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烹飪搵食

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rose-mag


王國長老

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21#
發表於 14-6-22 16:56 |只看該作者
yani8322 發表於 14-6-22 00:43
唔該晒，分享咁多食譜比我，jm 真係好好

分蛋法會比全蛋法更鬆軟？
客氣，有一輪整過好多款，所以可以分享，只係相有水印唔方便貼出嚟。
分蛋法我覺得出嚟鬆一D，冇全蛋法出嚟質地咁實咁密。
你可以溝定粉煎果陣至加濕料，冇問題架，有人話加定入雪櫃都得，
但我覺得新鮮溝都唔差幾多時間，我寧願到時再加濕料。
除咗用菠蘿同柚子蜜果兩個，另外兩個都可以配咸味料，
我自己試過加沙糖花生碎椰絲碎著格仔餅食都好好味。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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yani8322


伯爵府

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22#
發表於 14-6-22 16:56 |只看該作者

引用：呢隻都得架。http://www.baby-kingdom.com/

原帖由 kenstin 於 14-06-22 發表
呢隻都得架。

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11989760&extra=page%3D ...
都可以用黎整pancake
唔該k大c
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andyman


翡翠宮

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23#
發表於 14-6-22 16:56 |只看該作者
yani8322 發表於 14-6-22 16:54
分蛋法係咪真係會鬆軟好多

篩定左既粉放返入樽，下次再整駛唔駛又要再篩過
分蛋就梗係正好多啦,但麻煩呀嗎
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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yani8322


伯爵府

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24#
發表於 14-6-22 17:32 |只看該作者

引用：Quote:yani8322 發表於 14-6-22 00:43 唔該

原帖由 rose-mag 於 14-06-22 發表
客氣，有一輪整過好多款，所以可以分享，只係相有水印唔方便貼出嚟。
分蛋法我覺得出嚟鬆一D，冇全蛋法出嚟 ...
咁用中筋好
定低筋好？？？

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king-cow


大宅

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25#
發表於 14-6-22 17:42 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

收藏。多謝分享
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doubletang28


別墅

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26#
發表於 14-6-22 18:05 |只看該作者
本帖最後由 doubletang28 於 14-6-22 18:07 編輯

Pancakes. 牛奶部分我會加酸忌廉入去
如果 for tea 可加球雪糕，榛子同朱古力醬,生果上去
早餐加楓糖已好好食

Crepe 可一次煎好,之後分開放冰箱
食先拎出
或者整可麗千層
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doubletang28


別墅

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27#
發表於 14-6-22 18:52 |只看該作者
鹹口味既可麗餅叫Garrett

蕎麥粉 100g
鹽 1/3 小匙
蛋(中型) 1隻
水140g
蘋果酒 50g (可用水取代)
牛奶 50g
牛油(融) 20g

煎好可上面加蛋,芝士,火腿之類摺起
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yani8322


伯爵府

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28#
發表於 14-6-22 19:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-06-22 發表客

原帖由 yani8322 於 14-06-22 發表
咁用中筋好
定低筋好？？？
買左中筋粉整
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yani8322


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29#
發表於 14-6-22 19:46 |只看該作者

引用：Pancakes. 牛奶部分我會加酸忌廉入去如果 f

原帖由 doubletang28 於 14-06-22 發表
本帖最後由 doubletang28 於 14-6-22 18:07 編輯

Pancakes. 牛奶部分我會加酸忌廉入去
個餅好靚，jm 你自己整架

專登po返幅圖上黎，多謝jm

個千層好複雜，唔識整
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yani8322


伯爵府

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30#
發表於 14-6-22 19:46 |只看該作者

引用：鹹口味既可麗餅叫Garrett蕎麥粉 100g鹽 1/3

原帖由 doubletang28 於 14-06-22 發表
鹹口味既可麗餅叫Garrett

蕎麥粉 100g
用麵粉整得唔得？

點評

doubletang28  得,亦可加入全麥粉  發表於 14-6-22 20:12
doubletang28  得,亦可加入全麥粉  發表於 14-6-22 20:12
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doubletang28


別墅

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31#
發表於 14-6-22 20:11 |只看該作者
回覆 yani8322 的帖子

好似煎pancakes，一片片煎好,之後打cream 揸皮同皮之間
當然可以加奇異果果D
食譜等我明天返鋪再post 比你 :)
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yani8322


伯爵府

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32#
發表於 14-6-22 21:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 doubletang28 於 14-06-22 發

原帖由 yani8322 於 14-06-22 發表
用麵粉整得唔得？
thx

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yani8322


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33#
發表於 14-6-22 21:55 |只看該作者

引用：回覆 yani8322 的帖子好似煎pancakes，一片

原帖由 doubletang28 於 14-06-22 發表
回覆 yani8322 的帖子

好似煎pancakes，一片片煎好,之後打cream 揸皮同皮之間
唔該你呀jm
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foreverko


大宅

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34#
發表於 14-6-22 22:14 |只看該作者
andyman 發表於 14-6-22 16:34
hot cake:

低筋粉 100 克

你好! 可以分享薄身pan cake 食譜嗎? 謝謝 !
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rose-mag


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35#
發表於 14-6-22 22:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yani8322 於 14-06-22 發表咁

原帖由 yani8322 於 14-06-22 發表
買左中筋粉整
sorry, 剛瞓醒，我覺得中粉冇問題，美國呢邊好多鬼婆整糕點都唔一定用低粉，中粉係百搭。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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andyman


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36#
發表於 14-6-22 22:57 |只看該作者

引用：Quote:andyman 發表於 14-6-22 16:34 hot c

原帖由 foreverko 於 14-06-22 發表
你好! 可以分享薄身pan cake 食譜嗎? 謝謝 !
要找一下食譜，，等一下
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dendenmama


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37#
發表於 14-6-22 23:21 |只看該作者
好有用呀
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家龍mA


水晶宮

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38#
發表於 14-6-22 23:33 |只看該作者
foreverko 發表於 14-6-22 22:14
你好! 可以分享薄身pan cake 食譜嗎? 謝謝 !
x2 留毛學野
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andyman


翡翠宮

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39#
發表於 14-6-23 00:10 |只看該作者

引用：Quote:andyman 發表於 14-6-22 16:34 hot c

原帖由 foreverko 於 14-06-22 發表
你好! 可以分享薄身pan cake 食譜嗎? 謝謝 !
蛋2隻
高筋粉96克
砂糖30克
有鹽溶牛油28克
鮮奶248克

用油濕紙巾抹勻隻鑊，要煎得好薄，o的漿要浪勻隻鑊，只需煎一面就得。
最緊要有耐 性，可能要煎兩粒鐘
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yani8322


伯爵府

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40#
發表於 14-6-23 05:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yani8322 於 14-06-22 發表買

原帖由 rose-mag 於 14-06-22 發表
sorry, 剛瞓醒，我覺得中粉冇問題，美國呢邊好多鬼婆整糕點都唔一定用低粉，中粉係百搭。

...
傻啦，唔駛sorry
我諗jm你介紹得實係好野，所我買左中粉喇
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