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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蒸魚

自由講場今日: 414|主題: 1355588

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樓主: Ritzmary

蒸魚

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發表於 25-5-6 21:32 |只看該作者

20162016 發表於 25-5-6 21:29
我係見油滾，之後冇較細個火就放蔥落去，之後好快就燶咗，請問你點整㗎
...

我會先落蔥，然後再加油去爆，我未試過炒燶，而且啲油唔會週圍彈。蔥就唔會燶，不過會炒熟

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發表於 25-5-6 21:34 |只看該作者

MissMaMa 發表於 25-5-6 21:32
我會先落蔥，然後再加油去爆，我未試過炒燶，而且啲油唔會週圍彈。蔥就唔會燶，不過會炒熟
...

謝謝，我下次試吓先

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發表於 25-5-6 21:40 |只看該作者

本帖最後由 MissMaMa 於 25-5-6 21:40 編輯

Gorgor0612 發表於 25-5-6 21:32
好恐怖呀！咁我以後爆下D葱先一次過落魚度，谢資訊！

不過醫生話亦有機會交叉感染，即係切蔥嘅刀切過魚，污染咗 d 蔥。Anyway，我就小心為妙，唔食未煮熟嘅蔥

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發表於 25-5-6 21:50 |只看該作者

MissMaMa 發表於 25-5-6 21:40
不過醫生話亦有機會交叉感染，即係切蔥嘅刀切過魚，污染咗 d 蔥。Anyway，我就小心為妙，唔食未煮熟嘅蔥
...

聽過以前有個前輩嘅父親好鐘意食生撈魚皮，之後發現肝有好多寄生蟲，最後冇得救！不過係7, 80年代嘅事

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虎到金來勳章

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發表於 25-5-6 22:06 |只看該作者

VRbaby 發表於 25-5-6 20:45
呢個真，但有時唔想贊油要洗多個鑊，我會將油同魚一齊放蒸焗爐蒸熱
...

我都會咁做

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26^#

發表於 25-5-6 22:30 |只看該作者

我灒完油，留返少少油在鑊炒菜，洗少一次鑊。

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27^#

發表於 25-5-6 22:34 |只看該作者

VRbaby 發表於 25-5-6 20:45
呢個真，但有時唔想贊油要洗多個鑊，我會將油同魚一齊放蒸焗爐蒸熱
...

咁樣唔好食

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積分: 3211

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發表於 25-5-7 11:50 |只看該作者

MissMaMa 發表於 25-5-6 21:40
不過醫生話亦有機會交叉感染，即係切蔥嘅刀切過魚，污染咗 d 蔥。Anyway，我就小心為妙，唔食未煮熟嘅蔥
...

咁打邊爐啲蔥點攪？定唔用？芫荽都一樣就咁洗完食。。。

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發表於 25-5-7 11:52 |只看該作者

rello 發表於 25-5-6 22:30
我灒完油，留返少少油在鑊炒菜，洗少一次鑊。

就係唸咁樣都唔係熱油，所以放入蒸爐算

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發表於 25-5-7 12:01 |只看該作者

回覆樓主:

你自己鍾意，我落一湯匙左右，夠爆蔥就得

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發表於 25-5-7 12:22 |只看該作者

如果唔想灒油，可以將少少油塗上魚的表面，舖上薑絲一齊蒸，蒸好前落葱絲蒸多30杪或一分鐘，葱一定熟，雖然無灒油咁香，不過魚夠滑兼少油

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發表於 25-5-7 12:28 |只看該作者

VRbaby 發表於 25-5-6 20:45
呢個真，但有時唔想贊油要洗多個鑊，我會將油同魚一齊放蒸焗爐蒸熱
...

蒸焗爐蒸熱油，做唔做到炸一聲熱油效果？我下次又試下先

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發表於 25-5-7 12:58 |只看該作者

香蕉煎餅發表於 25-5-7 12:28
蒸焗爐蒸熱油，做唔做到炸一聲熱油效果？我下次又試下先

無的

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34^#

發表於 25-5-7 13:00 |只看該作者

登陸火星發表於 25-5-7 12:22
如果唔想灒油，可以將少少油塗上魚的表面，舖上薑絲一齊蒸，蒸好前落葱絲蒸多30杪或一分鐘，葱一定熟，雖然 ...

係，有時會前30秒放蔥上魚，再焗一陣，但就無之後贊油咁香

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發表於 25-5-7 14:18 |只看該作者

Ritzmary 發表於 25-5-6 19:29
請問，蒸魚灒油，都灒幾多油，唔灒油唔夠香唔好食！其實用嘅油量係咪同煎魚差唔多？
...

我唔會成條魚都灒，真係會用好多油。我只灒喺蔥絲上面，一樣咁好味。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 25-5-7 14:22 |只看該作者

多少自己決定！

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發表於 25-5-7 18:51 |只看該作者

VRbaby 發表於 25-5-7 11:50
咁打邊爐啲蔥點攪？定唔用？芫荽都一樣就咁洗完食。。。

生蔥同芫茜都高危，我唔會食
Btw 打邊爐要落生蔥？我從來唔會咁食

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發表於 25-5-7 19:13 |只看該作者

回覆樓主:

是我一次讚油
係要好多油先可以讚匀啲蔥
從此以後
蒸熟就食
唔會讚油

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發表於 25-5-7 19:56 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Cheddar85ang 於 25-5-7 19:57 編輯

我係生魚搽油+蔥一齊蒸，嫌功夫多唔灒油
不過你講灒油嘅問題，視乎你哋屋企人喜歡，多少都無標準

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40^#

發表於 25-5-7 20:12 |只看該作者

反而我想知
蒸魚點樣去魚鯹味

次次都有鯹味

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