烹飪搵食 今日: 0|主題: 139256

柒子 發表於 12-4-20 08:51
找到原因...恭喜你呀.

可能係中筋..低筋..你之點整到個麥包出來..哈..

柒子 發表於 12-4-20 08:51
找到原因...恭喜你呀.

可能係中筋..低筋..你之點整到個麥包出來..哈..

stephenietam 發表於 12-4-20 09:00
問多一樣野, 如果我液種用麥粉, 咁麵包機模式仲洗唔洗揀麥包程式呢? 因而麥包程式會預熱1/2個鐘先開始打架~ ...

stephenietam 發表於 12-4-20 09:13
柒子, 我諗緊姐, 一來我見你話麥粉做液種會香麥味d, 二來我見我用高粉做種, 之後落機先落麥粉, 要浸半個鐘, ...

jenniecatcat 發表於 12-4-20 09:23
tammy 話浸麥粉係水, 之後先落其他野, 仲要係即搓, 咁先後唔重要啦! 我覺得用麥粉整液種唔work.... ...

stephenietam 發表於 12-4-20 09:31
如果用左液種都咁實, 濕濕地咁... 你地覺得佢個look似唔似用左低粉呢? thx



我覺似係中根..All purpose flour..

jenniecatcat 發表於 12-4-20 09:23
tammy 話浸麥粉係水, 之後先落其他野, 仲要係即搓, 咁先後唔重要啦! 我覺得用麥粉整液種唔work.... ...

tammy2008 發表於 12-4-20 01:53
人地睇咗妳地d片就會開心架啦 ??

咁易滿足既....

stephenietam 發表於 12-4-20 09:31
如果用左液種都咁實, 濕濕地咁... 你地覺得佢個look似唔似用左低粉呢? thx

jenniecatcat 發表於 12-4-20 10:15
唔好諗啦, 買反高粉, 液種用高粉, 入機先用麥粉. 試下先啦, 祝成功.
我開頭都係, 俾人昆左, 低粉當高粉賣 ...

龍婆 發表於 12-4-20 10:36
唔好意思呀, 我想借個位問下Tammy野

Tammy呀, 加左液種既麵團可唔可以放係雪櫃做低温發酵呀, 最多可以放幾 ...

tammy2008 發表於 12-4-20 10:51
龍婆...個名好攪野....

叫多次先....龍婆呀... 唔洗攪咁多啦, 不如直頭做 17小時中種嗰d.....

龍婆 發表於 12-4-20 10:56
咪笑我個名啦, 17小時中種d飽係唔係都軟綿綿架, 等我search下yahoo先, 唔該Tammy ...

tammy2008 發表於 12-4-20 10:58
係呀, 都好軟架...龍婆 ...

stephenietam 發表於 12-4-20 10:37
一於咁話~ ^^

tammy2008 發表於 12-4-20 11:04
穩陣d ...記住最後發酵睇佢有冇大2-3倍....( 發酵嗰時唔好成日開佢個蓋...)
無發夠就要自己斷電呀( 妳部機 ...

stephenietam 發表於 12-4-20 12:41
穩陣d ...記住最後發酵睇佢有冇大2-3倍....( 發酵嗰時唔好成日開佢個蓋...)
無發夠就要自己斷電呀( 妳部機 ...