烹飪搵食 今日: 18 | 主題: 139230

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發表於 13-5-15 12:02 |只看該作者

紅曰媽媽發表於 13-5-15 11:52
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魚膠要加番多Ｄ嗎？　多左３００ml果蓉會唔會唔＂ＫＩＮＧ＂呀？
芒果蓉係咪要隔幾次呀？

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發表於 13-5-15 14:42 |只看該作者

回覆 Obe2009 的帖子

已試過，所有野不變，只是加鲜芒果汁，試過係凝固的。總之你令到佢變汁啦。你都可以加2g魚膠粉既。

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發表於 13-5-15 16:08 |只看該作者

紅曰媽媽發表於 13-5-15 14:42
回覆 Obe2009 的帖子

已試過，所有野不變，只是加鲜芒果汁，試過係凝固的。總之你令到佢變汁啦。你都可以 ...

一於試下。

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發表於 13-5-15 19:33 |只看該作者

回覆：自家北海渡牛奶布丁，真係好滑呀！出面$20 一杯架！

本帖最後由 Obe2009 於 13-5-19 23:09 編輯

呢D係我第二次加左可可粉用朱古力奶整GE, 用布丁杯裝真係山靚好多, 凡個FRIEND重以為係買番黎GE TIM..........

(點解用手機UPLOAD相係掉轉左GE?)

點評

發表於 13-5-20 01:01

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Nanon

複式洋房

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發表於 13-5-15 20:38 |只看該作者

我已經整左原味。。。好成功
謝謝樓主呀

但整朱古力既時候就失敗左
２次都係
跟足食譜都係凝固唔到
想請教係咩原因？
謝謝

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發表於 13-5-16 00:17 |只看該作者

回覆 Nanon 的帖子

冇理由原味得，朱古力凝固唔到架，凝固都係靠魚膠粉/片，同味道冇關喎，我試過掛住傾電話落多咗成100 ml 奶都得，係咪你魚膠片浸得太耐，溶解咗係浸嗰d水到？一軟身就可以隔水坐溶喎。

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Nanon

複式洋房

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發表於 13-5-16 12:57 |只看該作者

紅曰媽媽發表於 13-5-16 00:17
回覆 Nanon 的帖子

冇理由原味得，朱古力凝固唔到架，凝固都係靠魚膠粉/片，同味道冇關喎，我試過掛住傾電 ...

我都覺得奇怪
我想問隔水坐溶...係咪一溶就倒入牛奶度?
倒入牛奶後...仲駛唔駛煲一陣?
定倒入去搞'暈'就OK??
THX^^

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karee

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 13-5-16 13:58 |只看該作者

引用：+本帖最後由+紅曰媽媽+於+13-5-1+01:16+編

原帖由 紅曰媽媽 於 13-03-17 發表
本帖最後由紅曰媽媽於 13-5-1 01:16 編輯

紅曰媽媽＂北海道牛奶布丁＂，不敗既分量，仲可以做朱古力味 ...

謝食譜，已試左，成功

第一次用椰子粉取代雲哩拿
第二次連椰子粉都唔落，一樣得，奶味仍濃

我本是廚系白痴，現一試成功，真係多謝你

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blueskyyy

複式洋房

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369^#

發表於 13-5-16 14:42 |只看該作者

嘩，勁滑

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發表於 13-5-16 22:07 |只看該作者

回覆 karee 的帖子

整得到既都好叻嫁啦！

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GBBQQ

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發表於 13-5-16 23:30 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽的帖子

我都整咗，可能多咗少少魚膠粉，感覺傑咗少少。下次再試過。

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發表於 13-5-16 23:41 |只看該作者

回覆 Nanon 的帖子

攪拌勻就得，唔好理啦加多2g，係咪呢倫d魚膠片唔得呢？

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mandyyee

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好媽媽勳章

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發表於 13-5-18 17:51 |只看該作者

引用：回覆+Obe2009+的帖子食譜份量不變，加芒果

原帖由 紅曰媽媽 於 13-05-15 發表
回覆 Obe2009 的帖子

我試左芒果，用攪拌機攪，好杰

失敗左

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374^#

發表於 13-5-18 18:29 |只看該作者

回覆 mandyyee 的帖子

咁惨，係魚膠粉杰？

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mandyyee

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好媽媽勳章

375^#

發表於 13-5-18 21:29 |只看該作者

引用：回覆+mandyyee+的帖子咁惨，係魚膠粉杰？

原帖由 紅曰媽媽 於 13-05-18 發表
回覆 mandyyee 的帖子

咁惨，係魚膠粉杰？

未落已經杰到，我仲多手整新鮮蜜瓜，點知苦到嘔

，原來新鮮生果唔可以整

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發表於 13-5-19 21:33 |只看該作者

回覆 GBBQQ 的帖子

GBBQQ,你落多咗幾多呀？我朋友話佢買d魚膠粉有時濃d，有時稀d。

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SMFM

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發表於 13-5-19 21:45 |只看該作者

回覆：自家北海渡牛奶布丁，真係好滑呀！出面$20 一杯架！

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goofyszesze

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378^#

發表於 13-5-19 22:48 |只看該作者

回覆：自家北海渡牛奶布丁，真係好滑呀！出面$20 一杯架！

我都成功啦

未影得切相已經比老公食左一個。
真係好滑好正。

點評

發表於 13-5-20 01:04

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goofyszesze

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379^#

發表於 13-5-19 22:51 |只看該作者

回覆：自家北海渡牛奶布丁，真係好滑呀！出面$20 一杯架！

請問用軟矽膠模，易唔易脫模呢？

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