/picture/sraid204/p963cfbec524400cd972293b655b41f8b/ef56fe3c.jpg[/img]

(五) 排排坐再影張合照~
[img align=left]http://www.imagestation.com/picture/sraid204/pc235d1d54382efe42d56a5d20864c99e/ef56fe36.jpg[/img]

天天媽咪,

我都係諗發過龍，因為聽朋友講佢地整餅 (百佳) 在放入steam房度發，溫度是高少少的幫助d包發得靚D，佢教我開著焗爐一分鐘熄O左後放D面團入去照計時就得了，不過我冇問係咪兩次發酵都放入去、定係只是頭一次發時要咁做，咁咪兩次都照放囉，應該係呢part 出事

嘩~妳地好似日日都開爐喎，好羨慕呀~

Hi~Hi~大家好，我係家姐Christy抱住細佬佬Brian係媽媽的小樹熊啊 :lol: :lol: [img align=left]http://www.dotphoto.com/SAN1/92/EE/8F/i92EE8F4B-1C48-48B1-87BD-50E0FF12FDBF.jpg[/img]

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發表於 06-4-21 15:33 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

MMM888 :我邊叻 ~獻醜就真

大家研究、研究

MMM888 寫道:
popoivman
之前都有留意你post的野，
你整野食已經好叻
我捻你都唔駛去學
真係要多多指教呀

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發表於 06-4-21 15:38 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

小樹熊,

妳d包包好靚呀

咁妳有無發現d包包焗完出來有無大個咗呀?

通常包包焗完出來都會大d, 但眼見妳d包包好似無大到, 究竟係唔係發得過度咗呀?

想問問妳用咩焗爐呀? d盤盤好靚喎

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發表於 06-4-21 15:39 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aries媽咪 :今日想整芝士波波

妳好想食我做的慕思蛋糕~好~
你攪聚會我整比你食

Aries媽咪寫道:

ivman,

妳今日又有無新攪作呀?

我好想食妳做的慕思蛋糕呀? :-(

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278^#

發表於 06-4-21 15:51 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

ivman,

咁多謝妳先

我以前都係住屯門大興花園, 唔知同妳近唔近, 有時我都會入去探街坊架

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小樹熊

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發表於 06-4-21 16:00 |只看該作者

Re: 新手一齊 DIY 麵包

Aires媽咪，

Ｄ包焗完有大個到啊，妳睇第二張及第三張相都係同一盤ｏ黎，Ｄ包中間的位置縮少Ｏ左，而且未入爐前有D包係見到腸仔頭尾突出Ｏ黎Ｏ架，但係焗完之後做Ｏ左縮頭烏龜淨返個肚特隆。

焗爐我用Candy 56L 係德國牌子，但D盤係以前買落，吉之島 $10 店間唔耐都執到正盤O架，仲有整榚的用品 (i.e. 汥咀、朱古力模) 都係賣 $10 pack。

Hi~Hi~大家好，我係家姐Christy抱住細佬佬Brian係媽媽的小樹熊啊 :lol: :lol: [img align=left]http://www.dotphoto.com/SAN1/92/EE/8F/i92EE8F4B-1C48-48B1-87BD-50E0FF12FDBF.jpg[/img]

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