烹飪搵食 今日: 18 | 主題: 139253

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22^#

發表於 12-4-16 14:01 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-16 13:54
我係1比1架啦~

再睇埋你2個鐘的液種，泡泡唔夠可能係未夠時間，
你下次再等多一個鐘睇下點。

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發表於 12-4-16 14:03 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-4-16 13:59
#2 的jm已經告訴妳...

妳水多了~

我一邊po相, 真的沒發覺有回應耶, 我是新手, 當然會有很多白痴的問題, 我也是迫不得意才在這裡發問, 希望有心人能幫下忙, 怎麼你回答的語氣一直令我覺得我問的問題很多餘似的, 如果我真的麻煩到你, 那不好意思, 我想我以後有問題不會再開topic, 不好意思!!!!!

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發表於 12-4-16 14:05 |只看該作者

樓主, 有時間花2小時做液種...

不如用這些時間作 "中種 " ~

個人覺得效果不及液種, 但比直接法好一點點..

http://sunnypie.bloggerism.net/archives/007246.html

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發表於 12-4-16 14:07 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-16 14:03
我一邊po相, 真的沒發覺有回應耶, 我是新手, 當然會有很多白痴的問題, 我也是迫不得意才在這裡發問, 希望有 ...

怎麼會覺得我語氣有不妥呢 ??

只是提提妳要看一看 #2 jm 的分享啊~ 這也不成了.....

算罷, 是我不對好了~

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發表於 12-4-16 14:09 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-16 14:03
我一邊po相, 真的沒發覺有回應耶, 我是新手, 當然會有很多白痴的問題, 我也是迫不得意才在這裡發問, 希望有 ...

樓主，唔好咁啦！
tammy 都係想幫你呀！

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27^#

發表於 12-4-16 14:12 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-4-16 14:05
樓主, 有時間花2小時做液種...

不如用這些時間作 "中種 " ~

其實樓主都係第一次整，同埋剛用麵包機無幾耐，所以樣樣都想試一試！
正如我當初是新丁一樣，每樣都想試下做，做得好唔好係另一個問題了。

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發表於 12-4-16 14:15 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-16 14:03
我一邊po相, 真的沒發覺有回應耶, 我是新手, 當然會有很多白痴的問題, 我也是迫不得意才在這裡發問, 希望有 ...

樓主，我當初都有好多白痴問題！我地唔會介意你發問，
自古成功在嘗試嘛，
試試下，問問人，就會成功啦，
唔好氣餒呀！

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29^#

發表於 12-4-16 14:15 |只看該作者

tp168 發表於 12-4-16 14:09
樓主，唔好咁啦！
tammy 都係想幫你呀！

可能是我sensitive啦, 我只係唔希望煩到人, 所以我好多時都好努力爬文, 唔到迫不得意都唔想問人... 我真係好驚會比到麻煩比你... 你明嗎.... 唉....

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30^#

發表於 12-4-16 14:17 |只看該作者

tp168 發表於 12-4-16 14:12
其實樓主都係第一次整，同埋剛用麵包機無幾耐，所以樣樣都想試一試！
正如我當初是新丁一樣，每樣都想試下 ...

我咩都做唔到.... 其實用麵包機o既呢幾個星期裡, 已經失敗左好多次.... 真係好氣餒... 好彩有你地成日鼓勵我, 唔係我應用已經放棄左....

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發表於 12-4-16 14:18 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-16 14:15
可能是我sensitive啦, 我只係唔希望煩到人, 所以我好多時都好努力爬文, 唔到迫不得意都唔想問人... 我真係 ...

傻女，有邊個新手未煩過人呢？

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32^#

發表於 12-4-16 14:25 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-16 14:17
我咩都做唔到.... 其實用麵包機o既呢幾個星期裡, 已經失敗左好多次.... 真係好氣餒... 好彩有你地成日鼓勵 ...

我用 p 仔你知啦，kenwood 機 .........我無認識，
但用材料應該都係萬變不離其中。

但如果你連番失敗，應該由基本步做起，
什麼液種、中種，老麵........這類，等你掌握了kenwood機的特性才試新東西都未遲。

最好連麥包暫時放下先，
等成功做了白方包，才慢慢學下加提子呀、芝士呀......等等。

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發表於 12-4-16 14:26 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-4-16 14:29 編輯

stephenietam 發表於 12-4-16 14:15
可能是我sensitive啦, 我只係唔希望煩到人, 所以我好多時都好努力爬文, 唔到迫不得意都唔想問人... 我真係 ...

呵呵~ 不要緊, 也請妳不要誤會啊~

如果覺得妳煩 / 白x , 那我 / 其他人還會跟妳說話嗎....

我剛是正在忙著別的東西, 所以說話都點到即止了~

讓妳不開心了嗎~ 呵呵~ 真對不起了~
我這種是冷靜果斷的語氣而已....真的這般不濟嗎....

上面的中種提議是因應妳 #16 說希望我能給妳點見意~ 不是在冷嘲熱諷什麼的 ( 我才不會花時間作這種無聊事 ) 如樓上jm所講, 是想幫妳才提意見給妳啊~

反而想知妳液種在哪學..... 哪裡教人室溫放2-3小時便可以用, 這不是害人是什麼呢~

水份要注意啊, 這方面真的要攪清楚一下~

中種對妳來說是不錯的選擇啊~ 認真看一下啊~

學習烹飪, 先要學習失敗啊 --- 這也是我學習得最多的 ~ 不要放棄啊~

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34^#

發表於 12-4-16 14:33 |只看該作者

tp168 發表於 12-4-16 14:25
我用 p 仔你知啦，kenwood 機 .........我無認識，
但用材料應該都係萬變不離其中。

其實我都係咁諗啦, 一路都諗住做好直接法先....
尋日係自己衰, 見人人都液得咁開心, 又心思思未學行先學走... 走去學人試, 我都好後悔... >.< 我會先做番好直接法先架啦...
因為我唔食白麵包, 而麥包係我每日午餐必備, 所以唯有skip白方包, 一黎就做麥包囉...

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35^#

發表於 12-4-16 14:35 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-4-16 14:33
其實我都係咁諗啦, 一路都諗住做好直接法先....
尋日係自己衰, 見人人都液得咁開心, 又心思思未學行先學走 ...

麥粉要先泡浸...機子有做這個步驟嗎 ?

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