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珍珠宮

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好媽媽勳章


21#
發表於 08-10-27 16:26 |只看該作者
原文章由 des1971 於 08-10-27 09:30 發表
用麵包機/KA打粉其實係咪唔使睇住, 由得佢攪架!? 係咪打十幾分鐘就得架啦? 唔該!!

用麵包機如果落啱材料的份量, 係可以唔使睇住打的.
不過我通常會改食譜的油份, 所以打的時候頭5-15mins我久不久會睇下, 會加水份咁. 同埋而家好多時我會將油份後下. (不過我又食唔出有咩分別)
我部萬能牌頭30mins攪粉 (5mins攪, 5mins 休息, 再攪20mins), 跟住1hr發酵. 完了90mins的program就可以造型及第二次發酵.

[ 本文章最後由 amypekkle 於 08-10-27 16:27 編輯 ]


大宅

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22#
發表於 08-10-27 23:02 |只看該作者
vivama

你次次都打多過300g,咁就啱晒喇

淘寶好易用,
先講價錢,全部都係計人仔的
連運費係人仔818
今日先有朋友收咗貨
佢仲即時試機添
不過佢貪快,用咗直接法,薄膜效果唔夠完美,
我都講過用中種係好好多架(唔知點解?可能始終國產係差啲?窕係我唔識用?)
所以如果你多用直接法的,可能就唔係咁啱喇!

至於手續,登記做會員就好方便
(不過記得註冊前先揀咗係港澳客戶先喎,咁以後都方便啲架)

最麻煩的,就係開個支付戶口
我就專登返去開咗個招商銀行的戶口,咁就可以網上過數
隨時買嘢都得
如果唔係,就要次次上去大陸的郵局入數(又或一次入大筆數額落淘寶的儲備額內)
咁就好煩喇mouth:


原文章由 vivama 於 08-10-27 14:46 發表


yuenfong,

謝謝您的回覆 !我每次都會打多過300g粉, 可能因為咁,部麵包機先至瓜咗。請問難唔難用 ?
我未試過响淘寶網買野,手續會複雜嗎 ? 是否寄到香港只加HKD90.00 ? 即HKD818.00 ?
謝謝幫忙 ! ...


別墅

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23#
發表於 08-10-28 09:46 |只看該作者
原文章由 yuenfong 於 08-10-27 23:02 發表
vivama

你次次都打多過300g,咁就啱晒喇

淘寶好易用,
先講價錢,全部都係計人仔的
連運費係人仔818
今日先有朋友收咗貨
佢仲即時試機添
不過佢貪快,用咗直接法,薄膜效果唔夠完美,
我都講過用中種係好好多架(唔知點 ...

yuenfong,

感謝您不厭其煩答我問題。明白了 ! 我下個月尾約咗d friends深圳一天遊,咁等我開番個人仔戶口先。
我通常放假先用中種,一至五慳時間會用薯仔做直接法。您話直接法薄膜效果唔夠完美,但請問做出來的包可以接受嗎 ?
真係唔好意思,又是問題一堆,因為朋友堆中包痴有好多,但自家做包的只得我一個。
謝謝 !


大宅

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24#
發表於 08-10-28 21:19 |只看該作者
vivama

雖然唔夠完美,不過焗出黎係絕對可以接受的
同埋我搓好直接法後,我再在枱面打多10下架
中種就完全唔需要喇!

咁你做包都做得好密喎?
係咪因為要派街坊呢?

原文章由 vivama 於 08-10-28 09:46 發表

yuenfong,

感謝您不厭其煩答我問題。明白了 ! 我下個月尾約咗d friends深圳一天遊,咁等我開番個人仔戶口先。
我通常放假先用中種,一至五慳時間會用薯仔做直接法。您話直接法薄膜效果唔夠完美,但請問做出來的包可以接 ...


別墅

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25#
發表於 08-10-29 10:05 |只看該作者
原文章由 yuenfong 於 08-10-28 21:19 發表
vivama

雖然唔夠完美,不過焗出黎係絕對可以接受的
同埋我搓好直接法後,我再在枱面打多10下架
中種就完全唔需要喇!

