嘩!我第一次發表食譜,好緊張
大家如果試過有咩可以妀善,記住一定要講我聽.
材料:
1 斤牛腩,1個洋蔥,1湯匙蒜泥,中型番茄6-8個,中型紅蘿蔔2條,西芹3條
調味料:
oliveroil 5湯匙,salt, black pepper, all purpose 雜香草,bay leave1 片,檸檬汁1個,檸檬皮1個整成蓉(只要黃色的皮),冰糖(手指公大粒),黃糖1茶匙,c雲生1碗半,花彫1碗半
做法:
1)紅蘿蔔切大舊,番茄去皮去子切粒,洋蔥同西芹切粒.
2)牛腩洗淨后乾水,開平底鑊略煎至微黃.
3)用有蓋的鑊/烋開火下oliveroil 爆洋蔥,加入蒜泥,爆香后加入番茄,炒至番茄尖全難,加入西芹 再加入牛腩略炒.
- 加入調味料
- 大火煮10分鐘轉慢火蚊1小時15分,不時兜下,然后熄火焗半小時,
注意/註解
- 下冰糖有再助煮的時間讓肉質快d淋.
- 下黃糖使牛肉更能發揮香味.
- 如果用返紅酒,可以2碗紅酒+1碗c雲生,或3碗紅酒.
- 宴客的話我會蚊好后撩起牛腩同紅蘿蔔,其他汁料放入搞絆機打滑, 再一起加熱上碟,不過我自家喜歡咬倒菜,所以蚊好就咁食得.
若不是耶和華建造房屋，建造的人就枉然勞力；若不是耶和華看守城池，看守的人就枉然警醒。詩篇127:1
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佢話成個kitchen都係酒, 無理由唔用得, 結果................好好味呀,
我用咗花彫, 係 ... 
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