烹飪搵食 今日: 18 | 主題: 139253

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大廚勳章

282^#

發表於 12-6-7 01:24 |只看該作者

hkcotamy 發表於 12-6-6 22:20
有冇試過剪細一舊舊中種才mix

我係咁做架喎

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大廚勳章

283^#

發表於 12-6-7 01:25 |只看該作者

maggiecch 發表於 12-6-6 22:50
剛出爐的獨角仙中種綠茶紅豆包

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大廚勳章

284^#

發表於 12-6-7 01:25 |只看該作者

cmh6122000 發表於 12-6-6 18:16
食剩昵個至記得影相

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大廚勳章

285^#

發表於 12-6-7 01:25 |只看該作者

caca919 發表於 12-6-6 23:34
終於有時間做包了！但就用直接法頂住癮先

邪惡排包

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大廚勳章

286^#

發表於 12-6-7 01:26 |只看該作者

caca919 發表於 12-6-6 23:42
23x23cm

有幾深呀？

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大廚勳章

287^#

發表於 12-6-7 01:27 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-7 01:13
跟的食譜, 轉了淨落提子乾.

剛剛出爐心急冇等到完全凍晒就切, 包包的腰被我按扁了少少.

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大廚勳章

288^#

發表於 12-6-7 01:28 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-7 01:13
跟的食譜, 轉了淨落提子乾.

剛剛出爐心急冇等到完全凍晒就切, 包包的腰被我按扁了少少.

我未試過用中種整方包

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

289^#

發表於 12-6-7 01:36 |只看該作者

tp168 發表於 12-6-7 01:28
我未試過用中種整方包

我懶嘛! 其實麵包機真係好好, 啱晒懶人.

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caca919

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290^#

發表於 12-6-7 07:35 |只看該作者

引用：Quote:caca919+發表於+12-6-6+23:42+23x23c

原帖由 tp168 於 12-06-07 發表
有幾深呀？

5cm

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cmh6122000

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291^#

發表於 12-6-7 09:39 |只看該作者

引用：撕開後見到一絲絲的組織+ +

原帖由 caca919 於 12-06-06 發表
撕開後見到一絲絲的組織

可吾可以俾食譜我啊？

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YVONNE2607

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292^#

發表於 12-6-7 09:47 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 secyw 於 12-06-05 發表回覆

原帖由 CCC11 於 12-06-05 發表
我都有逼爆架，之後又係入盒

hi,你好,想請教,我昨晚7時半做了中種,到今早個麵團好像無乜發大,莫講要2.5倍,1倍都好象沒有，是否失敗呢?

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293^#

發表於 12-6-7 11:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CCC11+於+12-06-05+發表我都

原帖由 YVONNE2607 於 12-06-07 發表
hi,你好,想請教,我昨晚7時半做了中種,到今早個麵團好像無乜發大,莫講要2.5倍,1倍都好象沒有，是否失敗呢?

...

是否酵母出左問題？check下

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25102009

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294^#

發表於 12-6-7 11:35 |只看該作者

caca919 發表於 12-6-6 23:42
23x23cm

想問你邊到買, 我找唔到呢個呎吋, 幾錢呀

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YVONNE2607

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295^#

發表於 12-6-7 12:13 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 YVONNE2607 於 12-06-07 發表

原帖由 CCC11 於 12-06-07 發表
是否酵母出左問題？check下

酵母在惠康買的,星期日才用過都無問題，是否可以就咁落主粉團落機然後再繼續發酵因主粉團的份量是沒有酵母的,怎算

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caca919

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296^#

發表於 12-6-7 12:25 |只看該作者

引用：Quote:caca919+發表於+12-6-6+23:42+23x23c

原帖由 25102009 於 12-06-07 發表

我很久以前在二德惠買，這個size不難找，好多烘焙店都有，但如果好似我咁做麵包模就記得搽油，它雖然是不沾模，但不搽油還會痴模的，又或者墊牛油紙！

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297^#

發表於 12-6-7 13:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CCC11+於+12-06-07+發表是否

原帖由 YVONNE2607 於 12-06-07 發表
酵母在惠康買的,星期日才用過都無問題，是否可以就咁落主粉團落機然後再繼續發酵因主粉團的份量是沒有酵母 ...

超巿的酵母唔得架，去烘焙店買穩陣D

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298^#

發表於 12-6-7 13:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+25102009+於+12-06-07+發表我

原帖由 caca919 於 12-06-07 發表
我很久以前在二德惠買，這個size不難找，好多烘焙店都有，但如果好似我咁做麵包模就記得搽油，它雖然是不沾 ...

Caca , 你個排包研究好未呀？好想試做呀

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299^#

發表於 12-6-7 15:23 |只看該作者

引用：

原帖由 happylowlowb 於 12-06-07 發表

咁耐唔見你呀？

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caca919