烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139273

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好媽媽勳章

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發表於 11-12-29 15:47 |只看該作者

終於爬晒百幾頁喇....

其實之前都睇咗好耐，諗住都會買麵包機，但係一路都係得個「諗」字。不過早幾日去朋友屋企開PARTY, 見到人哋買咗象仔，就立即挑起咗條筋，用2,3日睇晒呢度，仲ORDER咗喇~~

如無意外聽日就收到機，仲CALL 咗ANDY 聽日送火牛俾我，真係超開心呀~~~

多謝大家都俾咗咁多資料出黎呀~~

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發表於 11-12-29 17:09

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glorialeebaby

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3062^#

發表於 11-12-29 15:52 |只看該作者

引用：終於爬晒百幾頁喇....其實之前都睇咗好耐，

原帖由 wing2212 於 11-12-29 發表
終於爬晒百幾頁喇....

其實之前都睇咗好耐，諗住都會買麵包機，但係一路都係得個「諗」字。不過早幾日去朋 ...

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翡冷翠

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發表於 11-12-29 17:47 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-29 15:31
yes, I know ....

我想 double chocolate 包包, not 有朱古力碎粒包包 ~~

放堅果格都可以架?!唔會整到溶晒響果度咩?

定係你放入爐果D唔溶既朱古力?

如果不是做朱古力碎粒果款,咁個包包咪好似心太軟咁LAW......朱古力迷既至愛

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翡冷翠

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3064^#

發表於 11-12-29 17:51 |只看該作者

我開得番個蝴蝶酥食譜了,好似好正,整下先~
THX!!!

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發表於 11-12-29 21:16

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翡冷翠

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3065^#

發表於 11-12-29 17:57 |只看該作者

大家有冇試過用湯種法整包包?

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glorialeebaby

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發表於 11-12-29 18:12 |只看該作者

引用：大家有冇試過用湯種法整包包?

原帖由 翡冷翠 於 11-12-29 發表
大家有冇試過用湯種法整包包?

我試過兩次，但分別唔太大，唔知我個湯種有冇錯，100g高粉+500g水，例如用90g的湯種，就將食譜內的高粉減15g和水減75g

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waiwai4

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3067^#

發表於 11-12-29 18:17 |只看該作者

請問bake 完面包後，趁熱洗，還是放涼後再洗呢？

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glorialeebaby

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發表於 11-12-29 19:47 |只看該作者

引用：請問bake+完面包後，趁熱洗，還是放涼後再

原帖由 waiwai4 於 11-12-29 發表
請問bake 完面包後，趁熱洗，還是放涼後再洗呢？

我通常等凍咗先洗

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mymelody0701

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畀面勳章

3069^#

發表於 11-12-29 20:27 |只看該作者

引用：今朝早預約時間出爐嘅雙重朱古力吐司+用朱

原帖由 hallonatalie 於 11-12-29 發表
今朝早預約時間出爐嘅雙重朱古力吐司

個包包好正呀

可唔可以share食譜？

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發表於 11-12-29 21:15 |只看該作者

翡冷翠發表於 11-12-29 17:47
放堅果格都可以架?!唔會整到溶晒響果度咩?

定係你放入爐果D唔溶既朱古力?

只係少少黏住 d 喺堅果格, 因為係要用入爐朱古力粒架 ~~

其實一落到機內, 攪拌完就差唔多完全同舊麵糰融合, 白麵包變成朱古力包咁囉 ~~

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發表於 11-12-29 21:17 |只看該作者

翡冷翠發表於 11-12-29 17:57
大家有冇試過用湯種法整包包?

無, 因為部機已經好正, 焗出嚟 d 包包好夠軟熟喇 ~~

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發表於 11-12-29 21:19 |只看該作者

本帖最後由 hallonatalie 於 11-12-29 21:20 編輯

waiwai4 發表於 11-12-29 18:17
請問bake 完面包後，趁熱洗，還是放涼後再洗呢？

我係倒完個包出嚟, 然後拎去用溫水立刻清洗 ~~

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發表於 11-12-29 21:19 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-29 21:17
無, 因為部機已經好正, 焗出嚟 d 包包好夠軟熟喇 ~~

湯種見人家整好似要多 1重功夫,不過真係見呢部機 d 包包點整都軟熟

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發表於 11-12-29 21:22 |只看該作者

88328mama 發表於 11-12-29 21:19
湯種見人家整好似要多 1重功夫,不過真係見呢部機 d 包包點整都軟熟

yes, 我懶, 又怕麻煩, 唔好攪咁多野 la ~~

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3075^#

發表於 11-12-29 21:35 |只看該作者

mymelody0701 發表於 11-12-29 20:27
個包包好正呀可唔可以share食譜？

吐司 mode, 淡烤色, 預約時間

材料：高筋粉 250g, 鹽 3g, 三溫糖 25g, 無鹽牛油 20g, 200% 維他朱古力奶 180g, 酵母 3g, 牛奶朱古力碎 3/4 滿乾果/堅果格

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@bear

侯爵府

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發表於 11-12-29 21:38 |只看該作者

本帖最後由 @bear 於 11-12-29 21:39 編輯

又嚟芝士火腿包,不過怪咗D,似唔似相機呀

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hallonatalie 又幾似喎

發表於 11-12-29 21:45

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3077^#

發表於 11-12-29 21:40 |只看該作者

回覆 hallonatalie 的帖子

呢個真 double chocolate 真係好食到無得頂

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發表於 11-12-29 21:45

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3078^#

發表於 11-12-29 21:41 |只看該作者

回覆 @bear 的帖子

好多料呀

內裡好靚呀

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發表於 11-12-29 21:46

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3079^#

發表於 11-12-29 21:42 |只看該作者

hallonatalie 發表於 11-12-29 21:22
yes, 我懶, 又怕麻煩, 唔好攪咁多野 la ~~

我咩都唔識,整得到萬幸

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發表於 11-12-29 21:46

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@bear

侯爵府

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3080^#

發表於 11-12-29 21:43 |只看該作者

88328mama 發表於 11-12-29 21:41
回覆 @bear 的帖子

好多料呀內裡好靚呀

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