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palapala


子爵府

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21#
發表於 12-10-19 10:24 |只看該作者
本帖最後由 palapala 於 12-10-19 10:26 編輯
moresby 發表於 12-10-18 20:50
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不銹鋼鑊係"凍"鑊時候落油!! 即係鑊+油,同步加熱.

唔會架喎..就算我唔落油, 莫說X人隻貴鑊, 即使CHEAP CHEAP 美X薄煎PAN都無問題, 我仲要係鑊熱落油, 魚都未印乾水, 好多時我仲係落咗魚煎一陣至落油添呢~~你會唔會係太心急, 未夠熱就落, 落咗魚之後要煎佢1-2分鐘至反喎, 我又真係未痴過.

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maaron727


男爵府

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22#
發表於 12-10-19 10:36 |只看該作者
有冇人用過陶瓷鑊? 我用緊韓國鑊Neoflam, 又話吾係塗層, 結果用左3年個底都係花, 吾好既... 而家想買隻可蒸可煎
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maaron727


男爵府

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23#
發表於 12-10-19 10:38 |只看該作者
回覆 bullbull1 的帖子

我想問炒野都係凍鑊落油?? 炆野得吾得? 重吾重?
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bullbull1


男爵府

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24#
發表於 12-10-19 11:10 |只看該作者
khman 發表於 12-10-19 08:35
鑊內有片薑 ..... 請問 ,

加咗油之後 , 有否用薑片去捽勻 d 油啊 ?
我加咗油之後，再加咗薑片，最後放魚。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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bullbull1


男爵府

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25#
發表於 12-10-19 11:11 |只看該作者
maaron727 發表於 12-10-19 10:38
回覆 bullbull1 的帖子

我想問炒野都係凍鑊落油?? 炆野得吾得? 重吾重?
係呀，要凍鑊落油，再熱番（只係見到啲油熱到有坑紋係唔夠，要見到有煙出先OK）。炆嘢當然可以啦。個鑊唔算好重。

點評

maaron727  thanks  發表於 12-10-20 13:24
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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moresby


大宅

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26#
發表於 12-10-19 15:47 |只看該作者
本帖最後由 moresby 於 12-10-19 15:49 編輯

回覆 palapala 的帖子

吓! 我煎野無痴鑊, 何來心急??
你有冇睇清楚我寫D野呢?



點評

fitfish  騎騎!  發表於 12-10-19 18:08
palapala  sorry sorry...今朝未瞓醒  發表於 12-10-19 16:04
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