烹飪搵食

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rose-mag


王國長老

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3041#
發表於 22-7-10 04:58
stagea 發表於 22-7-9 17:45
中菜都似香港地道菜式

呢間仲有煲仔飯，幾好食架。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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小vivi


大宅

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3042#
發表於 22-7-10 06:12
rose-mag 發表於 22-7-10 04:56
本帖最後由 rose-mag 於 22-7-10 04:56 編輯

我都係用醃雞淨咗嘅汁倒埋落去鑊度，加d水炆到肉熟薯仔淋 ...

Thanks .
你好犀利呢！我見每餐你的餸也很豐富! 也很有心思製作很多美味的麵包Pizza... 好勁 !
我每天也只整一款餸一個炒菜便覺得很傷神呢 。 。
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stagea


琥珀宮

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3043#
發表於 22-7-10 09:27
rose-mag 發表於 22-7-10 04:58
呢間仲有煲仔飯，幾好食架。

咁幾好，有得食中菜
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rose-mag


王國長老

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3044#
發表於 22-7-11 01:41
小vivi 發表於 22-7-10 06:12
Thanks .
你好犀利呢！我見每餐你的餸也很豐富! 也很有心思製作很多美味的麵包Pizza... :g ...

我有外緩架，媽咪好多時得閒幫我洗好醃好，我埋位煮就得，炆豬手要時間，如果撞啱我果日要返工，媽咪會煮，我老公而家差不多包辦晒早餐。

整麵包的話，酸種包計好時間發種做基發，之後摺疊好就低温，之前完全WFH方便好多，而家一半時間返公司就要安排好，整普通吐司麵包由發種到焗要全日，留番喺屋企做嘢果日至邊做嘢邊整。

熟能生巧，我都係煮家常便飯多，懶嘅時間都係一煲過，仔女幾鍾意食沙律，我慳好多工夫

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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rose-mag


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3045#
發表於 22-7-11 01:45
stagea 發表於 22-7-10 09:27
咁幾好，有得食中菜

我呢度好多中餐館，只係有d呃鬼佬嘅，我呢d地道中國人覺得唔好食。港式茶餐廳都有，但一直揾唔到一間嘅奶茶係滿意，又冇車仔麵，稍為好食嘅都唔平，於是變成要自己學整，好似碗仔翅砵仔糕呢d, 唔多店有賣，仲要又貴又唔好食。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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小vivi


大宅

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3046#
發表於 22-7-11 04:07
rose-mag 發表於 22-7-11 01:45
我呢度好多中餐館，只係有d呃鬼佬嘅，我呢d地道中國人覺得唔好食。港式茶餐廳都有，但一直揾唔到一間嘅奶 ...

本帖最後由 小vivi 於 22-7-11 04:08 編輯

你可教我整砵仔糕嗎？我和女兒也十分愛吃 呢!! 香港現在都要$7個了,....
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rose-mag


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3047#
發表於 22-7-11 06:50
小vivi 發表於 22-7-10 12:07
本帖最後由 小vivi 於 22-7-11 04:08 編輯

你可教我整砵仔糕嗎？我和女兒也十分愛吃 :ilove ...


砵仔糕我好耐冇整啦，呢個我以前整過，當時小朋友細個，鍾意軟軟口感，我貪冇咁多材料，你可以試下啱唔啱口味。

材料：
涷水 75ml
片糖 3安士
粘米粉 5安士 （用粘米粉3安士加馬蹄粉1.5安士會較煙韌）
熱水 160ml
紅豆 適量（先煲熟）
碗仔 數隻（我用普通食飯碗約6個）

做法：
1）涷水75ml煮滾，加入紅糖煮溶，放涼待用。
2）加入粘米粉拌勻過篩，倒入熱水160ml拌勻。
3）隔水蒸熱碗仔，倒入粉漿至8成滿。
4）以大火蒸約1分半鐘。
5）加入適量紅豆，再蒸約15分鐘即成。

紅豆最好先浸過夜，第二日煲果陣，加水煲滾5分鐘後熄火，唔開蓋焗到凍，再煲滾又係唔開蓋焗到凍番，如果紅豆夠淋身就OK，否則就做第三次，通常三次一定夠淋。
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stagea


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3048#
發表於 22-7-11 09:17
rose-mag 發表於 22-7-11 01:45
我呢度好多中餐館，只係有d呃鬼佬嘅，我呢d地道中國人覺得唔好食。港式茶餐廳都有，但一直揾唔到一間嘅奶 ...

自己學整, 所以識整好多野
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小vivi


大宅

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3049#
發表於 22-7-11 21:19
rose-mag 發表於 22-7-11 06:50
砵仔糕我好耐冇整啦，呢個我以前整過，當時小朋友細個，鍾意軟軟口感，我貪冇咁多材料，你可以試下啱唔啱 ...

謝謝回覆 。
請問是否不加馬蹄粉也可？我想偷懶 .......
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rose-mag


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3050#
發表於 22-7-12 10:34
小vivi 發表於 22-7-11 21:19
謝謝回覆 。
請問是否不加馬蹄粉也可？我想偷懶 .......
...

得嘅，唔加馬蹄粉，只用粘米粉冇咁彈牙，口感有分別。
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3051#
發表於 22-7-12 12:37
糭仲未食晒，繼續半隻糭做早餐
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3052#
發表於 22-7-12 12:42
本帖最後由 rose-mag 於 22-7-11 20:43 編輯

熬咗一大煱豬骨湯，用嚟整咗我好鍾意嘅越式蕃茄蟹肉丸湯麵（屋企冇越南米線，用咗關廟麵整），老公同仔女好鍾意，結果成煲蕃茄蟹肉丸湯俾佢地飲晒，我飲得兩碗仔。
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rose-mag


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3053#
發表於 22-7-12 12:46
晚餐：苦瓜煎蛋，蒜頭豆豉蒸三文魚頭骨（買咗＄4.99，食咗三餐），鴛鴦扒，淥西生菜（減價＄1兩個，夠一餐）
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pangcandyp


禁止訪問

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3054#
發表於 22-7-13 00:26

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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rose-mag


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3055#
發表於 22-7-16 11:59

回覆樓主:

今朝又執屋，繼續偷懶出街食
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3056#
發表於 22-7-16 12:00

回覆樓主:

晚飯雖然都係果d餸，呢個時勢樣樣都貴，呢餐都算好豐富。
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rose-mag


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3057#
發表於 22-7-16 12:03

回覆樓主：

本帖最後由 rose-mag 於 22-7-16 12:04 編輯

午餐有超市減價嘅shrimp scampi, 附盒內香草牛油超好味，我只用咗半舊，另外一舊半留番整三文治。
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rose-mag


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3058#
發表於 22-7-16 12:05

回覆樓主:

下午菜呢個almond croissant真係好邪惡
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rose-mag


王國長老

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3059#
發表於 22-7-16 12:06

回覆樓主:

晚餐：最右邊果碟係我細佬拎嚟嘅雞肉丸，佢買咗部攪拌機，自已試整。
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花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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rose-mag


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3060#
發表於 22-7-16 12:08

回覆樓主:

嘩，呢個早餐唔合格，d煙肉鹹到嘔
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花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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