烹飪搵食

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侯爵府

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301#
發表於 12-4-20 12:50 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-20 12:45
再穩陣d ...不如妳轉酵母試試....

妳係咪有包 金燕子係度.....用咗佢啦, 放係度又幫唔到手, 仲會過期 tim ...
我仲有大約5g hovis就用晒架啦~ 跟住就會用金燕子~
我開左有放雪櫃架, 但聽有d人講話放冰格, 但有d人又話千其唔好, 會凍死, 究竟應用放係邊最好呢?

我都有成功啦, 只係失敗先上黎問姐~ 我做左大約10機包, 有6-7機都成功 (有兩次係錯譜多左水, 一次係今次應用用錯粉)


水晶宮

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302#
發表於 12-4-20 12:50 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-4-20 01:36

jenniecatcat 塊葉打得快過柏翠好多啊原來... 發表於 3 小時前




...
唔係呀....假象來架...一樣架 ~



水晶宮

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303#
發表於 12-4-20 12:52 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-20 12:50
我仲有大約5g hovis就用晒架啦~ 跟住就會用金燕子~
我開左有放雪櫃架, 但聽有d人講話放冰格, 但有d人又話千 ...
係囉...我見妳之前都發得幾好架...




今次好似唔多發咁既.....詭異呀 ~~



侯爵府

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304#
發表於 12-4-20 12:53 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-20 12:52
係囉...我見妳之前都發得幾好架...
無計啦, 鬼叫澳門買金像一定要散買, 所以咪有冇買錯都唔知囉... 唉... 而家屋企仲有2樽粉, 都唔知整咩好.. =-="


水晶宮

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305#
發表於 12-4-20 12:53 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-20 12:50
我仲有大約5g hovis就用晒架啦~ 跟住就會用金燕子~
我開左有放雪櫃架, 但聽有d人講話放冰格, 但有d人又話千 ...
嗰 5g.....算啦....妳寧靜浪費 5g ..定繼續咬乾包..

放上下格都ok ~

點評

柒子  Tammy.....嗚..你變了...咁豪....  發表於 12-4-20 12:59


侯爵府

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306#
發表於 12-4-20 12:55 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-20 12:53
嗰 5g.....算啦....妳寧靜浪費 5g ..定繼續咬乾包..

放上下格都ok ~
咁你就咁成包放, 定會分好多好多細細包呀?


伯爵府

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307#
發表於 12-4-20 12:59 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-20 12:55
咁你就咁成包放, 定會分好多好多細細包呀?

買個膠盒仔連包裝放入盒仔.


..或用燒烤密糖隻玻璃膠蓋杯裝啦..

放冷藏格呀..



侯爵府

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308#
發表於 12-4-20 13:00 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-20 12:59
買個膠盒仔連包裝放入盒仔.
冷藏格姐係.... 放咩野個格呀?


伯爵府

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309#
發表於 12-4-20 13:01 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-20 13:00
冷藏格姐係.... 放咩野個格呀?

雪冰個格呀!!!!! 雪條..雪糕....雪肉....雪雞翼....



伯爵府

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310#
發表於 12-4-20 13:04 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-20 12:50
唔係呀....假象來架...一樣架 ~


速度同力水..又兩回事呀.

現覺我部栢翠有時好似茂乜力..

我下次睇下個桶底..係咪有粉乾左攝住先..



侯爵府

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311#
發表於 12-4-20 13:05 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-20 13:01
雪冰個格呀!!!!! 雪條..雪糕....雪肉....雪雞翼....
咁次次係冰格攞出黎會唔會有水氣而濕左d酵母呢?


伯爵府

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312#
發表於 12-4-20 13:09 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-20 13:05
咁次次係冰格攞出黎會唔會有水氣而濕左d酵母呢?

所以你可以大部份用原裝袋加密實袋或放入膠盒仔.

少部份入膠樽或玻璃樽仔..但少心有d玻琉樽入冰格唔知會唔會爆..


侯爵府

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313#
發表於 12-4-20 13:34 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-20 13:09
所以你可以大部份用原裝袋加密實袋或放入膠盒仔.

少部份入膠樽或玻璃樽仔..但少心有d玻琉樽入冰格唔知會 ...
好, 明白晒, 一於今晚開新酵母~ hehe~


水晶宮

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314#
發表於 12-4-20 14:22 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-4-20 13:34
好, 明白晒, 一於今晚開新酵母~ hehe~
係呀....我分2份...

大份唔係經常用就放冰格...

倒50g左右入小樽仔放雪櫃 (汽水格 ) 用晒呢 50g 就係冰格再倒番d入去....


點評

stephenietam  THX  發表於 12-4-20 14:24


水晶宮

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315#
發表於 12-4-20 14:27 |只看該作者
本帖最後由 tammy2008 於 12-4-20 14:29 編輯
柒子 發表於 12-4-20 13:04
速度同力水..又兩回事呀.

現覺我部栢翠有時好似茂乜力..

真係一樣速度架.....我覺得....

如果佢搓開咗個麵團底....感覺會慢d...

如果佢把麵團撥左撥右...會感覺快d

你睇吓啦.... 同一部機來 集中看15秒時候





睇上去好似第二條片快d....係咪呀 .. ?

水份也有影響罷....發覺水少的話, 打得有點吃力 ~



伯爵府

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316#
發表於 12-4-20 14:41 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-20 14:27
真係一樣速度架.....我覺得....

如果佢搓開咗個麵團底....感覺會慢d...


中心軸轉速當佢應係一樣...舊粉團離軸心愈遠...你會覺佢愈快..


F=mv^2 /r (圓週運動公式)


如維持相等的F...m(質量)不變... v(Velocity)即速度同r.(離軸心距離)成正比...

係呀.有水份...磨擦力細左...會快一d..


痴了...中三到中七的物理學得咁多..嗚...




水晶宮

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317#
發表於 12-4-20 14:42 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-20 14:41
中心軸轉速當佢應係一樣...舊粉團離軸心愈遠...你會覺佢愈快..
得得得, 我自動死開......


點評

柒子  你死左..我問風咩..喂...  發表於 12-4-20 14:47


伯爵府

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318#
發表於 12-4-20 14:48 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-20 14:42
得得得, 我自動死開......

喂...你估我部栢翠..夠唔夠玩多一年..

真心..覺佢d力水..差左..哈...



水晶宮

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319#
發表於 12-4-20 14:50 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-20 14:48
喂...你估我部栢翠..夠唔夠玩多一年..

真心..覺佢d力水..差左..哈...
你同大家友好....都要留意吓佢有冇不正常加溫啊 .....

這個影響質地好大啊~

佢力水唔差架本身...你玩爛人地咋嘛.... :lol:



伯爵府

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320#
發表於 12-4-20 15:02 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-4-20 14:50
你同大家友好....都要留意吓佢有冇不正常加溫啊 .....

這個影響質地好大啊~

冰段時間不正常加溫.

其實係咪rise 1開始就有加溫.. knead 1時都未有呢??


上次你講可能有粉黐左發熱線出煙..都嚇鬼死啦.

唔係驚火燭呀..係驚部雞焗唔到..我個半成品去餵狗咩...嗚...



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