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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「食平DD」

自由講場今日: 2004|主題: 1364933

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樓主: arleung

「食平DD」 [複製鏈接]

123 4 5...6

173

姍630

大宅

積分: 4335

21^#

發表於 14-4-14 22:20 |只看該作者

引用：請問係無線 or J2台

原帖由 TAOTAOLEE 於 14-04-14 發表
請問係無線 or J2台?

無線

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TAOTAOLEE thanks, 即開電視

發表於 14-4-14 22:22

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arleung

珍珠宮

積分: 34636

22^#

發表於 14-4-15 14:35 |只看該作者

arleung 發表於 14-4-14 20:53
睇下又幾平先！

尋晚無睇0既, 呢到睇番.....

食平DD第 1 集雞翼十吃無難度
在近年加價熱潮下，外出吃個飯都貴到慘不忍睹，有餐廳賣一碟六隻雞翼更動輒過百元先夠埋單，天理何在？還記得《食平D》第一集，肥媽教煮一雞十吃，今輯《食平DD》第一集，肥媽再次挑戰難度，用九十九元買雞翼，教大家炮製雞翼十吃，還保證食過十式雞翼之後好味到識飛。

「可樂雞翼」、「瑞士雞翼」、「薯仔炆雞翼」是家常便菜，不過所謂愈簡單的菜式愈難創出變化，肥媽親自傳授獨門秘訣，令三款普通不過的菜式錦上添花。近期非常流行「土匪雞翼」，但「土匪」是何方神聖又未必人盡皆知，肥媽教你不用到食肆排長龍，安坐家中都食到美味的「土匪雞翼」。

不少小朋友都討厭吃椒，肥媽示範一道「三色釀雞翼」，將紅燈籠椒、緣燈籠椒、西芹釀入雞翼之中，試試有何驚喜。如果瀨尿蝦與牛丸都可以混為一味，那麼薯片和雞翼為何不可？肥媽自創「薯片雞翼」，將兩款最受歡迎的小食共冶一爐，好吃程度可想而知。本輯節目肥媽每集都會教製甜品，今集她示範「Tiramisu雪糕」，令陸浩明發現原來一盒七、八十元的雪糕的製法可以好簡單。

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/175642

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sasa0208

象牙宮

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馬年勳章 2026勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章 FUN享自然‧郊遊一夏親子探索遊玩具勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章趣教勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章 HiPP勳章(1) HiPP勳章(2)

23^#

發表於 14-4-15 14:42 |只看該作者

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sixsix98

大宅

積分: 1692

24^#

發表於 14-4-15 14:44 |只看該作者

學多10款雞翼..GOOD

點評

arleung

發表於 14-4-15 14:55

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lost201103

伯爵府

積分: 15032

環保接龍勳章

25^#

發表於 14-4-15 15:32 |只看該作者

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arleung

珍珠宮

積分: 34636

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發表於 14-4-16 12:01 |只看該作者

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食平DD第 2 集「日式豬骨湯叉燒拉麵」是這樣煉成的

不少人都覺得，肥媽在烹飪界人氣高企，一走入街市自然有商販舖主自投羅網送上至抵平餸，這又怎算體會民間疾苦？肥媽沒好氣回應，只好用例子直接答你。兩位主持在街市隨便邀請兩位街坊「做槍手」買餸，證明節目所有餸菜貨真價實，絕無「VIP優惠」！買餸期間，六號所為何事被肥媽叫去賣鹹鴨蛋？

市面上一碗「日式豬骨湯叉燒拉麵」至少要七、八十元，肥媽絕不假手於人，由最基本的日式叉燒、日式醬油、豬骨湯底做起，示範湯拉麵的製法，甚至連拉麵亦自己買料搓成，零舍彈牙！

不少主婦在炆五花腩時，常被豬肉出油過多的問題困擾，肥媽動用一種日常用品，令問題迎刃而解。今集肥媽還會炮製「芒果斑蘭班戟」，她用甚麼材料取代大家常用的忌廉，使這道甜品的味道更上一層樓？

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/175785

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arleung

珍珠宮

積分: 34636

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發表於 14-4-17 14:26 |只看該作者

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食平DD 第 3 集茶記可以再食平DD！

茶餐廳一直是香港黎民百姓的慳錢飯堂，除了「A餐」和「B餐」，「茶記」還有最受顧客歡迎的「常餐」供應。一客「常餐」包含甚麼？基本上離不開一碗例牌粉麵，加份腿蛋三文治，搭一杯地道咖啡及茶類例飲，已盛惠三數十元。驟看之下，它們只不過是普通至極的小食，只要你肯學煮，肥媽今集可以教到你開茶餐廳。

「沙爹牛肉」是一般茶餐廳省靚招牌的主打美食之一，廚師的沙爹醬味道可口與否，往往起了一錘定音的作用，肥媽只用了三種常見的調味料，就煮到比起一般茶餐廳更美味的「沙爹牛肉」。一道「超滑炒蛋」，令九龍一間著名茶餐廳每日門庭若市，其實要令炒蛋變滑，可以是一件三歲小朋友都做到的事，肥媽傳授當中竅門。

