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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇高手識整日式便當啊??

烹飪搵食今日: 7|主題: 139208

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樓主: virginiali1226

有冇高手識整日式便當啊?? [複製鏈接]

mickeyeva

瑪瑙宮

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21^#

發表於 10-5-6 16:06 |只看該作者

你好專業呀

我只買陶大的照燒汁, 在吉豬島買生薑燒汁, 在Apita買親子丼汁, 借問自己怎煮親子丼汁

原帖由 ivanlam0403 於 10-5-6 00:44 發表
便當基本上的配搭為飯 + 菜 + 肉

如果午餐係親自送去學校的話~
基本上任何款式的便當都可以帶~
否則~建議只在冬天帶便當
總之要留意便當的保存溫度及環境是否合適喔

照燒牛肉便當~
牛肉片 100 ...

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ivanlam0403

複式洋房

積分: 259

22^#

發表於 10-5-6 23:51 |只看該作者

親子丼也很容易的~

材料：
雞扒 1塊
洋蔥(切絲) 1/2個
雞蛋(打勻) 2隻
蔥(切絲) 1枝
魚板(切絲) 適量
柴魚高湯 (可購自日式超市，找不到的話轉用雞湯都OK)

調味料：
醬油 1大匙 (15 cc)
味醂 2茶匙 (10 cc)
清酒 1茶匙 (5 cc)

比例為3：2：1

做法：
1.洋蔥順紋切絲，雞扒去皮後切成麻雀般大小備用
2.將調味料混合成和風醬備用
3.在丼鍋(亦可用平底鍋代替)中先舖上洋蔥絲，然後再舖上雞塊，再倒進適量高湯(如果你用丼鍋，高湯剛醃過雞肉就ok；若用寬口的平底鍋，高湯不要醃過雞肉)及和風醬後開中火煮滾。
4.煮滾後轉小火，然後倒入一半蛋液
5.待其稍微凝固後，再倒入剩餘的蛋液，撒上蔥絲及魚板，然後熄火及蓋上蓋子燜一會至表面蛋液呈半熟狀態，斜着鍋子倒在白飯上就可以了。希望你會喜歡她

未試過做的話會覺得很複雜~
只要做多幾次就會發現原來沒有想像中難~
其實很多日本家庭料理都很容易做的~

原帖由 mickeyeva 於 10-5-6 16:06 發表
你好專業呀我只買陶大的照燒汁, 在吉豬島買生薑燒汁, 在Apita買親子丼汁, 借問自己怎煮親子丼汁

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che9

男爵府

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好媽媽勳章

23^#

發表於 10-5-7 00:37 |只看該作者

我有整開便當比亞仔帶返學

http://hk.myblog.yahoo.com/wongbo19998/index?l=f&id=4

[ 本帖最後由 che9 於 10-5-7 00:39 編輯 ]

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召藥師

超級版主

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24^#

發表於 10-5-7 02:13 |只看該作者

原帖由 che9 於 10-5-7 12:37 AM 發表

花師奶呀!

盡我一己之力，發放正能量!

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bosch

瑪瑙宮

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25^#

發表於 10-5-7 09:53 |只看該作者

除左網上訂工具, 邊度 (有門巿或者就腳d 既地方買較好) 有整便當既工具, 或者紫菜機賣??

因為我要搭屋企人去買俾我, 所以最好都係去d 大路地方買... 有人話 jusco, apita 會有, d 款多唔多同埋價錢係點? 我見cakediy 都有多d 款, 除左呢度, 仲冇其他好地方可以去睇呢?

Thanks.

[ 本帖最後由 bosch 於 10-5-7 10:29 編輯 ]

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TangTang

侯爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

26^#

發表於 10-5-7 10:28 |只看該作者

ivanlam0403~ 唔該晒不過我唔係午餐時送去學校所以好難學人地整d靚靚便當

原帖由 ivanlam0403 於 10-5-6 00:44 發表
便當基本上的配搭為飯 + 菜 + 肉

如果午餐係親自送去學校的話~
基本上任何款式的便當都可以帶~
否則~建議只在冬天帶便當
總之要留意便當的保存溫度及環境是否合適喔

照燒牛肉便當~
牛肉片 100 ...

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mickeyeva

瑪瑙宮

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27^#

發表於 10-5-7 16:14 |只看該作者

謝謝ivanlam0403, 我想問以下問題:

醬油 1大匙 (15 cc) 是否萬字醬油

味醂 2茶匙 (10 cc)
清酒 1茶匙 (5 cc) 可以用雙蒸酒代替嗎

原帖由 ivanlam0403 於 10-5-6 23:51 發表
親子丼也很容易的~

材料：
雞扒 1塊
洋蔥(切絲) 1/2個
雞蛋(打勻) 2隻
蔥(切絲) 1枝
魚板(切絲) 適量
柴魚高湯 (可購自日式超市，找不到的話轉用雞湯都OK)

調味料：
醬油 1大匙 (15 cc)
味醂 2茶匙 (10 cc)
...

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mickeyeva

瑪瑙宮

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28^#

發表於 10-5-7 16:18 |只看該作者

有些工具, 在$10蚊店有得買到, 例紫菜機, 不過是小型的, 有心心款式, 蘋果款式和動物款式, 但在Apita買價錢會貴好多!

原帖由 bosch 於 10-5-7 09:53 發表
除左網上訂工具, 邊度 (有門巿或者就腳d 既地方買較好) 有整便當既工具, 或者紫菜機賣??

因為我要搭屋企人去買俾我, 所以最好都係去d 大路地方買... 有人話 jusco, apita 會有, d 款多唔多同埋價錢係點? 我見caked ...

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Decem

男爵府

積分: 5634

29^#

發表於 10-5-7 16:22 |只看該作者

我都有整午餐盒比仔囡帶返學架.

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!ZGnqmL2WFRRdDCtPqjU99w--

用時間黎減少傷痛.

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BNC

大宅

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30^#

發表於 10-5-7 18:01 |只看該作者

如果朝早整定帶返學中午先食, 係咪要加冰種?

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ivanlam0403

複式洋房

積分: 259

31^#

發表於 10-5-7 19:46 |只看該作者

哈哈~唔緊要啦~o係屋企整好~
親和暖大家一齊食一樣很warm~

其實日式便當有好多種~有火車便當,節日便當等~
樓上有幾位媽媽所整的是其中一種現代的日式便當"卡通便當"以外型作主打(其實卡通便當反映出一種文化......)
懂得搭配的話也可以"營養與外貌並重"~
但比較值得注意的是保存問題~
若是中午親自送飯當然冇問題~
若是早上弄好~中午時吃就要留意了~