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自由講場

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elainechannnn


大宅

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21#
發表於 17-12-31 10:17 |只看該作者

回覆樓主

一定要過冷河
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yucl_hk


禁止訪問

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22#
發表於 17-12-31 10:22 |只看該作者

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andyman


翡翠宮

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23#
發表於 17-12-31 10:24 |只看該作者

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滚水落，一面滚幾下轉另一面，跟手攪散即起，調味包唔使煮，要預先落入碗中。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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kirstyau


公爵府

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畀面勳章


24#
發表於 17-12-31 10:32 |只看該作者

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我想煮到toastbox個款，彈牙但佢個麵唔散唔知點煮

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那些花兒


禁止訪問

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25#
發表於 17-12-31 10:33 |只看該作者

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keikeilok


大宅

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26#
發表於 17-12-31 10:47 |只看該作者
唔講咪仲好。可以次次都叫佢煮
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stkyo


象牙宮

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27#
發表於 17-12-31 10:52 |只看該作者
pcy307 發表於 17-12-31 09:43
味精粉唔可以在滾水落 ，好似話因為味精在100度會釋出致癌物，所以你見大部份包裝都會叫將味精另外放在碗 ...

其實公仔麵就唔係咩有益食物，要好長時間先消化，有啲人仲會將公仔麵過冷河，又唔用附帶嘅味精包，如果係咁，我個人嚟講，不如唔好食最好
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Jsnoopy


子爵府

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28#
發表於 17-12-31 11:05 |只看該作者

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凍水同面一起落，散曬就上碗，粉倒落兜先面得倒落去

日版出前一丁
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Elenalan


水晶宮

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29#
發表於 17-12-31 11:06 |只看該作者
stkyo 發表於 17-12-31 10:52
其實公仔麵就唔係咩有益食物，要好長時間先消化，有啲人仲會將公仔麵過冷河，又唔用附帶嘅味精包，如果係 ...

過冷河因為口感彈牙唔止係為左健康。本身公仔麵就係junk food, 一個月食1次過下口癮。
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貧窮媽媽


水晶宮

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30#
發表於 17-12-31 11:12 |只看該作者

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以前有人教我，水滾落麵，煮好隔水撈起，跟住落粉落落d 麵到醃一陣，最後再煲滾少水加麵撈兩野，不過我易過咁煮，我老公就話鍾意飲湯，咁做d 湯就唔夠味
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canies


翡翠宮

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31#
發表於 17-12-31 11:38 |只看該作者

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我老公會过冷河，
係好味D。
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lilypie.com/pic/2010/02/26/jFSJ.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/eb6op8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
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yucl_hk


禁止訪問

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32#
發表於 17-12-31 11:44 |只看該作者

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Poyau


寶石宮

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33#
發表於 17-12-31 11:44 |只看該作者
jollyma 發表於 17-12-31 09:19
錯覺啫！唔駛郁等食係享受啲既
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ninachu


侯爵府

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34#
發表於 17-12-31 11:45 |只看該作者

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時間要準，水滾至落麵落調味，一夠鐘即上碗
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無話可說


象牙宮

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35#
發表於 17-12-31 11:46 |只看該作者

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我凍水囉麵同調味，一滾散開就倒入碗，岩岩好
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kmbb519


珍珠宮

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36#
發表於 17-12-31 11:52 |只看該作者
我係水滾落, 揚開左個麵 但仲好硬時 就倒哂 D 水, 用凍水沖沖佢, 再煲返熱, 一滾返起就落湯包, 數十下就吃得 .... 不過我是喜歡吃硬身的

我覺得咁樣煮會沖走左好多油, 感覺上無咁肥 ........
大事化小, 小事化毛.........
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goo_littlebb


翡翠宮

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37#
發表於 17-12-31 11:59 |只看該作者

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500ml水，滾水落麵，第1分鐘唔搞佢由得佢滾，第2分鐘開始搞散，煲到3分鐘熄火。湯粉同麻油預先倒落大碗，將麵同水一齊倒入大碗搞勻，食得。

湯粉有味精，唔應該加入湯度煮的。

我以前喺入面做過，正式係咁煮的。
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choichoibb2011


大宅

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38#
發表於 17-12-31 12:11 |只看該作者

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唔記得邊度睇過，有廚師教路，一半水煲滾落麵，煮開左之後加另一半生水令溫度下降，先再煮。我覺得麵質好正
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bluetulip


水晶宮

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39#
發表於 17-12-31 12:14 |只看該作者
jollyma 發表於 17-12-31 09:19
錯覺啫！唔駛郁等食係享受啲既

唔係啦，我老公同姐夫煮的都確係唔好食
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菇兒


大宅

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40#
發表於 17-12-31 12:32 |只看該作者

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要睇下你平時點煮。我自己煮係水滾落麵、軟左夾起麵，再用粉撈落d乾麵到，水滾再回煲滾一兩分鐘。咁有時我懶，係唔會夾起d麵，就咁用番果d水再落味粉，我覺得咁樣其實係好食d但心理上換左d水健康d!
我屋企人就要水滾落粉，再落麵。佢會食得出落麵先定落粉先
你試下各jm既方法睇下邊樣最似
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