烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139327

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發表於 12-6-7 12:34 |只看該作者

引用：齋睇食譜，+1st+就有咁效果，你好叻呀。+我

原帖由 Marie貓貓 於 12-06-07 發表
齋睇食譜， 1st 就有咁效果，你好叻呀。

我都係新手，玩咗無耐，但夠大膽，敢試；而白老鼠又夠勇氣試食咁 ...

嘻!過獎啦!我好彩咋!呢本書搵不到，比人借左! 我都有睇其他的麵包書，但唔太明同份量太多!

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發表於 12-6-7 12:37 |只看該作者

debbie_csy 發表於 12-6-7 11:44
出爐啦!

好叻叻

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發表於 12-6-7 12:38 |只看該作者

引用：我都係新手咋,不如你試下最基本既直接法先

原帖由 eunice23 於 12-06-06 發表
我都係新手咋,不如你試下最基本既直接法先啦,
我而家都係用呢個方法,試下d簡單腸仔包先
易d成功,滿足應大d, ...

Eunice23多謝你的食譜呀!份量不太多!可以整到兩轉!

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發表於 12-6-7 16:07 |只看該作者

回覆：請教做麵包高手!

肉鬆包，第2次發酵中!

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eunice23

發表於 12-6-7 16:39

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發表於 12-6-7 16:38 |只看該作者

debbie_csy 發表於 12-6-7 12:38
Eunice23多謝你的食譜呀!份量不太多!可以整到兩轉!

YEAH...係呀,我都係岩岩好整好2日食既包包
咁就唔洗日日開機啦~

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發表於 12-6-7 16:41 |只看該作者

eunice23 發表於 12-6-7 16:38
YEAH...係呀,我都係岩岩好整好2日食既包包
咁就唔洗日日開機啦~

係呢, 其實食譜內20G 的蛋是否加入麵團的, 定係掃面架?
另外, 我想試中種, 17小時包包, 你有無食譜分享呢?

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發表於 12-6-7 16:57 |只看該作者

debbie_csy 發表於 12-6-7 16:41
係呢, 其實食譜內20G 的蛋是否加入麵團的, 定係掃面架?
另外, 我想試中種, 17小時包包, 你有無食譜分享呢?
...

20g蛋係加入麵團的,餘下既我就用黎掃蛋汁上包面
中種,湯種個d我仲未試整呀,因為我都係初學,
想整熟d基本野先去試

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LeannBB1102

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發表於 12-6-7 17:19 |只看該作者

回覆 eunice23 的帖子

甘比左酵母..仲要唔要等佢發酵架..
如要等..等幾耐?????? tks!

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Monicanken

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29^#

發表於 12-6-7 17:21 |只看該作者

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發表於 12-6-7 17:40 |只看該作者

LeannBB1102 發表於 12-6-7 17:19
回覆 eunice23 的帖子

甘比左酵母..仲要唔要等佢發酵架..

要呀,我機做就機發一次,大約一個鐘,
之後造型後再發多45分鐘
我冇試過手搓呀

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發表於 12-6-7 17:44 |只看該作者

回覆：請教做麵包高手!

好有成功感呀!

點評

eunice23

發表於 12-6-7 17:55

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發表於 12-6-7 17:54 |只看該作者

本帖最後由 eunice23 於 12-6-7 17:55 編輯

debbie_csy 發表於 12-6-7 17:44
好有成功感呀!

好靚呀

哈哈....新手做d易d既,易d成功真係好開心架~
比你攪到好肚餓

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eightmui

大宅

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發表於 12-6-7 19:05 |只看該作者

回覆：請教做麵包高手!

WAH 你1d都5似新手咼

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Careylau08

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34^#

發表於 12-6-7 22:38 |只看該作者

回覆回覆:debbie_csy的帖子

想問係咪將所有材料搞混就得？使唔使再用手搓？
同埋要發烤幾耐？焗幾耐？
可以將你既流程講一次嗎？因我都係新手，想學整麵包比女女食！但屋企只有焗爐！
many thx~

MaMa : Carey 小朋友 : 卓琳

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