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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 靜藍媽媽之兩

烹飪搵食今日: 6|主題: 139251

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樓主: 靜藍媽媽

靜藍媽媽之兩 [複製鏈接]

16 171819 20...81

好姨

珍珠宮

積分: 48876

341^#

發表於 03-10-13 10:06 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

我想問炆野情序係點
個d肉要唔要(葉)

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

342^#

發表於 03-10-13 23:34 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Xanthe

蕃茄炒蛋

材料：蕃茄2個去皮去核切粒，蛋5-6隻拂勻加少許鹽

做法：用油1湯匙，炒香蕃茄加入以調味同拂好之雞蛋，炒熟即可。

私人傳訊

靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

343^#

發表於 03-10-13 23:37 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

TingWai

點為之炆

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好姨

珍珠宮

積分: 48876

344^#

發表於 03-10-14 10:23 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

例如要.做一碟苦瓜炆排骨
how to cook ?

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debbie_csy

男爵府

積分: 5644

畀面勳章

345^#

發表於 03-10-14 13:10 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

請問"老" 水汁點整呀??

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blueberry

洋房

積分: 467

346^#

發表於 03-10-15 09:27 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽:

請問有沒有好味肉餠食譜? 謝謝!

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dongdong

民房

積分: 85

347^#

發表於 03-10-15 10:06 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽：

請問點樣煲豆腐湯d豆腐唔會o甘易老?

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

348^#

發表於 03-10-15 22:42 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Blueberry

1)土魷蒸肉餅

材料：攪肉六兩、土魷三隻、冬菇三朵、馬蹄四粒
調味﹕ 鹽半茶匙生粉一茶匙麻油､古月粉少許
做法：
1.土魷魚浸軟切粒，冬菇切粒，馬蹄去皮切粒。
2.取一大碗，肉碎放入內，加半茶匙鹽，生粉一茶匙，麻油古月粉少許，用力撻至起膠，最後加入其它材料撈均勻，
3.平放於一平碟，厚約不超半吋，中間部分微微凹陷，大火蒸約八分鐘即可。

2)鹹魚蒸肉餅

材料：鹹魚2兩、攪碎朱肉半斤

做法：1,用一大湯碗，放入以攪碎朱肉，加入豉油1茶匙、糖1茶匙、雞粉1茶匙、生粉1茶匙、麻油同胡椒粉各少許。

2,鹹魚去骨搗爛、加入以醃朱肉，放入深碟中，鋪平，最入加上適量薑絲，隔水大火蒸8-10分鐘即可。

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

349^#

發表於 03-10-15 22:44 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

dongdong 寫道:
靜藍媽媽：

請問點樣煲豆腐湯d豆腐唔會o甘易老?

你試下用百x蒸煮豆腐呀！會好D

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

350^#

發表於 03-10-15 22:58 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

TingWai 寫道:
靜藍媽媽

例如要.做一碟苦瓜炆排骨
how to cook ?

材料：苦瓜1-2個、排骨12兩、蒜茸、豆豉各1茶匙

醃料：豉油1茶匙、糖1茶匙、雞粉1茶匙、麻油同胡椒粉各少許、生粉1茶匙

獻汁：豉油1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、雞粉1茶匙

做法：
1,排骨加入醃料，醃15分鐘，泡油備用。

2,苦瓜洗淨去核，切絲，出水備用。

3,用1湯匙油起鑊爆香蒜茸、豆豉，加入以醃排骨，兜炒片刻，斷加入苦瓜，炒幾下後倒入獻汁，煮至汁濃材料熟即成。

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

351^#

發表於 03-10-15 23:07 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

debbie_csy

鹵水汁

鹵水汁：老抽3/4杯、鹽半湯匙、片糖1片、八角3粒、花椒半茶匙、水六杯

做法：下油2湯匙，下薑片、乾蔥、蒜頭爆香，加入鹵水汁用慢火煮至汁濃即成。

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該用戶已被刪除

352^#

發表於 03-10-16 19:01 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

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clc

別墅

積分: 532

353^#

發表於 03-10-17 02:17 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽,

請問你,我買左包候頭菇同包靈芝番黎,可以煲D乜湯呢?
thanks.

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

354^#

發表於 03-10-17 17:39 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

茵茵寫道:
靜藍媽媽
請問你知唔知點整"紅燒豆腐"?

紅燒豆腐

材料﹕老豆腐2塊

調味料﹕植物油1兩﹐冬筍片､冬菇片､今針菜､生抽､鹽､味素､胡椒粉､豆粉､上湯汁各適量。

做法﹕
1.豆腐上蒸籠或蒸鍋蒸至出現蜂巢狀空泡時﹐取出放入冷水中﹐冷卻後切成小長條﹐用水煮約3分鐘﹐撈起瀝水分。

2. 油下鑊燒滾﹐先將冬菇片､冬筍片､金針菜炒一下﹐加湯汁﹐放入豆腐和其餘調料同煮﹐煮至各料熟且入味時﹐加豆粉水埋獻即可。

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靜藍媽媽

公爵府

積分: 26460

355^#

發表於 03-10-17 18:05 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

clc 寫道:
靜藍媽媽,

請問你,我買左包候頭菇同包靈芝番黎,可以煲D乜湯呢?
thanks.

靈芝瘦肉治失眠
產後患上神經衰弱，心悸失眠，常飲靈芝煲瘦肉湯，就能湯到病除，做個精靈媽咪。

材料 ;水　 4 碗 ,靈芝 1 兩 ,瘦肉 1 0 元 , 調味料
鹽　半茶匙（撥平匙面）

１靈芝用水浸軟，切件或切塊皆可。

２瘦肉洗淨。將所有材料放入煲內，煲滾後，改用文火煲 2 小時，落鹽調味，便可飲用。

　
瘦肉
瘦肉有健脾滋潤，補虛強體功能。
靈芝
靈芝主治消化不良，失眠氣喘，虛勞咳嗽，性味甘平，是滋補培本的藥材。

猴頭菇響螺片煲瘦肉

材料：猴頭菇4-5隻(洗淨浸軟)、響螺片洗淨浸軟，出水備用、紅蘿蔔2個去皮洗淨切粒、粟米洗淨切件備用

做法：煲一鍋水，水滾後，放入以上材料煲2-3小時調味即成。