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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好的不锈鋼WOK, 原來是這樣的

烹飪搵食今日: 6|主題: 139284

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樓主: 小小bb

好的不锈鋼WOK, 原來是這樣的 [複製鏈接]

Chamo

伯爵府

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21^#

發表於 12-2-14 00:53 |只看該作者

lampofong 發表於 12-2-14 00:14
我而家用緊係好耐之前係用印花係惠康換架，唔記得係咩牌子，不銹鋼鍋厚底薄身平底，波璃蓋，擺電爐都得，重 ...

會唔會係 Wedgewood 呢?
我以前都換過一隻 wok 超重超超重. 黑左又省唔甩. 隻蓋重到不得了既 wok. 真係令我印象好深刻啊!
只係見省唔甩既黑跡, 已經唔想再用.
我頭頭用佢來掠乾洗左既碗碟, 但都係嫌阻定, 神咁早掉左了.

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fitfish

珊瑚宮

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22^#

發表於 12-2-14 01:19 |只看該作者

WMF中式鑊,應是大陸做

凡煲底無寫邊度做的煲鑊,都係大陸做

乜名牌都係

孖人全線大陸做

玩具萬歲!

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23^#

發表於 12-2-14 09:04 |只看該作者

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小小bb

公爵府

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24^#

發表於 12-2-14 09:37 |只看該作者

唔係用好大火呀! 個SALES話中火OK了(煎), 但我有時炒菜都會用大火(OK, 無濃), 同我欣賞WMF的傳熱真是很快(快過孖人<我隻舊款, 我唔知孖人新款點呀>好多好多)。孖人在清潔上真的無WMF咁好, WMF我只是用百潔布加洗潔精就會好容易清潔了。個鑊不是很重(是我那隻舊款32CM孖人的1/2左右), 但會重過生鐵鑊。

我2月9日才買入, 我都未試得好真, 但暫時都好滿意。不過有一樣是SALES講大話, 她話"渣"手不熱, 但好熱下(比孖人熱)。

如果各位JM想買都等下先, 咁貴隻鑊, 你地都是再聽下其他用家點講(長期用家)。而且一田5月減價。

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小小bb

公爵府

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25^#

發表於 12-2-14 09:38 |只看該作者

alfreday 發表於 12-2-14 09:04
我多年前買了德國F品牌中式Wok，到現在無一隻品牌既Wok係好用過佢。前幾日就買了隻TEFAL 30cm不銹鋼平底Wok ...

個SALES話用LEMON開鑊。

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lampofong

別墅

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26^#

發表於 12-2-14 10:11 |只看該作者

引用：Quote:lampofong+發表於+12-2-14+00:14+我

原帖由 Chamo 於 12-02-14 發表
會唔會係 Wedgewood 呢?
我以前都換過一隻 wok 超重超超重. 黑左又省唔甩. 隻蓋重到不得了既 wok. 真係令我 ...

好像係呀，個鍋有個長bne

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Chamo

伯爵府

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27^#

發表於 12-2-14 10:25 |只看該作者

lampofong 發表於 12-2-14 10:11
好像係呀，個鍋有個長bne

係呢隻有個長手柄 wok. 我死都記得佢. 用咁多印花去換. 但用唔到.

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Chamo

伯爵府

積分: 17463

28^#

發表於 12-2-14 10:27 |只看該作者

小小bb 發表於 12-2-14 09:38
個SALES話用LEMON開鑊。

什麼叫做開镬呢?
是不是用檸檬加水煲滾再焗下?

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小小bb

公爵府

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29^#

發表於 12-2-14 10:53 |只看該作者

Chamo 發表於 12-2-14 10:27
什麼叫做開镬呢?
是不是用檸檬加水煲滾再焗下?

先把檸檬切開來刷鑊, 再切片加水到八成滿煲熱, 再加滿到十成滿水, 一小時後可倒了。用得。

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Chamo 謝謝. 發表於 12-2-14 11:06

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palapala

子爵府

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30^#

發表於 12-2-14 11:18 |只看該作者

Chamo 發表於 12-2-14 00:13
咁有無人知點解呢, 大家都係不秀鋼 wok, 點解一隻(孖人) 會痴, 另一隻(WMF) 唔痴?

究竟關邊方面既問題呢? ...

真實孖人都唔會痴, 已經用咗2年幾, 日日用都無問題喎

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31^#

發表於 12-2-14 11:23 |只看該作者

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amypekkle

珍珠宮

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32^#

發表於 12-2-14 11:26 |只看該作者

本帖最後由 amypekkle 於 12-2-14 11:29 編輯

小小bb 發表於 12-2-14 09:38
個SALES話用LEMON開鑊。

開鑊的程序要用幾多個LEMON?

開鑊後要唔要落油空燒?

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小小bb

公爵府

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2024年龍年勳章畀面勳章

33^#

發表於 12-2-14 11:42 |只看該作者

alfreday 發表於 12-2-14 11:23
回覆小小bb 的帖子

我就跟著做，真係work。

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kwhyfung

男爵府

積分: 5185

34^#

發表於 12-3-6 17:57 |只看該作者

本帖最後由 kwhyfung 於 12-3-6 18:03 編輯

alfreday 發表於 12-2-14 11:23
回覆小小bb 的帖子

我就跟著做，真係work。

我家有個不知名牌子不锈鋼平底鍋
初初唔識用勁黏底, 用鋼絲擦到花哂, 打入冷宮
頭先跟著呢個方法開過鑊, 之後嘗試煎薄餅皮 (麵粉加水加salt only, 屋企啱啱冇蛋試鑊)
已經等到出油紋先落, 結果都係痴
個鑊仲有冇得救呢?
定係不锈鋼鑊適合煎肉類唔適合煎麵食呢?

家中不沾平底鑊已報銷 (coating 甩)
我考慮緊買一隻wmf 不锈鋼平底鍋
但又擔心自己用唔掂, 煎唔到pancake、餃子

成人每日應進食400g蔬果

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