咁你做包都做得好密喎?
係咪因為要派街坊呢?

...

yuenfong,

咁同麵包機一樣,都要加手打十幾下先會好食d。
我通常只係六、日先會派俾friends,不過最主因皆因我係包痴,無包不歡 我早餐都起碼食兩個,口痕又一個,加埋倆個仔仔一人一個,所以最少隔日打一份,半份放冰箱第日做包。如是者,放工後仲要搓粉,都真係幾甘,所以都打算買您部機。不過要用d時間硏究吓淘寶網嘅遊戲規則先。


大宅

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26#
發表於 08-10-29 21:04 |只看該作者
嘩!你好誇喎!咁食得嘅?

咁呢部機應該幫到你喇!

原文章由 vivama 於 08-10-29 10:05 發表

yuenfong,

咁同麵包機一樣,都要加手打十幾下先會好食d。
我通常只係六、日先會派俾friends,不過最主因皆因我係包痴,無包不歡 我早餐都起碼食兩個,口痕又一個ht ...


水晶宮

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27#
發表於 08-10-29 22:35 |只看該作者
用 food processor 都可以打到, 要用有膠攪拌刀嗰種 ~~ 我之前(2yrs)係yahoo 用咗$300買咗部 braun, 攪dough 2 分鐘便行 !!


別墅

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28#
發表於 08-10-30 10:27 |只看該作者
原文章由 yuenfong 於 08-10-29 21:04 發表
嘩!你好誇喎!咁食得嘅?

咁呢部機應該幫到你喇!


係喎 ! 食量好似幾誇張,好彩我唔多食飯,不過都要減吓食包量喇 !


大宅

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29#
發表於 08-10-30 16:58 |只看該作者
HI amypekkle

我想問萬能牌麵包機點可以只焗,我都好想做型完放回樹到焗,係邊個程式.請指教

原文章由 amypekkle 於 08-10-26 00:52 發表

KA我自己冇用過, 不過我估200-300g粉應該搓到的.

其實如果成日/主要整麵包, 我覺得買部麵包機都幾好架.
而家我整包包(我懶, 通常整吐司)通常用部(萬能牌)麵包機搓粉同做第一次發酵, 自己捲好後自己等第二次發酵, ...


大宅

積分: 4114


30#
發表於 08-10-30 17:18 |只看該作者
food processor 我都有
以前我都係用佢
不過如果係比較濕的麵團,佢就打唔到喇
而且會打到入晒個軸心,洗餐死!
同埋最多打200g左右,如果想打吐司就要分次打

不過如果打得少,又唔係太濕的話,佢的確係快靚正
所以好睇自己打麵的需要囉!


原文章由 tamtamtam 於 08-10-29 22:35 發表
用 food processor 都可以打到, 要用有膠攪拌刀嗰種 ~~ 我之前(2yrs)係yahoo 用咗$300買咗部 braun, 攪dough 2 分鐘便行 !!


大宅

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31#
發表於 08-11-1 03:40 |只看該作者
我現在在美國,我 check 價錢 la. KA 有很多不同 size. 最小個 size 有 4.5 quarts ( 1 quart = 32 ounces). 正價 US $250 特價 US $220.

我用 KA 兩年多, 小份量 (200g) 都沒有問題的。我常用來做麵包, 非常方便。

希望答到你的問題。

原文章由 vivama 於 08-10-24 10:52 發表

係呀 ! 我都有諗過,我想問KA要幾錢 ?
謝謝 !


別墅

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32#
發表於 08-11-3 14:47 |只看該作者
原文章由 WindyLeaf 於 08-11-1 03:40 發表
我現在在美國,我 check 價錢 la. KA 有很多不同 size. 最小個 size 有 4.5 quarts ( 1 quart = 32 ounces). 正價 US $250 特價 US $220.

我用 KA 兩年多, 小份量 (200g) 都沒有問題的。我常用來做麵包, 非常方便 ...

謝謝您幫我check 價錢, wah ! 美國真係平香港好多 !
好羡慕您呀 ! 可惜我係响香港。

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