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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「斑蘭椰汁千層糕」

自由講場今日: 2124|主題: 1348569

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樓主: 小manman

「斑蘭椰汁千層糕」

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發表於 21-7-9 06:46 |只看該作者

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發表於 21-7-9 07:00 |只看該作者

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咁多層好有心機呀

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發表於 21-7-9 07:02 |只看該作者

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妳好勁呀！

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發表於 21-7-9 07:29 |只看該作者

KTKTKT5 發表於 21-7-9 05:10
請問新配方係咪都係木薯粉加粘米粉? many thx

本帖最後由小manman 於 21-7-9 07:29 編輯

加少少糯米粉，因為只係木薯粉同粘米粉，做唔到我想要的口感~

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發表於 21-7-9 07:38 |只看該作者

小manman 發表於 21-7-9 07:29
本帖最後由小manman 於 21-7-9 07:29 編輯

加少少糯米粉，因為只係木薯粉同粘米粉，做唔到我想要的口 ...

many thx

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發表於 21-7-9 07:39 |只看該作者

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發表於 21-7-9 07:59 |只看該作者

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發表於 21-7-9 08:07 |只看該作者

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請問一次過整唔同色再叠層不會甩嗎？
我見大多都係遂層倒雪凍再倒另一層向面

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發表於 21-7-9 08:11 |只看該作者

apelok 發表於 21-7-9 08:07
請問一次過整唔同色再叠層不會甩嗎？
我見大多都係遂層倒雪凍再倒另一層向面
...

我唔係好明點樣一次過整唔同色再叠層呀？？

呢個係要每層蒸熟先倒第2層再蒸，唔使雪凍的~

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發表於 21-7-9 08:12 |只看該作者

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發表於 21-7-9 08:16 |只看該作者

小manman 發表於 21-7-9 08:11
我唔係好明點樣一次過整唔同色再叠層呀？？

呢個係要每層蒸熟先倒第2層再蒸，唔使雪凍的~

即係人手逐層蒸好疊上面，而唔係蒸完一層再倒漿上面再蒸，是嗎？

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發表於 21-7-9 08:19 |只看該作者

alicewtw 發表於 21-7-9 08:16
即係人手逐層蒸好疊上面，而唔係蒸完一層再倒漿上面再蒸，是嗎？

係後者，蒸完一層再倒第2層，要逐層做~

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發表於 21-7-9 08:58 |只看該作者

小manman 發表於 21-7-9 08:11
我唔係好明點樣一次過整唔同色再叠層呀？？

呢個係要每層蒸熟先倒第2層再蒸，唔使雪凍的~

明白，因為我見你個心心模有綠色同白色，仲以為一次過整晒再層層叠添

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發表於 21-7-9 09:26 |只看該作者

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犀利，我又試下先

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發表於 21-7-9 10:00 |只看該作者

好正呀！一定好好味

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發表於 21-7-9 10:02 |只看該作者

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發表於 21-7-9 10:11 |只看該作者

小manman 發表於 21-7-9 07:29
本帖最後由小manman 於 21-7-9 07:29 編輯

加少少糯米粉，因為只係木薯粉同粘米粉，做唔到我想要的口 ...

有無比例參考下吖

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發表於 21-7-9 10:12 |只看該作者

人在做, 天在看...

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發表於 21-7-9 10:16 |只看該作者

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秋天與楓葉

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發表於 21-7-9 10:29 |只看該作者

成品相超靚，襯好晒擺設
隻木頭碟好得意！

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