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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 甜品LAM LAM你~~~

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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樓主: 靜藍媽媽

甜品LAM LAM你~~~ [複製鏈接]

16 171819 20...25

klam

大宅

積分: 1455

341^#

發表於 06-1-1 13:41 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

踏入新一年喇!!!

祝大家新年快樂!!!

生個CUTIE BB，做個開心媽咪!!!

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bigfriend_ling

民房

積分: 117

342^#

發表於 06-1-7 01:04 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

將沙糖放入wok快炒,轉金黃色時將已炸好的apple放入內, make sure all sugar around apple, then put into ice water separetly, pick it up immediately, that it........

maxims 寫道:
各位,

想問"拔絲蘋果" 既"拔絲" 即外面脆卜卜既糖衣,
係點整 ?

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ERICBB

男爵府

積分: 7200

343^#

發表於 06-1-7 01:07 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

各位,
我岩岩食完"滿記"既榴槤班戟真係好好食呀,
唔知點整呢?

有無人呀

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vnice

男爵府

積分: 6631

344^#

發表於 06-1-26 23:32 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

看完燉蛋白的食譜,有點不明白,上面寫"鮮奶加熱",應該要幾熱?加熱至煮沸? 熱奶加入蛋白,蛋白豈不給煮熟? 另為甚麼要濾過? 作用是甚麼? 焗盤內盛水,水是否不用蓋至碗口那麼深.
請指教.

燉蛋白鮮奶

材料：

鮮奶兩杯
蛋白四隻
糖四湯匙
薑汁兩湯匙

做法：
1) 焗爐預熱至攝氏180度或華氏350度
2) 鮮奶加熱；蛋白、糖及薑汁輕輕拌勻
3) 將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。
4) 轉放耐熱碗內，蓋上鍚紙。
5) 將碗放入焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約三十分鐘至凝結。

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tungwai

子爵府

積分: 12454

好媽媽勳章

345^#

發表於 06-2-8 14:16 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

請問朱古力慕斯點整嫁

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smallgutt

複式洋房

積分: 279

346^#

發表於 06-2-18 08:49 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

我喜歡你的食譜呀! :-P

我們在天上的父，願人都尊你的名為聖．願你的國降臨．願你的旨意行在地上，如同行在天上．我們日用的飲食，今日賜給我們．免我們的債，如同我們免了人的債．不叫我們遇見試探．救我們脫離兇惡．（太６：９－１３）

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smallgutt

複式洋房

積分: 279

347^#

發表於 06-2-18 09:29 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

靜藍媽媽:
我想請教你咩野係海草粉．＞？ ?-(

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AmyHo

民房

積分: 54

348^#

發表於 06-3-1 01:51 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

滿記得班戟真條皮簿餡多！ >o<

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AmyHo

民房

積分: 54

349^#

發表於 06-3-1 01:52 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

我都好喜歡簡單的食譜呀！

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sinszelam

民房

積分: 2

350^#

發表於 06-3-5 13:46 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

芝麻糊

材料 : 黑芝麻240 克 ( 6 兩 )
米40 克 (1 兩 )
糖280 克(7 兩 )
水4杯
Thickening:粘米粉2湯匙、水6湯匙
做法 :
1,米洗淨 , 浸 4 小時至透身 , 隔水。
2,黑芝麻洗淨 , 放白鑊內炒透。
3,將米、黑芝麻及水放入攪拌機內磨成漿 , 濾過
4,將黑芝麻漿加糖 , 煮滾。
5,最後加入粘米粉水埋獻。

:-(

:lol: :-x :-P

:cry: :evil:

:idea:

?-(

:mrgreen: :-|

:wink:

:tongue:

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Qoo媽

民房

積分: 26

351^#

發表於 06-3-9 10:04 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

我想問newyork cheese cake 點整 ?我老公好鍾意食!

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pigpig

琥珀宮

積分: 152003

秋日勳章炎夏勳章遊學勳章春季勳章趣教勳章冬日勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章叻叻勳章有「營」勳章

352^#

發表於 06-3-9 11:20 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

Qoo媽寫道:
我想問newyork cheese cake 點整 ?我老公好鍾意食!

可以去以下網址睇睇，有真人示範，我跟過黎做，效果都ok！

@@Newyork cheese cake@@

My Two Princess

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黑魔鯉

大宅

積分: 2497

353^#

發表於 06-3-13 00:00 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

我想問點整馬拉糕.....可否教我,因我嘗試了3次都不成功,唔知道邊到出錯了,想請教一下大家...謝謝

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zitalin

禁止訪問

積分: 4829

好媽媽勳章

354^#

發表於 06-3-17 18:54 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

zitalin

禁止訪問

積分: 4829

好媽媽勳章

355^#

發表於 06-3-17 18:56 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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zita_kw

大宅

積分: 1018

356^#

發表於 06-3-18 10:09 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

有好多蛋糕學呀 thx~~~~~

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mandyfung

男爵府

積分: 8420

357^#

發表於 06-3-26 11:43 |只看該作者

Re: 甜品LAM LAM你~~~

請問有無合桃糊做法?謝謝大家幫忙.

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ii_mug

洋房

積分: 98

358^#

發表於 06-3-31 22:14 |只看該作者

合桃糊

合桃糊 from 靜藍媽媽

材料：去衣合桃肉4兩、冰糖6兩、粟粉4湯匙[加水半杯攪勻]

做法：
1,合桃入焗爐中，用中火焗10分鐘，或把合桃肉放入鑊中，不用油，慢火炒香。

2,合桃肉洗淨，放入磨碎機內，加水2杯磨幼。

3,冰糖加水3杯煮溶，下合桃肉，煮滾，放入粟粉攪勻，煮滾即成。

14.09.2004 2.09kg (34week) 15.10.2004 2.9kg 09.11.2004 4.08kg 22.11.2004 4.69kg 29.11.2004 4.95kg 07.01.2005 5.95kg 14.02.2005 6.39kg 18.03.2005 7.16kg 42.6cm head 66cm length

私人傳訊