近年甜品店流行一款「芒果腸粉」，顧名思義就是將粉皮包住芒果上碟，肥媽將這種美食加以改良，賣相和做法如何與別不同？

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/176128

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elexchoy

禁止訪問

積分: 583

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發表於 14-4-17 14:27 |只看該作者

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lalulalu

禁止訪問

積分: 2883

29^#

發表於 14-4-17 14:35 |只看該作者

回覆：「食平DD」

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sixfourtoo

公爵府

積分: 29190

牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章育兒性格勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

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發表於 14-4-17 14:49 |只看該作者

睇完開場,自動波睡著了,集集都要去重溫

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arleung

珍珠宮

積分: 34636

31^#

發表於 14-4-17 15:36 |只看該作者

sixfourtoo 發表於 14-4-17 14:49
睇完開場,自動波睡著了,集集都要去重溫

me 2

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arleung

珍珠宮

積分: 34636

32^#

發表於 14-4-22 11:16 |只看該作者

食平DD第 4 集蔗渣價錢　煮出四道海鮮真味

平，是肥媽主持《食平DD》的宗旨，今集兩位主持到街市出巡，赫然發現一碟四條的紅衫魚，只賣十元一份！本着「食平DD」精神，肥媽、六號成功令老闆娘再「賣平DD」，廿多元就購得四份鮮魚，打道回廠。

鱸魚、紅杉魚、黃魚、花膠仔的味道各有特色，今集肥媽分別用燒、蒸、煮、煎四種方法炮製靚魚，而且做法保證簡單，不消十分鐘就可以完成四款美味菜式。

不少男女老幼都喜歡吃「朱古力慕絲」，全因為慕絲又綿又滑，其實製作慕絲的方法亦相當簡單，準備好黑朱古力、鮮奶、忌廉等在超市隨手可買的材料，便足夠你做幾人份量的美味甜品，且看肥媽親自教路。..

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/176186

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mimikitty28

侯爵府

積分: 21825

2024年龍年勳章牛年勳章畀面勳章環保接龍勳章

33^#

發表於 14-4-22 11:24 |只看該作者

回覆：「食平DD」

佢煮時大部分無份量，想學煮好難，似佢個人show多d

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arleung

珍珠宮

積分: 34636

34^#

發表於 14-4-22 11:24 |只看該作者

食平DD第 5 集肥媽下廚「Very骨」<--- 我認得出呢到係旺角街市

肥媽最叻煮家常小菜，而且叻在同一種食材可以變出幾種不同的煮法。兩位主持在街市遊走一圈，發現街坊對「骨」情有獨鍾，這邊廂靚太透露愛煮「豉椒蒸排骨」，那邊廂猛男喜愛「糖醋排骨」，肥媽收集民意後，終於決定化身「骨妹」，教大家炮製三款特色住家排骨菜。

別以為排骨是中菜，變化就一定單調，肥媽將腩排醃好後，再用咖啡及上湯炆煮食材，完成一道意想不到的「咖啡骨」！喜愛香口食物的饞嘴怪，對肥媽一道「大漠風沙骨」絕對愛不釋手，聽到炸蒜、油蔥酥、金沙骨配搭起來經已夠你垂涎三尺。一道用料豐富的「多味骨」，揭露肥媽將食材物盡其用的故事，這道肥媽自創新派菜究竟有幾「多味」？..

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/176214

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bkfans

禁止訪問

積分: 67524

35^#

發表於 14-4-22 11:27 |只看該作者

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bb86

珊瑚宮

積分: 105296

馬年勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章 hashtag影視迷勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章睛靈勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

36^#

發表於 14-4-22 11:28 |只看該作者

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arleung

珍珠宮

積分: 34636

37^#

發表於 14-4-22 11:34 |只看該作者

bkfans 發表於 14-4-22 11:27
佢尋晚個雪山火焰, 我真係O哂咀

食平DD 第 6 集來自星星的韓國菜
特別天氣報道：本港近年持續吹清勁至和緩的韓風，一股韓劇餘溫持之不退，預料未來還會熱足三五七年；晚間無雲，方便大家繼續觀「星」……韓國文化大行其道，但肥媽絕對沒有被潮流淘汰，因為她煮韓國菜同樣出色！

今集兩位主持帶大家走入尖沙咀一條專賣韓國美食的小街，發掘最地道、至廉價的食材。泡菜是韓國美食的象徵，肥媽嘗試加入韓式辣醬、韓式麵豉醬，簡單炮製「韓式炒年糕」、「泡菜燒豬腩肉」，味道肯定正宗。高麗盛產人參，冷盤「韓式七彩冷麵」只需利用醃製鮮人參加上其他七種材料炮製，幾乎不用明火烹調，適合一家大小來個親子下廚樂。

你可能會覺得製作「火焰雪山」難度很高，但肥媽今集話你知當中步驟並不繁複。請準備好紙包蛋糕、雪糕、雞蛋，以及最重要的甜酒，跟肥媽學整這款內冷外熱的美味甜品。

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/176314