烹飪搵食 今日: 18|主題: 139273

原帖由 CINDYC 於 13-09-02 發表
jelly208: 我溫功課，今次失敗可能是手腳慢，我吸模之後雪完入爐時仍油"冧冧"，要再勤力溫功課，努力! (您 ...

fawah 發表於 13-9-1 12:58
here u go

jelly208 發表於 13-9-2 06:14
睇埋成品先啦！
心急趕住拿上機的後果。

fish魚 發表於 13-9-2 00:16
我今日出品

原帖由 heiheima88 於 13-09-02 發表
都好好樣呀

原帖由 xodebby 於 13-09-02 發表
我的作品, 但個皮仍然裂開, 同埋個皮似曲奇, 好脆~唔似街外果D 奶皇月餅咁軟身~~
...

jelly208 發表於 13-9-2 13:10
皮唔鬆脆及，可能你搓皮太耐。
裂，可能焗耐左，皮搓耐左，或者吸模時，皮太凍，一吸已經裂，所以焗完更裂 ...

原帖由 xodebby 於 13-09-02 發表
本帖最後由 xodebby 於 13-9-2 13:18 編輯

原帖由 xodebby 於 13-09-02 發表
本帖最後由 xodebby 於 13-9-2 13:18 編輯

jelly208 發表於 13-9-2 13:27
淋身係唔新鮮架，你放多三四日佢都變淋。
正宗酥皮奶皇月餅，鬆而不散，並非淋身。

jelly208 發表於 13-9-2 13:29
我係用手混合材料成麵團，但唔係搓。
你找壹x刊 1225期，內裡有酥皮奶皇月餅始創人的食譜和做法。

原帖由 jelly208 於 13-09-01 發表
黑仔事情三，雪過龍。
係急的情況下，仲要雪過龍

原帖由 xodebby 於 13-09-02 發表
謝謝資訊AGAIN~~

原帖由 clyl03 於 13-09-02 發表
咩叫雪過龍呢？邊part?

原帖由 jelly208 於 13-08-26 發表
噢，咁祝你好運喇。

原帖由 CINDYC 於 13-09-02 發表
但您啲月餅個樣都靚，我果啲簡直(不過阿女與我媽咪都話好好味，阿女一連吃了兩個，這令我更有動力 ...

原帖由 aiaiaiai 於 13-09-02 發表
唉，我好想喊 當我開始整，開始量野量到d液體時，差cream, 煉奶，椰槳時個電子榜無電，好灰，唯有用 ...

原帖由 CINDYC 於 13-09-02 發表
但您啲月餅個樣都靚，我果啲簡直(不過阿女與我媽咪都話好好味，阿女一連吃了兩個，這令我更有動力 ...